Untitled - Ancienne Douane

Boissons
Carola
(bleue, verte ou rouge) ____________ 50 cl____
Carola (bleue, verte ou rouge)____________ 100 cl____
3,95€
6,80€
Perrier____________________________ 33 cl____ 5,00€
Jus de fruits (pommes, oranges, abricots, tomates) _ 20 cl_____ 3,60€
Coca-cola, Coca zéro (33 cl) Orangina (25 cl)________ 3,70€
Schweppes, Schweppes Agrumes _____ 25 cl____ 3,70€
Schweppes morito __________________ 25 cl____ 3,70€
Thé glacé__________________________ 25 cl____ 3,70€
Apfelchorle________________________ 25 cl____ 3,70€
Weinschorle_______________________ 12 cl____ 3,70€
Sirop à l’eau (fraise, menthe, citron, grenadine) _25 cl____ 2,00€
Limonade_________________________ 25 cl____ 2,80€
Adjuvant sirop (fraise, menthe, citron, grenadine)_______ 0,45€
Les
Bières
_________________________________
25cl____ 50cl
Fischer Tradition Pression________ 3,95€___ 7,90€
Warsteiner Pression ________________ 4,10€___ 8,20€
Bière Blanche Pression Edelweiss_____ 3,95€___ 7,90€
Buckler (sans alcool) _________________ 3,60€___ 7,20€
Heineken (bouteille)_________________ 4,30€___ 8,60€
Panaché_________________________ 3,60€___ 7,20€
Monaco__________________________ 3,80€___ 7,60€
Bière du moment__________________ 3,95€___ 7,90€
Les Vins au Verre
Gewurztraminer Vendanges
Tardives G. Lorentz_________________ 12cl___ 10,00€
Muscat d ’Alsace Haegelin____________ 12cl____ 5,60€
Gewurztraminer Gisselbrecht ________ 12cl____ 6,00€
Pinot Gris Gisselbrecht_______________ 12cl____ 6,00€
Crémant d’Alsace Brut Ruff___________ 12cl____ 6,80€
Crémant Royal___________________________ 12cl____ 7,60€
Apéritif maison (Edelzwicker
et crème de framboise, kirch et quetsches)_____ 12cl____ 6,00€
Les Classiques
Le Picon-Bière_______________________ 3cl____ 4,20€
Martini Rouge ou Blanc_______________ 4cl____ 6,00€
Porto Rouge________________________ 4cl____ 6,00€
Americano, Campari__________________ 4cl____ 6,60€
Pastis 51, Pernod, Ricard______________ 4cl____ 5,00€
Whisky, Vodka, Gin (avec Soft) ___________ 4cl____ 8,10€
Whisky Glenlivet ____________________ 4cl___ 11,80€
San Bitter (Sans Alcool)_________________ 10cl____ 2,60€
Suze ______________________________ 4cl ____ 4,10€
La Caféterie
L’Express__________________________________
Le Grand Café______________________________
Le Thé ou l’Infusion (au choix)___________________
Le Chocolat Chaud__________________________
Le Cappuccino_____________________________
L’Irish Coffee_______________________________
2,35€
2,65€
2,85€
3,70€
3,85€
8,10€
Les Digestifs
Eaux de vie d’Alsace __________________ 2 cl____ 4,40€
Marc de Gewurztraminer, Kirsch, Mirabelle,
Framboise, Quetsche, Poire, Fleur de bière
Cognac vsop________________________ 2 cl____ 5,70€
Armagnac vsop______________________ 2 cl____ 5,70€
Carte des Vins
Vins d’Alsace______________________________ ______75cl______37,5cl
Riesling
Hospices de Strasbourg
Breitstein Gisselbrecht__________________________ 25,60€
« Cuvée Particulière » G. Lorentz___________________ 23,80€___ 13,20€
Riesling Grand Cru Kirchberg Louis Klipfel___________ 24,20€
Pinot-Gris
« Cuvée Particulière » G.Lorentz________________________26,20€____15,25€
Pinot gris Cuvée Louis Klipfel__________________ 28,10€
Pinot-Noir
« Cuvée Particulière » G. Lorentz___________________ 23,20€___ 13,20€
Rouge d Ottrott E. Klipfel________________________ 24,00€
Gewurztraminer
« Cuvée Particulière » G. Lorentz________________________29,20€____17,20€
« Cuvée » Louis Klipfel________________________________30,20€
Divers
Muscat d’Alsace Haegelin________________________
Auxerrois Haegelin___________________________
Klevener d’Heiligenstein Ruff___________________
Crémant d’Alsace - Ruff__________________________
23,20€
23,80€
25,50€
28,50€
Beaujolais
Beaujolais-Village Château de la Pierre______________ 21,50€
