présentation - La Cuisine du BelRivE

PRÉSENTATION
Ambiance Yachting, au pied de la Citadelle de Namur, un concept unique, un lieu de
réception de standing très original.
Vous cherchez une espace hors du commun, un lieu insolite pour un mariage, un
anniversaire, une réception, un banquet, une réunion professionnelle, une réunion de famille,
un séminaire, un cocktail... Une organisation de A à Z, parce que ce sont les petits détails
qui font d'un événement une expérience inoubliable !
Le cadre unique et exceptionnel du BelRivE surprendra et ravira vos convives. Le Belrive est
amarré à Namur, au confluent de la Meuse et de la Sambre, sur le site dit du Grognon, au
pied de la Citadelle de Namur.
La gastronomie et les services à bord sont au cœur du concept d'accueil raffiné.
La capacité d'accueil de ce magnifique espace de standing va jusqu’à 100 personnes. Les
espaces sont modulables et adaptables, en fonction de vos besoins et du type de réception
ou de réunion que vous souhaitez organiser.
Namur, au cœur de la Wallonie, est à moins d'une heure de Bruxelles, Liège, Mons, Wavre,
Dinant, Leuven, Sint-Truiden, Waterloo, Rochefort....
Flexibilité, convivialité, respect et passion : telles sont nos valeurs. Nous travaillons avec des
produits de saison proposés par des producteurs avec lesquels nous partageons la passion
des métiers de bouche.
Nous vous recevrons volontiers à votre meilleure convenance afin d’envisager clairement
l’organisation complète de votre événement.
Nous mettrons tout en œuvre pour que votre événement soit couronné de succès et vous
assurons que la Qualité sera au rendez-vous.
Montez à bord, et nous ferons de votre événement un moment magique !
Agnès et Gianni
La Cuisine du BelRivE
Le Belrive, un carnet de voyage gourmand
Notre offre événementielle : Cocktails & Finger Food
(Service 1 h)
A) Version Espagnole
Les boissons récréatives à 8,00 €
Cava
Sangria
Cocktail de fruits
Eaux et softs
Tapenade d’olives et grissini sur les tables hautes
Du bout des doigts à 8,00 €
Beignet de piment doux
Crevette à l’ail
Jambon ibérique et tomate séchée
Gaspacho de Séville
B) Version Française
Les boissons récréatives à 7,00 €
Crémant
Kir
Cocktail de fruits
Eaux et softs
 Option Champagne à la place du Crémant : + 6,00 €
Aïoli et légumes crus sur les tables hautes
Du bout des doigts à 7,00 €
Croquette de fromage
Soupe de poisson
Macaron de foie gras
Emulsion de betterave
C) Version Italienne
Les boissons récréatives à 8,00 €
Prosecco
Apérol Spritz
Cocktail de fruits
Eaux et softs
Chips au sel et poivre sur les tables hautes
Du bout des doigts à 8,00 €
Croquette de jambon
Soupe de poissons à l’origan
Tartare de bœuf au pesto et pignons de pin
Bruschetta à la tomate et mozzarella
D) Version Belge
Les boissons récréatives à 10,00 €
Bulles de chez Nous
Liefmans on the rocks
Jus de pomme-poire glacé
Eaux et softs
 Option Ruffus à la place du Crémant : + 6,00 € (sous réserve de disponibilité)
Fromage aux fines herbes et toasts
Du bout des doigts à 8,00 €
Mini-croquette de crevettes grises
Rillettes de truite fumée
Pruneau au lard
Cornet de betterave et chocolat blanc
E) Version Antilles
Les boissons récréatives à 9,00 €
Punch aux 2 Rhum
Daïquiri
Cocktail de fruits
Eaux et softs
Guacamole et tortillas sur les tables hautes
Du bout des doigts à 8,00 €
Accras de Morue
Feuilleté de bœuf au gingembre
Tartare de poisson au lait de coco et citron vert
Velouté de patates douces au curcuma
F) Version Anglaise
Les boissons récréatives à 10,00 €
Gin Tonic Fever Tree
Pimm’s
Cocktail de fruits
Eaux et softs
Scones au fromage sur les tables hautes
Du bout des doigts à 8,00 €
Chausson de viande à la menthe
Fish & chips
Soupe de brocolis au Stilton
Œufs, Bacon et Haricots sauce tomate
Notre offre événementielle : Le repas
A) La World Tapas
(Service durant 2 heures, uniquement debout et à partir de 60 convives)
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Le cornet de nouilles sautées aux scampis, aux légumes et au poulet
Le Hot-Dog Maison, souvenir de New-York
Le cornet de frites, mayo bien entendu !
