Champagne Bernard Remy

Bernard Remy
CHAMPAGNE
A L I E N A N T [Côte des Blancs]
B
PKODUCH
ernard Remy a commencé à com-
C'est u n Champagne très frais, facile à
m e r c i a l i s e r d u c h i i m p a g n e sous sa
m a r i e r et g o u l e y a n t . I l existe é g a l e m e n t
m a r q u e e n 1968. Son f i l s R u d y
33 g/1 a i n s i q u ' e n B r u t
l a i i o n . I.e v i g n o b l e est
N a t u r e sans dosage.
i m p l a n t é à A l l e m a n t , sur
• l.e B r u t R o s é - b a s é sur
la Côte de S é z a n n e , où l'on
la c u v é e C a r t e Blanche -
c u l t i v e avant t o u t le char-
rc(,oit i 3 % d e v i n rouge de
donnay. Il possède égale-
Bouzy et v i e i l l i t 2 ans sur
ment
l i e . C'est u n Champagne
vignes
de
c h a r d o n n a y au M e s n i l et
d r o i t et p u i s s a n t ,
à V i t r y - l e - l " r a n ç o i s , de
t r o u v e sa place à l'apéritif,
pinoi noir dans la Côte des
et q u i s'accorde bien avec
Bar, et de p i n o t m e u n i e r
les e n t r é e s .
dans la Vallée de la Marne.
E n p l u s de ses
TRANCE
dans une version demi-sec d o s é e à
d i r i g e a u j o u r d ' h u i l'oxploi-
des
OF
propres
BRUT
qui
à ALLP.MANT
CARTE
BLANCHE
R u d y R e m y produit
• Le B r u t millésimé est composé de 60 %
u n fond très léger de c r o û t e de p a i n . Sa
d e u x c h a m p a g n e s Blanc
de c h a r d o n n a y , de 25 % de p i n o t n o i r et
b o u c h e a m p l e et c o m p l e x e est f r a î c h e ,
de Blancs.
de 15%
de p i n o t m e u n i e r . I l v i e i l l i t au
pure et charmeuse, très légèrement iodée
raisins q u ' i l a c h è t e . Tous
• l.e
de
m o i n s 5 ans sur l i e . Son bouquet frais et
et a m è r e , avec des notes m i n é r a l e s en
les v i n s s o n t é l e v é s e n
B l a n c s , d o n t les r a i s i n s
épicé révèle u n peu de f r u i t s blancs avec
finale.
s o n t issus d e S é z a n n e et
APPRÉCIATIONS / PRIX AU DOMAINE
récoltes, il v i n i f i e aussi des
cuves e n I n o x et s o u m i s à
Brut
Blanc
la f e r m e n t a t i o n m a l o l a c t i q u e . l.e dosage
Vitry-le-François, v i e i l l i t au m o i n s 3 ans
s'établit à 10 g/1 p o u r tous les b r u t s .
et le plus souvent 5 ans sur l i e . H a r m o -
Bernard Remy Brut Carte Blanche
n i e u x , é l é g a n t , p u r et l o n g , i l est compa-
L E S T Y L E DES VINS
rable au Grand Cru Blanc de Blancs. Voilà
deux champagnes d'apéritif parfaits !
Les c h a m p a g n e s basiques sont p u r s et
• Le B r u t B l a n c de B l a n c s G r a n d C r u ,
fruités. Frais et faciles à m a r i e r , ils sont
est é g a l e m e n t d é v e l o p p é avec u n l o n g
a g r é a b l e s , a i m a b l e s et g o u l e y a n t s , le
v i e i l l i s s e m e n t s u r l i e . I l est issu des
dosage étant sensible. La C u v é e Prestige
v i g n e s d u M e s n i l - s u r - O g e r et s o u v e n t ,
et le Blanc de Blancs Grand C r u sont plus
d'un assemblage de vins de deux a n n é e s .
complexes, de m ê m e que le m i l l é s i m é .
C o n c e n t r é , puissant, a m p l e , i l r é v è l e d u
Ces d e r n i è r e s a n n é e s , tous o n t g a g n é en
f r u i t m û r ( t o u c h e s d ' a g r u m e s ) et des
notes m i n é r a l e s . Idéal à l'apéritif, i l
puissance et en persistance.
BERNARD REMY : 19. rue dos Auges - 51120 Allemant • Tel :-33 3 26806054 • Fa» ; « J J 3 26Ô037ï6
^ww.champagnebcrnardrcmy.com • info@champagncbefnârdremy.com
Meures de visite : sur rendez-vous, du lundi au vendredi de fi h à 12 h et de M K à 16 h,
le week-end sur rendez-vous.
convient aussi avec les f r u i t s de mer.
L E S CHAMPAGNES
• Le B r u t C u v é e P r e s t i g e est é l a b o r é à
p a r t i r de 60 % de c h a r d o n n a y , de 30 %
R u d y Remy p r o d u i t six c h a m p a g n e s .
de p i n o t noir, de 10 % de pinot m e u n i e r ,
• Le brut sans a n n é e , a p p e l é B r u t C a r t e
et reçoit 30 % de vins de réserve. I l vieillit
B l a n c h e , est c o m p o s é de 6 0 % de p i n o t
au m o i n s 5 ans s u r l i e . Ce
n o i r , de 35 % de c h a r d o n n a y et de 5 %
a m p l e et p e r s i s t a n t se m a r i e avec les
de pinot m e u n i e r , et v i e i l l i t 2 ans sur l i e .
e n t r é e s et les v i a n d e s blanches.
336
Champagne
337