Bordeaux
Saint Emilion Lussac______________________________________ 17,10€
Saint Emilion Lussac_____________________________ 29,10€
Haut Médoc Château Lieujean____________________ 32,30€
Haut Médoc Château Lieujean_____________________________ 18,50€
Mouton Cadet Rouge ___________________________ 24,20€
Bourgogne
Mercurey Domaine Voarick_______________________ 32,30€
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône Domaine________________________ 24,20€
Vacqueyras Marquis de Fonseguille________________ 28,00€
Rosé
Côtes de Provence______________________________ 22,20€
Pinot Noir Rosé G. Lorentz________________________ 18,90€
Champagne
Jacquart Mosaique Brut__________________________ 60,50€
Vin en pichet________________________ Verre____ 25 cl____
50 cl
Edelzwicker Gisselbrecht __________________ 2,70€___ 5,00€___ 10,00€
Riesling Gisselbrecht______________________ 2,95€___ 5,50€___ 11,00€
Gewurztraminer Gisselbrecht_________________6,00€___12,00€___ 24,00€
Gewurztraminer vendanges tardives__________10,00€
Pinot Gris Gisselbrecht_____________________ 6,00€__ 12,00€___ 24,00€
Pinot Noir Gisselbrecht____________________ 2,95€___ 5,50€___ 11,00€
Pinot Noir Rosé G. Lorentz_______________ 6,00€__ 12,00€___ 24,00€
Bordeaux, Côte du Rhône ou Rosé ___________ 2,70€___ 5,00€___ 10,00€
N ‘hésitez pas à accompagner votre apéritif d’une Tarte Flambée
Le document récapitulatif allergènes est en libre-accès et consultable auprès de nos équipes.
© caico.fr / 2016 / Prix nets - Taxes et service compris • L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
DÉJÀ AUBERGE EN 1401
Entrées First Course / Vorspeisen
Foie Gras de Canard Entier, Confiture de Figues___________ 18,30€
Duck Liver with fig jam / Entenstopfleber mit Feigenmarmelade
Pâté en croûte garni____________________________8,80€
Traditional meat pie / Krustenteig – pastete
Presskopf « Grand-Mère » Sauce Ravigote_______________8,80€
(Pressé de Tête de Porc)
“Grandmother”s Pressed (Pig’s Head) - Ravigote Sauce
Presskopf nach Großmutters Art und „Sauce Ravigote“
Assortiement de Crudités_________________________7,10€
Raw vegetables Salad / Gemischter Kraut-Salatteller
Tartes Flambées
Alsatian tart cooked in a flame oven / Flammenkuchen
Sauf Samedi Midi et Soir et Dimanche midi
Bœuf gros sel, crudités et pommes de terre sautées_________ 20,50€
Boiled beef with raw vegetables and roast potatoes
Gekachtes Rindfleisch mit Gemischter Saladt und BratKartoffeln
Jarret braisé au Picon bière, pommes de terre écrasées_______ 22,80€
Braised pork knuckle in bitters, mashed potatoes
Gedünstete Schweinshachse in „Picon“, Kartoffelpüree
Jarret Gratiné dans sa Robe de Munster
sur Choucroute ou Pommes sautées__________________ 21,50€
Nuckle of Ham grated Munster Cheese, Sauerkraut or fried potatoes / Schweinshaxe
mit Münsterkäse überbacken, serviert mit Sauerkraut oder Bratkartoffeln
Jarret Salé Cuit au Bouillon
sur choucroute ou Pommes de Terre sautées_____________ 20,50€
Saltes Nuckle of Ham cooked in broth, served on Sauerkraut or with fried potatoes
Gesalzene Haxe in Bouillon gegart serviert mit Sauerkraut oder Bratkartoffeln
Terrine de Baeckeoffe, Salade verte__________________ 24,50€
(Boeuf, Porc, Agneau et Pieds de Porc) (15 Min)
Casserole with potatoes and 3 types of meat (Lam, beef and Pork) cooked in white wine,
salad / Elsässicsher Fleischeintopf (Rind, Lamm und Schwein) mit Grünem Salat
Except Saturday Lunch and Diner and Sunday Lunch / Nicht Samstag Mittag und Abend und Sonntag Mittag
Une tarte flambée par personne minimum
Flambée Traditionnelle (oignons et lardons)_________________ 10,80€
Traditional Alsatian Tart / Der traditionelle Flammenkuchen
Flambée au fromage de Munster Frais (oignons, lardons, munster)_____ 12,10€
Alsatian Tart with Munster cheese / Flammenkuchen mit Münsterkäse
