Les ateliers culinaires de La Tablée des Chefs Camp de vacance

Les ateliers culinaires de La Tablée des Chefs
Camp de vacance Canadian Tire à la Base de plein air Bon départ 2016
POSTE OFFERT : Spécialiste cuisine
Depuis 2002, La Tablée des Chefs travaille à nourrir les personnes dans le besoin et développer l'éducation culinaire des jeunes.
Les ateliers culinaires de La Tablée des Chefs offerts à la Base de plein air Bon départ ont pour objectif de développer l'autonomie alimentaire
de jeunes moins favorisés de partout au Québec. Le rôle des deux spécialistes cuisine est de développer les habilités culinaires des jeunes
dans un contexte idéal, celui d’une base de plein air à la campagne. Sous forme d'ateliers participatifs et ludiques, les jeunes discutent de leur
alimentation, découvrent de nouveaux produits, de nouvelles saveurs et préparent différentes recettes simples et savoureuses qu'il pourront
reproduire de retour chez eux.
Le camp se déroule durant 4 séjours de 12 jours consécutifs, commençant le lundi et prenant fin le deuxième vendredi. Sélectionnés par des
intervenants sociaux, près de 130 campeurs âgés de 6 à 15 ans gagnent la chance de vivre l'expérience Bon départ.
Les deux spécialistes sont responsables d'animer les activités culinaires pendant 9 jours consécutifs. Chaque séjour est entrecoupé de 5 jours
de pause. Ils sont aussi amenés à collaborer avec l’équipe d’animation (une quarantaine d'animateurs et de spécialistes).
Profil recherché
Nous recherchons deux cuisiniers débrouillards, proches des jeunes et surtout passionnés par la cuisine et la saine alimentation.
L’interaction avec les jeunes campeurs est constante, il faut être un modèle en tout temps.
Les spécialistes cuisine sont en charge d'animer deux programmes d'ateliers culinaire auprès de petits groupes de 8 à 12 jeunes. Le
programme destiné aux jeunes âgés de 6 à 9 ans comprend une série de 4 ateliers de 1h15. Le programme destiné aux jeunes âgés
de 10 à 15 ans comprend une série de 3 ateliers de 2h30.
Plusieurs ateliers sont attelés avec un petit jardin éducatif. L'entretien de ce jardin relève de la responsabilité des spécialistes
cuisine.
Une formation d'une semaine est offerte aux spécialistes cuisine, avant le camp, afin de les familiariser avec les outils de formation
culinaire. Deux jours de pré-camp sur place avec les autres animateurs et spécialistes sont inclus dans cette semaine de formation.
Ateliers Culinaires à la base de plein air Bon Départ 2016 – Spécialiste cuisine
Le générique masculin est utilisé sans discrimination et uniquement dans le but d'alléger le texte.
Description des tâches
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 Préparer le matériel et les denrées nécessaires aux ateliers
 Préparer la mise en place des ateliers culinaires
 Animer les ateliers culinaires
 Fournir aux jeunes les instructions et des explications pertinentes
 Réaliser la démonstration de techniques spécifiques
 Fournir aux jeunes un soutien personnalisé et adapté
 Ranger et nettoyer l'espace de travail
 Entretenir le jardin éducatif
Exigences du poste:
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Études secondaires terminées ou l'équivalent
Formation en cuisine professionnelle (terminée ou en cours)
Minimum 2 ans d'expérience en restauration
Une expérience dans l'animation de groupe de jeunes
Une expérience de travail avec des jeunes adolescents en difficulté serait un atout
Une expérience en lien avec la saine alimentation serait un atout
Avoir une voiture serait un atout
Qualités personnelles
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Avoir le sens des responsabilités
Être dynamique et savoir capter l'attention
Être en mesure d'accompagner et encourager les jeunes campeurs dans leurs réalisations culinaires
Aimer et avoir des aptitudes pour le travail d’équipe
Avoir une bonne approche avec des jeunes vulnérables
Être capable de transmettre des connaissances de base en cuisine et la passion du métier de cuisinier
Avoir une bonne forme physique et aimer le plein air
Avoir le pouce vert serait un atout
Conditions de travail
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Emploi saisonnier
Les spécialistes cuisine sont nourris et logés dans des chambres communes avec d'autres animateurs et spécialistes.
4 séjours successifs de 9 jours sur place
Congé de 5 jours à chaque fin de séjour
Salaire : 6000 $ pour l’été, paiements échelonnés sur 9 semaines
Employeur : Patrick Emedy, Chef formateur à La Tablée des Chefs
Supérieur immédiat : Cynthia Bonenfant, directrice des programmes à la Base de plein air Bon départ
Dates du camp : du 27 juin au 19 août 2016.
Postuler par courriel en envoyant votre CV à l’attention de Patrick Emedy : [email protected]
Ateliers Culinaires à la base de plein air Bon Départ 2016 – Spécialiste cuisine
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