docSalade italienne, Tartare de thon, façon Bruno Planche de viande
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Salade italienne, Tartare de thon, façon Bruno Planche de viande
Entrées froides Salade italienne, Salade, huile d’olive, Parmesan vieux, courgettes grillées 13,00 ¼ Tartare de thon, façon Bruno 15,00 ¼ Planche de viande séchée, seul ou à partager Toasts et beurre d’Echiré 18,00 ¼ Carpaccio de faux-filet maturé et Parmesan Saumon, Gravlax 19,00 ¼ Foie gras des Landes, fumé au Vieux Chalet 19,00 ¼ 6 huîtres N°5 Maison Gillardeau à Marenne 6 huîtres, Perles de l’Impératrice, spéciales N°3 Joël Depuch au Cap Ferret 18,00 ¼ 21,00 ¼ 6 huîtres N°3 Yves Papin à Marennes 24,00 ¼ 12 huîtres assorties ( 4 Gillardeau, 4 Papin, 4 Perles ) 43,00 ¼ Entrées chaudes Terrine de champignons 12,00 ¼ Bouillon de légumes de ma Grand-Mère 13,00 ¼ Duo ris de veau et cervelle d’agneau persillés, accompagné de petites rattes au beurre 17,00 ¼ Jambon purée, Jambon Corse et purée aux truffes 21,00 ¼ Fondue au fromage façon Suisse 2 personnes minimum / prix par personne 26,00 ¼ Notre suggestion pour accompagner votre fondue : Planche de viande séchée, seul ou à partager. Service continu 12h - 22h. Nous sommes également ouvert tous les soirs. Service navette : nous consulter. 18,00 ¼ Les Cocottes de Marylou Pâtes Grand-mère, crème et lard de montagne 19,00 ¼ Tartiflette d’endives Endives braisées, lardons, Reblochon fondu 23,00 ¼ Joue de bœuf en pot-au-feu et son os a moêlle 23,00 ¼ Tête de veau, sauce gribiche 23,00 ¼ Blanquette de veau 23,00 ¼ Viandes et volaille Pavé de rumsteak en croûte d’épices douces Salade de légumes croquants 29,00 ¼ Onglet de bœuf Black Angus échalotes, 230 grammes environ, purée maison 32,00 ¼ Tartare de filet de bœuf, frites maison, sucrine 32,00 ¼ Poulet de Bresse au morilles, riz pilaf 34,00 ¼ Épaule d’agneau de lait de l’Aveyron, pour 2 pers. 34,00 ¼ Légumes «couscous» Poissons Aile de raie aux câpres Ecrasé de pommes de terre 29,00 ¼ Pavé de thon rouge grillé, sauce vierge Purée maison 31,00 ¼ Filets de petites perches du lac Léman Juste persillées et frites maison La belle sole de ligne meunière, Pêchée en France 500 gr. environ 34,00 ¼ 43,00 ¼ Suggestion Pavé de Skrei, Ecrasé de pommes de terre et légumes Le roi du Cabillaud, pêché dans les îles Lofoten du 15 Janvier au 15 Mars environ Service continu 12h - 22h. Nous sommes également ouvert tous les soirs. Service navette : nous consulter. 35,00 ¼ /HUHVWDXUDQW Rôtisserie au feu de bois Pavé de thon rouge grillé, sauce vierge Cocotte de légumes à la provençale 31,00 ¼ Pièce du boucher, Charolais, 300 g environ, pour 1 pers. Frites potatoes maison, salade sucrine 29,00 ¼ Aiguillette de rumsteak Black Angus (picanha) Sauce tartare, Frites potatoes, salade sucrine Côte de boeuf, Charolais, 1 Kg environ, pour 2 pers. Frites potatoes maison, salade sucrine Prix par personne. 39,00 ¼ Côte de boeuf Black Angus, 1 kg environ, pour 2 pers. Frites potatoes maison, salade sucrine Prix par personne. 56,00 ¼ Rognon entier grillé Gratin Savoyard 31,00 ¼ La belle andouillette de chez Braillon Sauce moutarde à l’ancienne, purée maison 31,00 ¼ Pavé de foie de veau grillé Persillade et purée maison Vous désirez modifier vos accompagnements... - Poëllée de légumes a la provençale - Gratin Savoyard - Salade de légumes croquants - Purée aux truffes, supplément : 12,00 ¼ Service continu 12h - 22h. Nous sommes également ouvert tous les soirs. Service navette : nous consulter. 35,00 ¼ /HUHVWDXUDQW BOYS AND GIRLS Plats enfants Steack haché frais Frites ou purée 16,00 ¼ Lasagnes 16,00 ¼ Nuggets Frites 16,00 ¼ Filet de poisson pané Frites 16,00 ¼ Tartiflette au Reblochon fermier 16,00 ¼ Desserts enfants Yaourt nature, framboise, fraise ou myrtille 6,00 ¼ Glace 2 boules, Fraise, framboise, citron, poire, chocolat, vanille, caramel 8,00 ¼ Mousse au Toblerone 9,00 ¼ Service continu 12h - 22h. Nous sommes également ouvert tous les soirs. Service navette : nous consulter. Desserts La faisselle de la ferme Donzel Juste crème et sucre 10,00 ¼ Tartelette au citron 12,00 ¼ TarteTatin et glace vanille 12,00 ¼ Chouchou à la créme et à la glace au café 13,00 ¼ Pain perdu comme chez Pépé (chez Mémé c’est déjà pris) 13,00 ¼ Baba au vieux rhum Chantilly maison 16,00 ¼ Ananas Victoria frais Nature ou avec chantilly 14,00 ¼ Rocher chocolat noisette Coeur de guimauve au bayley’s 11,00 ¼ Mousse au Toblerone En cocotte de crèpe croustillante 15,00 ¼ Noyé de glace vanille au café expresso Et café moulu 11,00 ¼ Le mystère du Vieux Chalet, au Grand Marnier 13,00 ¼ Fontainebleau Caramel au beurre salé et crèmes de marron Inspiré par Alain Michel à La Clusaz 14,00 ¼ Crèpe Suzette 16,00 ¼ Triple poire, Poire pochée, Williamine et liqueur de poire Morand Pour accompagner vos desserts, glaces Mövenpick : Fraise, framboise, citron, poire, chocolat, vanille, caramel, double crème. La boule : 4,00 ¼ 20,00 ¼ /HUHVWDXUDQW Crèpes Beurre sucre 7,00 ¼ Beurre sucre citron 7,00 ¼ Beurre sucre et chantilly 8,00 ¼ Nutella 8,50 ¼ Confiture abricot ou framboise 8,00 ¼ Compote de pommes maison 8,00 ¼ Sauce chocolat 8,50 ¼ Suzette 16,00 ¼ Service continu 12h - 22h. Nous sommes également ouvert tous les soirs. Service navette : nous consulter.