Flambée Gratinée (oignons, lardons, emmental)________________ 12,10€
Alsatian Tart with extra grated cheese / Flammenkuchen mit Käse überbacken
Choucroutes
Poissons Fish / Fisch-Gerichte
Pavé de Saumon Rôti sur Lit de Choucroute Sauce Riesling____ 19,10€
Piece of Salmon with Riesling Sauce and sauerkraut
Lachsfilet in Rieslingsauce mit Sauerkraut
Quenelles de Brochet Gratinées à l’Alsacienne, Spaetzle______ 18,80€
Alsatian Pike Dumpling au Gratin with Spätzle / Elsässer Hecht-Klöße mit Spätzle
Menu Ancienne Douane___________ 27,50€
Ancienne Douane” Menu / Das Menü Altes Zollhaus
Plat / Main course / Hauptgericht
Choucroute / Sauerkraut-Gerichte
Choucroute Strasbourgeoise et ses 5 Garnitures
Customs Officer Sauerkraut with its five garnishes
Das Sauerkraut der Zöllner mit 5 Garnituren
Ou / or / Oder
Choucroute Strasbourgeoise et ses 5 Garnitures___________ 21,30€
Collet salé, lard fumé, saucisse paysanne, saucisse Montbéliard, saucisse de Strasbourg
Customs Officer Sauerkraut with its five garnishes (Smoked Bacon, peasant sausage, Strasbourg
sausage, Frankfurter and Montbéliard Sausage) / Das Sauerkraut der Zöllner mit 5 Garnituren
(Salzerbacon, Knackwurst, Montbéliard Wurst, Straßburger Wurst, Kassler)
Pavé de Saumon Rôti sur Lit de Choucroute Sauce Riesling
Piece of Salmon with Riesling Sauce and sauerkraut
Lachsfilet in Rieslingsauce mit Sauerkraut
Dessert
Choucroute royale du Douanier et ses 6 Garnitures _________ 24,80€
Collet salé, lard fumé, saucisse paysanne, saucisse Montbéliard,
saucisse de Strasbourg, ½ Jambonneau
Brownies, glace vanille
Brownies with vanilla Ice /Brownies mit vanille Eis
Ou / or / Oder
La Coupe « Hansi » / “Hansi” Bowl / Eisbecher “Hansi”
Customs Officer Sauerkraut with its six garnishes (Smoked Bacon, Salted Bacon, Strasbourg,
Frankfurter and Montbéliard Sausage, and 1/2 Knuckle of pork) / Das Sauerkraut der Zöllner mit
6 Garnituren (Räucherspeck, Knackwurst, Montbéliard Wurst, Straßburger Wurst, 1/2 Eisbein)
Viandes et Spécialités
Menu
Enfant Petit Douanier (- 10 ans) ____11,20€
Meat and Specialities / Fleisch-Gerichte und Spezialitäten
Children’s Menu ( -10 years) / Kinder-Menü (bis 10 Jahre)
Faux filet, beurre Maitre d’Hôtel, Frites et Haricots verts______ 23,80€
Strasbourg Sausages with Chips or Alsatian Noodles / Würstchen mit Pommes Frites oder Spätzle
Sirloin steak with Maître d’hôtel butter, french fries potatoes and green beans/
Lendenfilet lendenstuck mit krauterbutter, Pommes und grüne Bohne
Escalope de volaille panée façon viennoise, frites__________ 18,90€
Breaded poultry escalope, french fries
Paniertes Geflügelfleisch-Schnitzel mit Pommes
Bouchée à la Reine à l’ancienne, spaetzle_______________ 19,80€
Vol au Vent with Alsatian Noodles / Königinnenpastete mit Spätzle
Prix TTC taxe et service inclus • Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Saucisses de Strasbourg Frites ou Spaetzle
Ou / or / Oder
Escalope de volaille panée façon viennoise, frites
Breaded poultry escalope, french fries / Paniertes Geflügelfleisch-Schnitzel mit Pommes
Dessert glacé du Moment / Ice dessert / Eis dessert
Une boisson au Choix
(Verre de : Coca-Cola, Eau Minérale plate ou Pétillante, Limonade, jus Orange)
Plus a 25cl, glass of Coca-Cola, Still or Fizzy Mineral Water, Lemonade or Orange Juice /
Ein Getränk (25 cl Coca-Cola, Mineralwasser, Limonade, Orangensaft)
Fromage Cheese / Käse
Munster Affiné _______________________________7,10€
Matured Munster Cheese / Gereifter Munsterkäse
Gourmandises
Desserts / Süße Köstlichkeiten
Brownies Gourmand Glace vanille et Soupe de Griottes_______8,10€
SUGGESTIONS
DE 14H30 À 18H00
Plats
Our small dishes / Unsere kleine gerichte
Brownies with vanilla Ice and a Cherry Soupe
Brownies mit vanille Eis und Sauerkirschen Suppe