La Pizza Mamma Roma
Prix par personne :
20,00 €
B) Le Cocktail dînatoire
(Service durant 3 heures et uniquement debout)
Une balade culinaire qui va régaler vos papilles et satisfaire votre appétit…
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Burrata pugliese, salsa de tomates, roquette et pesto maison
Minestrone, fenouil et crevettes rouges d’Argentine
Cuisse de poularde fumée, corne de gatte, ail et et légumes du Sud
Moelleux au chocolat, crème anglaise à la vanille de Madagascar
Prix par personne :
28,00 €
C) Le partage en toute convivialité
(Service durant 3 heures et en formule debout ou assis)
Une découverte de différentes saveurs en toute convivialité ; on papote, on déguste, on se
laisse faire et emporter !
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Cipolle, pesto maison, tapenades et salsa olive/poivron
Dégustation de charcuteries italiennes et ibériques
Rillettes de truite fumée, crème de cerfeuil
Burrata pugliese
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Nouilles sautées aux légumes
Dos de saumon confit et aigre-doux, vinaigrette sésame/soja/coriandre
Chorizo basque poêlé et lentille beluga
Patatas bravas, sauces brava et aïoli faites maison
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Moelleux au chocolat et glace vanille « Fleur de lait »
Les plats sont accompagnés d’un assortiment de pains
Prix par personne :
38,00 €
D) Le menu traditionnel servi à table
(Service durant 3 heures et uniquement assis)
Les entrées :
 Ravioles de champignons, crème au parmesan
 Papillotes de poissons et Saint-Jacques au safran belge
 Ravioles de homard, légère bisque (+2,50)
 Croquette de crevettes comme à Zeebrugge
Les plats :
 Tian de légumes du sud, bouillon de sauge
 Filet de saumon confit, coulis de tomate aux herbes
 Jambonnette de poularde farcie, sauce au vin d'Alsace
 Carré de porc ibérique, ratatouille de légumes du sud
Les desserts :
 Le fondant au chocolat
 La tarte au café
 Les profiteroles et crème anglaise
 La tarte tatin et glace vanille
Prix par personne : 42,00 €
Si vous souhaitez des compositions différentes, nous sommes à votre écoute pour
adapter les suggestions ci-dessus
Les boissons du repas
Formule A : 12,00 €/convive
Formule B, C et D : 14,00 €/convive
Le prix comprend le vin blanc, le vin rouge, les eaux, les autres softs drinks servis pendant le
repas ainsi que le café Namurois de la Maison Delahaut/ Le Thé Vert de la Magie du Thé
N’hésitez surtout pas à nous contacter pour une offre personnalisée, nous nous
réjouirons de vous accompagner et de vous conseiller dans vos idées…
Soirée
L’Open bar
Le prix comprend les eaux, les softs drinks, la bière et les vins.
Prix par personne : 7,00 €/heure
Bulles en option : + 3,00 €/heure/personne
Minimum 40 personnes. Nous consulter si moins de 40 convives
(Inclus : matériel, bateau, personnel, nettoyage,…)
Options soirée dansante :
Matériel de sonorisation
Prestation DJ (forfait)
Tous les prix sont HTVA
350 €
250 €