Variétés tomate cerise vrac

Fiche APREL 13-023
Tomate en sol
Nouvelles variétés tomate cerise
en culture sous tunnel
2013
Frédéric DELCASSOU, CETA d'Eyragues (13) –
Claire GOILLON, APREL – Fabien GAUTHIER, stagiaire APREL.
Essai rattaché à l’action n°04.2002.01 : Tomate, étude du matériel végétal nouveau, qualité au champ et après récolte.
1- Objectif de l’essai
Recherche de variétés de tomate cerise pour récolte en vrac avec des qualités gustatives
importantes et un rendement élevé.
2- Protocole expérimental
-
Dispositif en blocs à 2 répétitions, 6 plantes (12 bras) par parcelle élémentaire.
8 variétés
Témoin : Birikino (DR) pour récolte en grappe et en vrac.
Birkino
Majorita
Sakura
E15C 400-52
Tastyno
Sassari
TM10601
Truvatura
De Ruiter
De Ruiter
Enza
Enza
Gautier
Rijk Zwaan
Sakata
Vilmorin
Tm V F2 C5
N
Tm V F2 C5 Fr Oï
Tm F2 C5
N
Tm V F2 C5 Fr
N Oï Silv
Tm
C5 N
Tylcv
Tm V F2 C5 Fr N Oï
Tm F1 C5
(Ss)
Tm F2
Tswv Tylcv
3 - Déroulement de la culture
*Site : chez M. Méguin aux Paluds de Noves (13) en agriculture biologique.
Abri : Tunnel plastique 8m Nord Sud
Semis : mars 2013
Plantation : 19 avril 2013
Densité : 1.1 /m² (2 bras) sur un dispositif en 4 rangs doubles
Plants greffés 2 têtes
Récoltes contrôlées : du 11 juillet au 20 août 2013 avec 1 récolte par semaine
Conduite : Un espace a été laissé entre chaque variété. Le producteur a choisi de tester le
palissage horizontal sur une répétition et le palissage vertical sur l’autre. Le dispositif expérimental
s’est donc réduit à une seule répétition en palissage vertical. La répétition conduite en palissage
horizontal revenait à enrouler les plantes sur elles même compte tenu du faible nombre de
plantes.
Pour des raisons pratiques (temps de récolte important) une seule répétition, la verticale, a été
ramassée en vrac et pesée. Le reste de l’essai et de la serre a été récolté en grappe sur décision
du producteur
Observations post-récolte par l’APREL effectuées sur les récoltes du 18 juillet (voir compte
rendu APREL)
Tests de dégustation effectués par l’APREL du 18/07 au 20/08 (voir compte rendu APREL)
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Fiche APREL 13-023
4 – Résultats
Rendements
11/07
Au 23/07
Au 20/08
Variété
Poids
moyen
(en g)
Rendement
en kg/m²
E15C
27
2,71
23
6,56
17
TM 10 601
23
2,56
19
5,13
14
Truvatura
30
1,72
21
5,58
13
Sassari
20
3,70
20
7,30
13
Tastyno
16
1,99
12
5,30
7
Sakura
30
3,10
25
7,63
17
Majorita
23
3,69
17
6,81
12
Birikino
20
2,10
19
4,93
14
Poids moyen
Rendement
Poids moyen
(en g)
final (en kg/m²)
(en g)
Pour ce type de produit le calibre est important sachant que comme les variétés classiques, il
baisse en cours de saison, plus ou moins selon les variétés.
Au début des récoltes, beaucoup de variétés sont trop grosses pour une vente en barquette mais
le calibre baisse et le contraire se produit à la fin : la plus petite est trop petite.
Truvatura, Sakura, E15C sont nettement trop grosses au début. Tastyno se rapproche de ce
qu’on pourrait chercher en début de récolte mais devient trop petite par la suite.
Les rendements montrent des différences notables : on distingue un premier groupe autour de 7
kg/m² avec Sakura, Sassari, Majorita et E15C. Les autres atteignent environ 5 kg/m² : TM 10 601,
Truvatura, Tastyno et Birikino.
En l’absence de répétition, il n’a pas été possible de réaliser d’analyses statistiques sur les
rendements et les poids moyens.
5 - Conclusion
Sassari présente un calibre assez stable et offre un potentiel de rendement satisfaisant. Elle
montre également le meilleur résultat en test de dégustation (voir compte rendu APREL). Cette
variété offre également une bonne couverture de résistances, notamment à la cladosporiose et
l’oïdium. Elle est à retenir pour une récolte en vrac exclusivement. Dans cet essai, seul le témoin
choisi pour de la double fin est réellement adapté à une récolte en grappe.
Si l’essai est reconduit, il conviendra de travailler sur des typologies de tomate cerise en grappe
avec comme critères principaux le calibre puis l’aspect gustatif.
Renseignements complémentaires auprès de :
Action A608
Frédéric DELCASSOU, CETA d'Eyragues, 13630 Eyragues, tel 04 90 92 80 62, [email protected]
Claire GOILLON, APREL, 13210 Saint-Rémy-de-Provence, tel 04 90 92 39 47, [email protected]
Mots clés : tomate, variétés, culture en sol, calibre intermédiaire, tunnel.
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