notre carte

La Sélection de Tapas du Chef
Patatas Bravas à la Sauce Samouraï
(Pommes de terre frites avec une mayonnaise pimentée)
Serrano Pan Con Tomate
(jambon de pays sur une tartine recouverte d’une purée de
tomate à l’ail)
Boquerones
(anchois à l’ail)
Accras de Morue
Beignets de Courgette
Poivrons grillés
Les Entrées
Rosace de melon, jambon Serrano
(assiette de jambon de pays accompagnée de melon et de
mesclun)
Rosace de melon au vin doux naturel de Banyuls
(melon et mesclun accompagnés du Banyuls, vin doux
naturel local)
Croustillant de chèvre chaud sur lit de mesclun recouvert
d’un filet de miel
Salade La Frégate
Salade, poivron, boquerones, tomate, oignon
Salade de gésiers au chèvre chaud
Salade, gésiers confits, fromage de chèvre, pignons de pin,
pomme
La Salade Grecque
Concombre, tomate, oignon rouge, fêta, olives
Salade Escalivade
Tomates, courgettes, aubergines, poivrons, ail et oignons
cuits à l’huile d’olive et servis frais
Prenez vos entrées en format plat principal !
Poissons
Gambas à la planxa x5
Loup à la planxa
Dorade à la planxa
Viandes
Entrecôte
Magret de canard
Côtes d’agneau
Accompagnement
Riz pilaf
Ou
Ecrasé de pommes de terre
Ou
Poêlée de légumes
Ou Frites
Sauces à l’aïoli, au poivre vert ou au Roquefort
Menu La Frégatine
Entrée
Rosace de melon et jambon Serrano
(jambon de pays)
Ou
Croustillant de chèvre chaud sur lit de mesclun recouvert
d’un filet de miel
Plat
Loup à la planxa
Ou
Entrecôte à la planxa
Dessert
Crème Catalane
Ou
Moelleux au chocolat et caramel au beurre salé
Menu Enfant
Steak haché du Boucher
Ou
Dos de Colin
Ecrasé de pommes de terre
Ou
Riz pilaf
Ou
Frites
Crème Catalane
Ou
Coupe de Glace
Menu La Frégate
Mise en Bouche
(maison, élaborée à partir des produits frais du jour)
Entrée
Salade Escalivade
(tomates, courgettes, aubergines, poivrons, ail et oignon
cuits à l’huile d’olive et servis frais)
Ou
Moules à l’aïoli
(aïoli maison)
Plat
Zarzuella
Recette familiale, on peut la décrire comme la
Bouillabaisse Catalane
Ou
Boles de Picolat
Boules de viandes hachées – haché de bœuf frais et chair à
saucisse catalane- mixées accompagnées de tagliatelles
Dessert
Bras de Gitan
(génoise roulée à la crème pâtissière et saupoudrée de sucre
glace)
Ou
Tiramisu à la « Catalane »
(Recette du tiramisu Italien accompagnée d’un gâteau
catalan)
Les Douceurs de La Frégate
Crème Catalane
Moelleux au chocolat
Mel i Mato
Fromage blanc de brebis, miel et pignons de pin
Salade de fruits
Pa d’Ous (Pain d’œuf)
Recette traditionnelle du flan cuit au bain marie
Coupe de glace 2 boules