Spécialités Alsaciennes : Viandes Spécialités Alsaciennes : Poissons

Spécialités Alsaciennes :
Poissons
Die Spezialitäten
Matelote des Bateliers du Rhin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fischragout mit Nudeln
18,00
Poissons de rivière pochés dans un court-bouillon, servis avec des nouilles fraîches,
des champignons poêlés et des croûtons.
Vorbereitung aus Flußfischstücken, mit Nudeln, Pilzen und Brotbrocken serviert.
Filet de sandre sur choucroute ou nouilles fraîches - (selon arrivage)
........................
18,00
.................................................................
18,00
......................................................................
18,00
.............................................................................
18,00
Zanderfilet mit Sauerkraut oder Nudeln
Choucroute aux 3 poissons
Sauerkraut mit Fischen
Baeckeoffe aux poissons
Baeckeoffe mit Fischen
Marmite de poisson
soupe de poisson et filet, croûtons et rouille
Fischtopf (Fischsuppe und -filet mit Brotbrocken und Rouille Soße)
Spécialités Alsaciennes : Viandes
Die Spezialitäten
Jarret braisé au Pinot Noir, spaetzle maison ou chou
....................................
Schweinshaxe mit Pinot Noir Wein geschmort, hausgemachte Spätzle
Jarret gratiné au Ribeaupierre (tomme d’Alsace) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Schweinshaxe mit elsässischem Tome Käse überbacken
Bouchée à la reine, nouilles fraîches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Königinpastete, Nudeln
Tête de veau, sauce ravigote, pommes vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Kalbskopf, Dampfkartoffeln
Choucroute alsacienne (6 garnitures) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sauerkraut mit 6 Beilagen
Baeckeoffe aux trois viandes marinées au Riesling, salade verte . . . . . . . . . . . . . . . .
Straßburger Baeckeoffe, grüner Salat
Rognons de veau, sauce moutarde à l’ancienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Kalbsnieren mit Senfsoße
Dégustons l’Alsace !!! Baeckeoffe, choucroute et jarret Ribeaupierre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Elsaß kosten !!! Baeckeoffe, Sauerkraut und Schweinshaxe mit Tome Käse
Prix exprimés en euro toutes taxes et service compris
13,90
14,80
13,80
14,50
15,90
17,80
15,20
23,00