docDB 2 - DB 3
download 
Plainte Transcription
DB 2 - DB 3
DB 3 FA DB 3 SA DB 2 DB 2 - DB 3 Diviseuses bouleuses pour petits pains Les diviseuses bouleuses DB pour petits pains ont été conçues pour diviser et bouler automatiquement les pâtons. Complémentaires pour les fabrications diversifiées de pains spéciaux, elles sont particulièrement conseillées pour la production de petits pains et brioches individuelles (possibilité de 14 à 52 divisions selon le modèle de machine). Utilisation Les diviseuses bouleuses DB2-3 sont destinées à découper et à bouler la pâte en un même cycle de travail. Ajustement manuel du mouvement excentrique. Réglage du volume/poids du pâtons, en fonction du type de pâte, au Principe de fonctionnement Temps de boulage et de pression réglables. Une fois pesée, la pâte est déposée sur un disque de division placé entre la « tête » de la machine et la plate-forme. La « tête » est ensuite abaissée et des couteaux descendent pour découper la pâte. Puis, en quelques mouvements, la plate forme oscillante boule la pâte en pâtons parfaitement identiques. Le nombre de divisions et le poids des pâtons dépendent du modèle de machine sélectionné. Les disques de découpe sont relevables pour faciliter le nettoyage (modèles DB2). Les têtes de découpe et les plateaux sont interchangeables d’un modèle à l’autre, tout en conservant le même bâti d’origine. Elles peuvent aussi être inclinées et retirées pour faciliter le nettoyage de la machine (modèles DB3 SA/FA). Spécificités des modèles DB 3 FA : - Système de division hydraulique et plate-forme oscillante de boulage motorisée. Boulage et durée de pression contrôlée par une commande électronique Démarrage du cycle automatique par 2 boutons Spécificités des modèles DB2 et DB3 SA : - Système de division par levier manuel et plate-forme oscillante de boulage motorisée (modèle manuel). - Système de division par vérin hydraulique et plate-forme oscillante de boulage motorisée commandée par levier (modèle semiautomatique). moyen d’une tige graduée. Construction Bâti en acier monté sur roulettes Disques de découpe interchangeables en structure téflonée Plate-forme aluminium Couteaux acier inox Système mécanique de pression et de découpe Boulage électromécanique Fonctionnement silencieux Système de pression démontable Tension d’alimentation: tri 400 V 50 Hz aluminium Caractéristiques techniques (valeurs indicatives) Modèle DB2 14-4 DB2 30-3 DB2 30-4 DB2 36-4 DB2 52-3 Performance Nombre de divisions 14 30 30 36 52 minimum 130 g 30 g 40 g 30 g 20 g maximum 250 g 100 g 130 g 110 g 50 g Sortie 1200 p/h 2400 p/h 2400 p/h 2800 p/h 4000 p/h Puissance 0.55 kW 0.55 kW 0.55 kW 0.55 kW 0.55 kW 900 mm Poids pâtons Dimensions et poids Hauteur chargement 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm Hors tout 620 x 660 mm 620 x 660 mm 620 x 660 mm 620 x 660 mm 620 x 660 mm Hauteur 1460 mm 1460 mm 1460 mm 1460 mm 1460 mm Hauteur bras levés 2160 mm 2160 mm 2160 mm 2160 mm 2160 mm Poids net 325 kg 325 kg 325 kg 325 kg 325 kg DB3 SA/FA 14-4 DB3 SA/FA 30-3 DB3 SA/FA 30-4 DB3 SA/FA 36-4 DB3 SA/FA 52-3 Caractéristiques techniques (valeurs indicatives) Modèle Performance Nombre de divisions 14 30 30 36 52 minimum 130 g 30 g 40 g 30 g 20 g maximum 250 g 100 g 130 g 110 g 50 g Sortie 1200 p/h 2400 p/h 2400 p/h 2800 p/h 4000 p/h Puissance 1.3 kW 1.3 kW 1.3 kW 1.3 kW 1.3 kW Hauteur chargement 1065 mm 1065 mm 1065 mm 1065 mm 1065 mm Hors tout 620 x 630 mm 620 x 630 mm 620 x 630 mm 620 x 630 mm 620 x 630 mm Hauteur 1675 mm 1675 mm 1675 mm 1675 mm 1675 mm Poids net 380 kg 380 kg 380 kg 380 kg 380 kg Poids pâtons 07002551 14-4 Plateaux plastifiés 07002521 30-3 Plateaux plastifiés 07002561 30-4 Plateaux plastifiés 07002571 36-4 Plateaux plastifiés 07002541 52-3 Plateaux plastifiés 29404121 Bac à pâte rond diamètre 380 mm profondeur 120 mm 29404201 Échelle roulante pour 8 bacs H 1880 x L 585 x l 575 mm 07171102 Pâtière plastique sur chariot Capacité 170 litres Tête relevée (DB 2) Tête relevée (DB 3 SA et FA) BP 17 Holtzheim — F-67843 Tanneries Cedex - France Tel : +33 3 88 78 00 23 - Fax : +33 3 88 76 19 18 www.bongard.fr - [email protected] Machine conforme aux normes BONGARD — Design global — Février 2010 — MACH022 Accessoires Bongard se réserve le droit de modifier les caractéristiques de ses modèles à tout moment et sans préavis. Dimensions et poids
