Mythes et tradition

JAN 11
SERVICE LITTERAIRE
Mensuel
24 RUE DE MARTIGNAC
75007 PARIS - 01 47 05 25 64
Surface approx. (cm²) : 144
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LE COUP DE FOURCHETTE
r Jules Magret,
Mythes et tradition
L
es députés peuvent retourner chez leur tata
préférée, eux qui se gobergent en permanence
sur les bancs de l'Assemblée, gras et replets qu'ils
sont, payés à se tirer sur l'élastique, tortorant
joyeusement place du Palais-Bourbon, rue de
Bourgogne et aux Invalides Tante Marguerite a donc rouvert, jouez hautbois, résonnez
musettes ' Sous le tablier de tantme, Pedro est
au piano (raconte-nous une histoire, Pedro ) et
la carte se saboule au jambon persillé (un peu
plus dans l'assiette, Pedro '), au très réussi pâté
en croûte de canard et foie gras, au croustillant
ris de veau rôti et au colvert aux fruits du men
diant (un peu plus, s'il vous plaîaîaîaît ') Bref,
la gaufre est bien sucrée, une chouille homéopathique dans l'assiette, maîs à des prix tout à fait
raisonnables, ce qui permettra à Messieurs les
représentants (ouaf, ouaf) du Peuple de se poivrer à l'aise et de ne pas trop saler la billanche
Chez Tante Marguerite, vas-y tonton, c'est loyal,
LOISEAU
7189886200506/GTG/MMG/2
cuit à la perfection, dans la droite ligne de maître
Bernard, notre Loiseau à tous, aujourd'hui au
paradis des cuisiniers avec Chapel et Troisgros
Pour le tutu, le savigny de chez Bichet à 48 euros graisse bien le toboggan, et pour le baba, un
saint-Honoré comac, à faire piquer une crise de
jalousie au gros Conticini, nous propulse dans
la pâtisserie des rêves.
Tante Marguerite, 5 rue de Bourgogne, 75007
Paris 0145517942 Menu 49 € Carte 60 €
ci, Paulo, c'est du câble, BHL dans un com, Grasset grassouillet, les miniroupannes des serveuses,
toutes plus munis les unes que les autres, dans une
ambiance cosy, une musique merdique en fond
sonore, une lumière à faire pâlir La Tour, histoire
de tirer la quintessence des valseurs en baguenaude et des pommes frites qui veulent se faire
remarquer À la Société, c'est societal Question
gaffe, c'est nénuphar, la signature Costes chicos,
produits tape-à-1'œil et mélanges modeux, tout
I
un art de vous transporter dans le monde pléonasmique de Plm, Pam, Poum et de la bectance
customisé^ Seulement au final, c'est excellent,
très frais, bien balance, à des prix honnêtes, et
dans une ambiance Saint-Germain des pieds et
des mains qui vous encaustique l'optimisme
Moralité, on passe une soirée transpoil, à l'aise
dans la déco Grange (brûlée), à moins que ce ne
soit Liaigre (fin), entre un king crabe et un thon
aux aromates, une barbaque impec, des salades
vraiment folles, un foie de veau maousse, un beau
saumon à la vapeur et des côtes d'agneau au top
Alors si quelqu'un renaude, on appelle le panier
à salade et tout le monde au Costes '
La Societé, 4 place Saint-Germain des prés, 75006
Pans 0153636060 Carte 65 €
uste un petit mot sur Pharamond, non, pépé,
pas pharaon, Pharamond, là où on avait la
tripe tout en caleçon, et justement, pépé, c'est la
spécialité de la maison, du normand pur beurre,
de quoi se mettre le tiroir au court-bouillon Quoi
qu'il en soit, ce monument des Halles, avec sa
deco 1832, ses petits salons, ses pâtes de verre,
vous expédie direct dans le monde de Grandville
et des portions pantagruéliques, surtout pour la
côte de bceuf made in Normandie, un truc à la
taille de Citizen Kane Maîs la star, la-bas, vient
de Caen, pur Calvados, une tripe qui vous métamorphose en madeleine, vu que cette memoire
involontaire fleure Balbec à fond le Marcel
Les quenelles de brochet sauce Nantua ont de
la fesse et les bouchées à la reine du jarret Vive
le roi ' Côte cave, be careful les notas, c'est du
conséquent, d'autant que le patron, un ancien
de l'Ami Louis, aime le mazout, le picton du
Rhône et les 400 appellations qui impliquent le
brouille-ménage Capito, pépé 9
Pharamond, 24 rue de la Grande Truanderie,
75001 Paris 0140284518
Menus 19et29€ Carte 70 €
J
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