Votre Boucherie vous souhaite une Bonne Fête Nationale et vous

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Bonne Fête Nationale
et vous attend ce samedi de 8h à 12h.
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26 Rue Roger Salengro
59112 Annœullin
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Tél : 03 20 90 73 73
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Données générales :
 Préparation : 15 minutes
 Repos : 60 minutes
Ingrédients ( 5 personnes):
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2 filets mignons
20 cl d’huile d’olive
15 cl de vinaigre d’alcool
50 gr de moutarde de Dijon
2 échalottes hachées
2 c.à soupe de jus de citron
½ c. à café de sel
½ c. à café de thym
½ c. à café d’origan
1 gousse d’ail hachée fin
Préparation :
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Ouvrir les filets mignons en 2.
Mélanger les ingrédients de la marinade.
Y plonger les filets mignons.
Laisser mariner 1 heure.
Cuire au grill, au four ou au barbecue en arrosant de temps en temps avec le reste de marinade.
26 Rue Roger Salengro
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Données générales :
 Préparation : 5 minutes
 Repos : 45 minutes
Ingrédients :
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1 kg de travers de porc
10 cl de coulis de tomate
2 cuillerées à soupe de ketchup
2 cuillères à café de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillerée à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de sucre ou de miel
sel, poivre
1 pincée de piment de Cayenne
Préparation :
 Découpez les travers en 4.
 Mélangez tous les ingrédients et faites mariner la viande dedans au moins 30 min.
 Egouttez et faites cuire les travers 45 min au four à 180°C (thermostat 6) ou au barbecue (ou grill) en arrosant de temps en
temps avec la marinade.
 Retournez-les à mi-cuisson.
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Colis barbecue 2014
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€ TTC
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