• Journée Découverte le samedi 15 juin • La Brasserie du Léman

 Journée Découverte le samedi 15 juin
La Brasserie du Léman ouvre ses portes le samedi 15 juin de 10h à 19h pour vous inviter à découvrir la
première bière de la série « Trouvaille », des bières brassées une seule et unique fois selon les
saisons et les inspirations des brasseurs. Une bonne occasion de passer à la Brasserie !
 La Brasserie du Léman, partenaire des
principaux événements musicaux de l’été
dans le Chablais
Cet été, vous pourrez retrouver la Léman Blonde à la pression lors du Montjoux Festival, du Rock’n
Poche Festival et à l’Etabli. De quoi rendre ces soirées encore plus agréables !
Programme du Rock’Poche Festival
Programme de l’Etabli
Programme du Montjoux
Festival
 Nos bières s’exportent…
…en dehors de la Haute-Savoie !!! Vous pouvez désormais trouver nos bières chez « Le Souffleur de
Bières » à Nantes, chez Hyperboissons à Nancy, à « La Chope de Lug » à Lyon et à la Cave de
Trinquetaille à Arles. L’ensemble de nos points de vente se trouve sur la page suivante de notre site
internet.
 Retrouvez-nous au Festival Culinaire du
Bouveret où le Chablais est à l’honneur
Le dimanche 9 juin, l’Ecole Hôtelière César Ritz (Le Bouveret, Valais Suisse) organise en partenariat
avec l’association Chablais Gourmands la première édition du « Festival Culinaire » qui met en avant
les produits du terroir Chablaisien. Au programme, marché de produits chablaisiens, animations et
ateliers pour les enfants et menu dégustation. Pour plus d’informations, cliquez ici.
Newsletter Mai 2013
 Fête des Pères
Le dimanche 16 juin 2013, c’est la Fête des Pères !
Si vous voulez faire plaisir, pensez à nos coffrets
dégustation (4x33 cl + 1 verre sérigraphié + 1 sousbock) et à notre Eau de Vie de bière.
 Agenda
Notre bière à la pression rencontre un franc succès auprès des organisateurs d’événements
chablaisiens (Tournoi de foot d’Allinges, Trail de la Vallée du Brevon,…). Vous pourrez la retrouver
durant les manifestations suivantes. Sachez aussi que vous pouvez nous louer une tireuse pour rendre
vos événements personnels (mariages, anniversaires,…) plus conviviaux et pour servir de la bonne
bière à vos invités !
- 1er juin 2013 : Soirée de Solidarité organisée par Talam Léman à Cervens
- 2 juin 2013 : Course « L’Allingeoise »
- 7 au 9 juin 2013 : Championnat de France d’aviron de mer à Thonon-les-Bains
- 8 et 9 juin 2013 : « L’Aventure Chablaisienne » à la Cité de l’Eau à Amphion-les-Bains
 Recette à la bière : Tartare de féra fumée
et concombre à l'aneth sous une émulsion
de Léman Blanche
Pour égayer vos repas estivaux, essayez cette recette proposée par le Restaurant Instant Gourmand à
Evian-les-Bains.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 concombre
200 gr de féra
200 gr de féra fumée
1 branche d'aneth
huile d'olive
6 gr d'agar-agar
75 cl de bière Léman blanche
sel, poivre
Préparation :
- Tailler les poissons en tartare
- Tailler le concombre en petits dés
-Faire réduire la bière d'un tiers, saler et poivrer, incorporer
l'agar-agar, mixer et faire frémir pendant 1 minute.
Débarrasser dans un bol à mixer, réserver au frigo.
- Mélanger les tartares de féra, assaisonner avec de l'huile
d'olive, sel et poivre à votre goût. Mettre dans 4 verrines,
réserver au frigo.
- Assaisonner le concombre avec l'aneth haché, l'huile
d'olive, sel et poivre.Disposer sur le tartare de féra et
réserver au frigo.
- Mixer la gelée de bière et la mettre dans un siphon d'un
demi litre avec une cartouche de gaz. Laisser reposer 1h00
au frigo.
- Mettre la mousse sur le tartare au moment du service.
Newsletter Mai 2013