Entrées Carpaccio de Filet de Veau, crème de Thon
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Entrées Carpaccio de Filet de Veau, crème de Thon
Entrées Carpaccio de Filet de Veau, crème de Thon condimentée, Roquette Salade Monégasque, mesclun, tomates, thon, artichaut, olives noires, pommes de terre Ratatouille froide, oeuf mollet, croutons de tapenade Salade César, Poulet, Saumon fumé, oeuf, anchois, croutons, Parmesan Tartare de Saumon et Daurade, relevé aux épices douces Bruschetta d’ici, pain de campagne, pistou de roquette, tomate, jambon de pays, roquette Entrée du jour, Voir nos ardoises Plats Cabillaud à la Provençale, Jus de romarin, tomates persillées, polenta aux poivrons Aïoli de Loup de méditerrannée, Légumes à la fleur de Sel, sauce Aïoli Thon façon Tataki, Sésame jus aux épices, légumes sautés au Wok Dorade sauvage cuite au four (sans arrêtes), sauce Vierge, Panisses roties Suprême de poulet roti, Ventrèche, jus au Thym, écrasé de Pommes de terre Tartare de boeuf Charolais, froid ou snaké aller/retour, frites et salade Onglet de veau grillé, jus au vieux vinaigre de Xérès, pommes grenailles au Thym Entrecôte de Charolais 300g, grillée, sauce poivre Séchouan, pommes frites Cheese Burger, boeuf Charolais, roquette, tomate, comté, oignons, frites et salade Penne Rigate, à la Tomate, Pistou et parmesan Rigatoni crémés, saveur marine, aux coques et algues bio Plat du jour, voir nos ardoises 14 14 13 14 16 13 19 26 22 22 18 17 20 26 18 14 16 Accompagnements Ecrasé de Pommes de Terre Légumes vert cuit à la vapeur Pommes frites Légumes frais sautés au Wok Mesclun de salades Fromage, desserts Fromage affiné par BETTY, Pain de campagne et salade Café ou Thé Gourmand, servi avec trois douceurs Clafoutis aux fruits du moment, crème glacée à la vanille Moelleux tiède au chocolat noir, jus au café Moka Baba au vieux Rhum, raisins et crème chantilly Tiramisu comme nous l’aimons à la Villa Crème Brûlée à la mandarine Pot de Crème glacée ou Sorbet, de Philippe Faur, grande Tuile aux amandes 3,50 10 8 9 9 9 8 8 9