LES FonDamEntaUx DE La VEntE En BoULangEriE

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Formation - vente et communication
les fondamentaux de la vente
en boulangerie
OBJECTIFS
DURÉE
2 jours.
PARTICIPANTS
Ce stage est destiné
aux boulangères avec peu
d’expérience, qui travaillent
ou vont travailler avec
la marque Banette.
PÉDAGOGIE
1/3 théorie, 1/3 pratique,
1/3 échanges.
- Apports théoriques
et méthodologiques.
- Travail de réflexion en sousgroupes, échanges sur
les pratiques professionnelles.
- Mise en situation.
- Support vidéo.
Donner envie pour augmenter les ventes.
→C
onnaître les fondamentaux de la Maison Banette
et sa gamme de produits.
→ Savoir évaluer sa clientèle et adapter son discours.
→A
ménager l’espace de vente.
PROGRAMME
• Le marché du pain
•L
es fondamentaux de la vente en boulangerie Banette
- Les produits et la gamme Banette.
- Les qualités et les comportements d’une vendeuse en magasin.
- Comment parler de ses produits de manière convaincante.
•L
a présentation, l’hygiène et le service
- Comment présenter vos produits pour inciter à la vente.
- L’emballage et le service des produits.
- Le rôle de l’étiquetage dans la vente.
- L’hygiène et la réglementation.
•L
’espace de vente et le merchandising
- Utilisez la communication publicitaire et promotionnelle
pour augmenter vos ventes.
- Notions de merchandising produit.