Gratin d`épinards

Economie familiale 2006-2007
Gratin d’épinards Alan
Groupe : plat principal, végétarien.
Temps de préparation : 20 min
Difficulté : facile
Temps de cuisson : 15-20min
Budget : économique
Techniques de cuisson : au
Origine : économie familiale
four
1
1
1
Matériel
casserole
Égouttoir
Plat à gratin
1
1
Bol
Fouet
1
1
Terrine
Spatule en bois
Marchandises pour 2 personnes
Épinards frais
1cs
Sel
400-500g
Liaison
2
Œufs
2dl
Lait
Sel – poivre
Garniture
30-40g Beurre
2cs
Farine
2cs
Noisettes moulues
1
Ail
gousse
Feuilles de menthe
Sel – poivre
Préparation de la recette
Dans la casserole, mettre bouillir de l’eau avec le sel.
Laver et parer les épinards. Lorsque l’eau est en
ébullition, ajouter les épinards. Attendre le 1er signe
d’ébullition puis compter 3 minutes avant d’égoutter les
épinards.
Préchauffer le four à 200°C.
Liaison :
Casser les œufs dans le bol, ajouter le lait et
l’assaisonnement, débattre le tout et versez sur les
épinards.
Garniture crumble:
Dans la terrine, sabler le beurre, la farine et les
noisettes. Ajouter l’ail écrasé, les feuilles de menthe, le
sel et le poivre et bien mélanger. Saupoudrer le crumble sur
le plat à gratin.
Mettre au four 15- 20 min
Recette préparée par : Rogério Gomes