Crus » du Rhône en Foire - Maîtres Cuisiniers de France

18 AVRIL 13
Quotidien Prov. avec dim.
Surface approx. (cm²) : 560
N° de page : 12
19 COURS D'ESTIENNE D'ORVES
13222 MARSEILLE CEDEX 1 - 04 91 57 75 00
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atrazine
De la vigne et du vin
Vallée du Rhône. Cabanne, capitale pour deux jours des Crus des Côtes du Rhône méridionales
Les « Crus » du Rhône
en Foire
Une foire aux vins, assez
jeunes pour confirmer
qu'elle est porteuse d'espoir et
toute-fois assez ancienne pour
que l'on puisse dire qu'elle en
a, en elle, de grandes potentialités de développement. Elle a
été initiée il y a 4 ans par Bruno
Boisson et Vincent Delubac,
deux vignerons indépendants
qui défendent depuis toujours
les vertus des vins de Cairanne
et par delà l'ensemble des Crus
méridionaux. Curieux pourtant
que l'initiative de rassembler en
une même Foire les « Crus méridionaux » soit l'apanage d'une
appellation qui, bien qu'elle le
mérite amplement, n'a pas encore accédé au sommet de la pyramide dans la hiérarchisation
des Côtes du Rhône. Le nom de
Cairanne résonne depuis longtemps dans le cœur et la raison
des consommateurs comme un
cru à part entière. Mais force
est de constater que cela ne sera
CUISINIERS
3384606300502/XVP/OTO/2
le cas qu'à l'horizon 2014. Les
raisons de l'INAO* sont quelquefois impénétra-bles au communs des dégustateurs que nous
sommes.
La Foire
Ce week-end, le printemps est
enfin de la fête ! Le petit village
de Cairanne connaît une effervescence inaccoutumée. Une
cinquantaine d'exposants ont
pris possessions des deux espaces réserves et présentent,
avec le soin nécessaire et une
bonne hu-meur communicative,
des vins colorés promesse de
plaisirs ! Une véritable fête pour
les yeux, un divertissement pour
le nez, une réjouissance pour les
papilles. Le Maître Cuisinier de
France Michel Meissonier y fait
des démonstrations de cui-sine
et notre ami Kelly McAuliffe avec
sa verve inimitable commente les
vins. Plus de 3000 visiteurs sont
venus faire leur choix. Un succès
qui se renouvelle et se développe
Eléments de recherche : MCF ou Maîtres Cuisiniers de France ou ASSOCIATION DES MAÎTRES CUISINIERS DE FRANCE : articles significatifs
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chaque année. C'est l'occasion
pour nous de revoir des vignerons, d'en dé-couvrir d'autres, de
déguster les derniers millésimes
et même de découvrir une petite
appellation comme le vm de Brézème qui nous arrive de Livron
(Drome) et revendi-que sa position géographique particulière
entre les crus des Côtes du Rhône
méridio-naux et septentrionaux.
Une syrah peu commune, un peu
fauve, d'une très jolie frai-cheur,
qui n'est pas sans rappeler le Chatus que l'on produit en Cévennes.
Quelques vins
Nous les aimons tellement les
vins de Cairanne, et nous aimons
tellement les vins que les vignerons de Cairanne aiment qu'il
est difficile de faire un choix.
Quèlques valeurs sûres dont il
est bon de se remémorer l'existence :
Le Cairanne blanc aux 8 cépages
du Domaine Berthet Rayne avec
ses arômes expres-sifs et complexes.
Les Bruneaux du Domaine Delubac égal à lui-même d'une année
sur l'autre. A la fois généreux et
simple, d'un accès facile et d'une
si belle densité ensoleillée
Le Massif d'Uchaux du Domaine
Boisson aux parfums de sousbois et aux saveurs fruitées.
Le Cairanne rouge 2009 du Domaine Eyverme, concentré et élégant, aux arômes gri-sants, aux saveurs riches et si long en boucha
On retrouve avec bonheur les Gigondas des Florèts, de Brusset et
de la Cave. Les Ras-teau d'Escaravailles et d'Elodie Balme, le Tavel
de La Mordorée, le Beaumes de Venise de St Amand et les Chateauneuf-du Pape de Beaueastel etc.
Une foire qui remplit son office
et devrait se développer jusqu'à
devenu- incontour-nable..
A noter : la prochaine se tiendra le second week-end d'avril
2014...
PIERRE GALAUD
CUISINIERS
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Bruno Boisson et Vincent Delubac ouvrent la Foire aux Vins en compagnie de la souriante Lolia chargée
de com-munication ». PHOTO PO
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