vendredi 11 juillet Au menu du dîner

Communiqué de presse – Juin 2014
2ème soirée « 90 ans du Westminster Hôtel & Spa »
vendredi 11 juillet
Au menu du dîner :
Un retour aux Années Folles
Le Touquet-Paris-Plage
Le Westminster Hôtel & Spa, établissement icône du Touquet-Paris-Plage, souffle ses 90 bougies cette
année et fête l’évènement au cours de dîners d’exception.
Au programme des soirées des vendredis 11 juillet, 8 août, 5 septembre et 3 octobre :
Un flash-back vers les Années Folles qui ont bâti la légende de cet ancien palace, aujourd’hui symbole de la
tradition et du Touquet chic.
Dès le hall, le décor est posé, la magie opère. Cet espace offre en effet un charme rétro grâce aux spacieux
volumes ponctués de boiseries, ferronneries et luminaires, et aux superbes ascenseurs « jumeaux » Art
Déco.
Puis rendez-vous dans l’un des salons à l’atmosphère chaleureuse pour ce voyage dans le temps.
Sur un fond musical des années 30, le bal des serveurs, en habits d’époque pour l’occasion, ravivera le
public plongé le temps d’une soirée dans une ambiance d’un autre temps.
N’en déplaise au chef étoilé William Elliott qui en profitera lors de chaque dîner pour rendre hommage au
célèbre Auguste Escoffier, témoin et acteur de la gastronomie de ces années, source d’inspiration du chef de
l’établissement. Lors de cette deuxième soirée il proposera par exemple un Consommé Carmen que l’on
peut retrouver dans l’un des ouvrages de ce précurseur de la cuisine moderne : Le Guide Culinaire.
Ces rétrospectives gastronomiques seront également ponctuées de clins d’œil au fameux guide rouge.
Après des recherches dans les guides Michelin des années 30, Le Westminster a en effet sélectionné
quelques plats au menu à l’époque qui seront pour l’occasion remis au goût du jour.
La tradition, si chère au Westminster, sera ainsi le mot d’ordre de ces soirées, à l’image de la fameuse
Crêpes Suzette proposée au menu du 11 juillet.
Menu du dîner des 90 ans du Westminster Hôtel & Spa
vendredi 11 juillet 2014* - Animation Jazz pendant la soirée
90 € par personnes – Boissons comprises
Consommé Carmen Caviar de France et Chair de Tourteau
Homard bleu cuit à la nage, Garniture Dubarry
Escalopes Ris de Veau, Crème de Truffe d’Eté
Turbot, Moelle et Oignon en copeaux,
réduction d’un vin rouge de Bourgogne
Crêpes Suzette
Café, Mignardises (mini profiteroles, riz au lait et fruits rouges)
* Prochains dîners d’Anniversaire : Vendredi 8 août 2014 - Vendredi 5 septembre 2014 - Vendredi 3 octobre 2014
Un peu d’histoire…
C’est en 1924 que l’hôtel Westminster est construit, à l’emplacement d’un charmant casino en bois (le
Casino de la Forêt), il est alors la propriété de la Société des Grands Etablissements du Touquet.
Il doit son nom à la Duchesse de Westminster, marraine de l’hôpital militaire installé dans les salons du
casino pendant la première guerre mondiale.
L’architecte qui l’a conçu est Auguste Bluysen, spécialiste de constructions balnéaires et mondaines (on lui
doit notamment les casinos de Granville, Bagnoles de l’Orne et de Vittel ou encore le théâtre de la
Michodière à Paris, dans un style Art déco). C’est une société belge qui s’occupera des travaux, d’où
l’utilisation de briques et tuiles plates, typiques du pays.
Les personnalités anglaises, parisiennes et la bourgeoisie du Nord ont contribué à l’essor fantastique du
Touquet dans les années 20 et 30. Dès l’ouverture, le livre d’or du Westminster regorge de noms célèbres : le
Maharadjah de Kapurtala (1924), le Grand-Duc Gabriel de Russie (1926), le Prince de Galles (1928), Lord
Mountbatten (1933), l’Aga Khan (1938)…
Westminster Hôtel & Spa
Avenue du Verger
62520 Le Touquet
Tél : +33 (0)3 21 05 48 48
www.westminster.fr
Contacts Presse : Maryse Masse et Pascaline Le Gal
Maryse Masse Communication
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