La Préceptorie - Copain Comme Cochon 2015

Cave Gustumo
11 avenue de la Méditerranée 66140 Canet en Roussillon
tél. 04 68 80 79 55 - http://www.cave-gustumo.com
La Préceptorie - Copain Comme Cochon 2015 - Maury Sec
Cuvée
Copain Comme Cochon
Appellation
Maury sec
Millésime
2015
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La cave se situe sur le plateau surplombant au sud la vallée de Maury, dans un village anciennement nommé Centernach, qui
abrita une ancienne possession templière d'où le partronyme de ce jeune Domaine : La Préceptorie (Préceptorie était le nom
donné par les Templiers à une petite fondation).
Terroir
Schistes et argile.
Cépages
Grenache Noir 100 %
Vinification
Maturité poussée, fermentation en cuve, macération de 4 mois
Dégustation
La robe est grenat clair. Des généreux arômes de fruits noirs et de champignons frais coupés se développent dans l?éclat de
sa jeunesse. La bouche est d?un équilibre superbe avec une tension minérale rafraîchissante. On retrouve des fruits confits tels
que la griotte sur une expression de terroir remarquable. La finale est douce et de grande persistance aromatique.
Consommation
Rôti de veau, plats relevés.
Elevage
Futs ancien de 225 litres pendant 6 mois
Mot du caviste
Très belle représentation de ce joli terroir de schistes.
Commandez en ligne : http://www.cave-gustumo.com/fr/vin/1314