Grande Assiette de Pâté en croûte garnie____________13,50€
Tarte du Jour de notre Chef Patissier___________________7,80€
Tart of the day from our pastry chef / Torte des Tages von unserem Konditormeister
Grande Assiette de Presskopf « Grand-Mère »
Sauce Ravigote, Crudités______________________13,50€
Tarte Tiède aux Pommes à l’Alsacienne_________________7,80€
“Grandmother”s Pressed (Pig’s Head) - Ravigote Sauce
Presskopf nach Großmutters Art und „Sauce Ravigote“
Traditional meat pie / Krustenteig - pastete
Warm Alsatian Apple Tart / Warmer Elsasser Apfelkuchen
Kougelhopf façon Baba au Rhum ambré Arrosé selon souhait____8,80€
Kougelhopf like Rum Baba laced with St. James Amber Rum if desired
Kougelhopf „Baba au Rhum“ – auf Wunsch mit St. James Rum
Café Gourmand_______________________________8,10€
Knacks Frites____________________________ 12,50 €
Foie Gras de Canard Entier, Confiture de Figues_________18,30€
Duck Liver with fig jam / Entenstopfleber mit Feigenmarmelade
Coffee with sweets assortments
Schlemmer-Überraschungs-Kaffee
Flambées
Glaces et Sorbets
Flambée Traditionnelle (oignons et lardons)______________ 10,80€
Ice Creams and Sorbets / Eis und Sorbets
Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer_____________8,80€
Alsatian tart / Flammenkuchen
Traditional Alsatian Tart / Der traditionelle Flammenkuchen
Flambée au fromage de Munster Frais (oignons, lardons, munster)__ 12,10€
Alsatian Tart with Munster cheese / Flammenkuchen mit Münsterkäse
Iced Kougelhopf with Marc de Gewurztraminer (white alcohol)
Eis-Kougelhopf mit einem Schuss Gewürztraminer (Likör)
Flambée Gratinée (oignons, lardons, emmental)_____________ 12,10€
Chocolat ou Café « Liégeois » ou Dame Blanche____________7,60€
Chocolate or Coffee «Liégois» / Eis-Cafe oder Eis-Schokolade
Choucroutes
Coupe « Hansi » (Glace vanille, confiture de myrtilles)________7,90€
Choucroute Strasbourgeoise et ses 5 Garnitures________21,30€
«Hansi» Bowl (Vanilla Ice Cream with Blueberry Jam)
Eisbecher „Hansi“ (Vanilleeis und Blaubeerkonfitüre)
Coupe Alsacienne de Sophie_______________________7,90€
(Glace pain d’epices et vanille, Pain d’épices, Chantilly, compotée de quetsches)
Alsatian Tart with extra grated cheese / Flammenkuchen mit Käse überbacken
Choucroute / Sauerkraut-Gerichte
Customs Officer Sauerkraut with its five garnishes
Das Sauerkraut der Zöllner mit 5 Garnituren
Choucroute du Douanier et ses 6 Garnitures__________24,80€
Customs Officer Choucroute with its six garnishes
Das Sauerkraut der Zöllner mit 6 Garnituren
Sélection de Glaces ou Sorbets Coupe 3 Boules____________7,10€
3 scoops / 3 Kugeln
Desserts
Parfums : Chocolat, vanille, fraise, café, pomme, poire, cassis, passion,
framboise, pistache, citron, pain d’épices, caramel beurre salé.
Tarte du Jour de notre Chef Patissier_______________ 7,80€
(Chocolate, vanilla, strawberry, coffee, apple, pear, blackcurrant, passion- fruit,
raspberry, pistachi, lemon, Gingerbread,salted caramel)
(Schokolade, Vanille, Erdbeeren, Kaffee, Apfel, Birne, schwarze Johannisbeere, Passionsfrucht, Himbeere, Pistazie, Zitrone, Lebkuchen, Gesalzenes Karamell)
Supplement Eau-de-vie d’Alsace_____________________2,20€
(Marc de gewurtztraminer, Poire Williams, Quetsche, kirsch,
Framboise, Fleur de biére, vodka, Calvados)
Supplement Alsacitian Brandy / …mit Elsasser «Eau de Vie» ubergossen
Tart of the day from our pastry chef
Torte des Tages von unserem Konditormeister
Sélection de Glaces ou Sorbets Coupe 3 Boules _________ 7,10€
Selection of Ice Cream or Sorbets (3 scoops) / Auswahl von Eis und Sorbet (3 Kugeln)
Café Gourmand____________________________ 8,10€
Coffee with sweets assortments / Schlemmer-Überraschungs-Kaffee
Vin chaud______________________________ 3,80€
Prix TTC taxe et service inclus • Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts