Radis au Beurre 4.50 Gougères au Fromage 2.50

DÉJEUNER ET DÎNER
Midday – 23.00
C R U S TA C É S E T CAV I A R
Shellfish
Oysters
Dressed Cornish Crab 16.25 Carlingford Lough Rocks (No. 2’s)
les six 15.50 la douzaine 30.00
Crevettes Roses with aioli
les six 15.75
Prestige de Claires
les
six
18.00 la douzaine 35.00
Bulots 175gr 5.50
whelks with mayonnaise
Loch Ryan Natives
les six 19.50 la douzaine 38.00
ŒUFS
Caviar
Oscietra
30gr: 70.00 50gr:130.00
Beluga
30gr: 175.00 50gr: 285.00
S UR LE PL AT~F RIED
with
Field Mushrooms 7.25 ~ Boudin Noir 7.50
Cumberland Sausage 8.00 ~ Yorkshire Ham 8.75
with blinis and crème fraîche
BROUILLÉ S~SCRAMBLED
Yorkshire Ham 8.75 ~ Comté Cheese & Chives 9.50
Chopped Smoked Salmon 12.75
C ROQUES & S ANDWICHES
Croque Monsieur 8.00
Croque Madame 9.75
Croque Provençal 8.75
Eggs: Benedict 8.50 / 17.00 Florentine 9.50 / 19.00
Royale 10.50 / 21.00
gruyère cheese and jambon blanc
gruyère cheese, jambon blanc and a fried egg
grilled courgette, aubergine,
red pepper, tomato and goats’ cheese
O MELETTE AU C HOIX
Club Pan Bagnat 13.75
Tartine au Saumon Fumé 15.75
chicken, bacon, lettuce, tomato and mayonnaise
tartine smoked salmon and avruga caviar on rye
Gougères au Fromage 2.50
Radis au Beurre 4.50
Fines Herbes 8.50 Fromage 9.50 Jambon 9.75
Saucisson Sec 5.50
Feuilletés aux Anchois 5.50
H O R S D ’ OEUVRES
LES SALADES
Wild Mushroom & Leek Pithivier 9.75
Heritage Beetroot Salad with Creamed Goats’ Curd 8.25
Salade d’Endives, Roquefort et Haricots Verts 9.25 / 13.75
Salade Lyonnaise 13.25
Puy Lentil & Superfoods Salad 9.50
Chopped Chicken, Avocado & Bacon Salad 10.50 / 15.75
Salade Niçoise 12.50 / 18.75
Truffled Celeriac Velouté 7.75
Chicken Liver Parfait 8.50
Avocado
with vinaigrette 8.75
with prawns ‘marie rose’ 13.50
Soupe de Poissons 8.75
Escargots à la Bourguignonne 12.50
Steak Tartare
small with toast 11.50
large with salad and frites 22.50
Duo of Home-Cured Salmon 12.75
POISSONS
GARNITURES
VIANDES
Moules Marinière 15.50
les salades 4.75
Steak Haché, sauce au poivre 9.95
Herb Crusted Hake, sauce béarnaise 19.50
les pommes de terre 4.50
Grilled Paillard of Corn-Fed Chicken 14.50
pommes frites 4.75
Whole Plaice Meunière with brown shrimps 21.50
Loch Duart Salmon, watercress puree and puy lentils 21.75
les légumes 4.95
Red Wine Braised Pheasant, buttery mash 21.75
Gigot d’Agneau à la ratatouille 22.00
Fillet of Cod, palourde clams and roasted shallots 22.50
Escalope de Veau Viennoise 24.00
Sole ‘Colbert’ beurre maître d’hôtel 23.50
Entrecôte Steak, frites et salade 27.50
L ES TARTES M AISON
BISCUITS & FRIANDISES
Brillat-Savarin ~ Saint-Maure de Touraine
Tarte du Jour 6.50
Madeleines 3.50
Comté Reserve ~ Bleu des Basques
Tarte au Citron Meringuée 7.25
Chocolate Truffles 4.75 ~ Palmier 2.75
served with apple, grapes and quince jelly
Tarte Tatin 8.25
Biscuit Selection 5.75
F ROMAGES
11.75
D ESSERTS
PÂT I S S E R I E S
ICE CREAM COUPES
Crème Brûlée 7.75
Passion Fruit & Mango Macaroon 4.95
Coupe Chocolat Liégeois 8.00
Ile Flottante 7.50
Salted Caramel Éclair 6.00 ~ Millefeuille à la Vanille 6.25
Lemon Meringue Coupe 8.50
Mousse aux Deux Chocolats 7.50
Blueberry & Lemon Cheesecake 7.50
Cherry Bakewell Coupe 8.50
Crêpes au Sucre 7.75
Gâteau Forêt Noire 7.50
Salted Caramel Ice Cream 6.25
Baba au Rhum 7.75
Raspberry & White Chocolate Roulade 7.75
Pear & Fig Jam Sorbet 6.50
Please inform your server if you have any allergies we need to be aware of
Cover Charge: 1.75 at Lunch and Dinner in the Dining Rooms ~ A discretionary 12½% service charge will be added to your bill ~ All gratuities are managed by the staff ~ Prices include VAT ~ No Cheques
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LES VINS
ROUGE
C H A M PA G N E
VERRE
175ml
VERRE
150ml
Pommery Brut Royal NV. . . . . .
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Ayala Rosé Majeur NV . . . . . .
Bollinger Special Cuvée NV . . . . .
Jacquesson Cuvée No 739 Extra Brut NV
Ruinart Blanc de Blancs NV . . . . .
Bollinger Rosé NV. . . . . . . .
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Charles Heidsieck Millésimé 2000 . . .
Dom Pérignon 2006 . . . . . . .
Krug Grande Cuvée . . . . . . .
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BOUTEILLE
14.75 66.00
. (DEMI) 33.00
(MAGNUM) 132.00
15.75 70.00
17.00 80.00
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82.00
18.25 87.00
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95.00
. (DEMI) 47.00
. . 136.00
. . 170.00
. . 195.00
. (DEMI) 97.00
BLANC & ROSÉ
VERRE
175ml
BOUTEILLE
Les Fleurs de Montblanc 2015 Pays d’Oc . . . . . . . . 8.00 25.50
Picpoul de Pinet 2015 Domaine des Lauriers, Languedoc . . . 8.75 29.00
Château de Rouquette Sauvignon/Semillon 2015 Bordeaux . . 9.75 33.50
Viognier 2015 Mas La Chevalière, Languedoc . . . . . . 10.00 36.00
Jurançon Sec 2015 Clos Lapeyre . . . . . . . . . . 11.00 39.50
Sauvignon Blanc ‘Attitude’ 2015 Pascal Jolivet, Loire. . . . . 11.50 41.00
Vouvray Sec ‘Bel Air’ 2014 Domaine Vincent Raimbault. . . . 11.50 41.00
Château Riotor Rosé 2015 Côtes de Provence . . . . . . 11.75 42.00
Bourgogne Chardonnay 2015 Collovray & Terrier . . . . . 12.00 43.00
Bourgogne Aligoté 2014/15 Domaine Ballot-Millot . . . . . 12.50 46.00
Riesling d’Alsace ‘Glintzberg’ 2015 Domaine Roland Schmitt . . 12.75 47.00
Limoux Chardonnay ‘Toques et Clochers’ 2013
Caves du Sieur d’Arques . . . . . . . . . . . . 13.50 49.50
Chablis 2015 Domaine Garnier. . . . . . . . . . . 13.75 51.00
Cassis 2013 Clos Sainte Magdeleine . . . . . . . . . 13.75 51.00
Sancerrre Rosé 2015 Domaine Pierre et Alain Dezat . . . . 14.00 52.00
Montagny 1er Cru ‘Le Vieux Château’ 2014
Domaine des Moirots. . . . . . . . . . . . . 14.75 55.00
Sancerre 2015 Domaine André Dezat. . . . . . . . . 14.75 55.00
Domaines Ott Blanc de Blancs 2014
Clos Mireille, Côtes de Provence . . . . . . . . . 15.00 56.00
Pouilly Fuissé ‘Vieilles Vignes de Solutré’ 2015
Domaine des Gerbeaux . . . . . . . . . . . . 16.00 58.00
Mas de Daumas Gassac Blanc 2014 Haute Vallée de Gassac . . . . 68.00
Pinot Gris ‘Zellberg’ 2011 Domaine André Ostertag . . . . . . 72.00
Saint Aubin 1er Cru ‘En Remilly’ 2011 Domaine Hubert Lamy. . . . 78.00
Gewurztraminer Grand Cru ‘Kessler’ 2012 Domaine Dirler-Cadé . . 80.00
Puligny Montrachet 2013 Domaine Bachelet-Monnot . . . . . . 84.00
Châteauneuf-du-Pape Blanc 2013 Domaine du Vieux Télégraphe . . . 88.00
Chassagne Montrachet 1er Cru ‘La Maltroie’ 2012
Domaine Bernard Moreau . . . . . . . . . . . . . 88.00
Meursault 1er Cru ‘Poruzots’ 2010 Château de Puligny Montrachet . . 102.00
Chablis Grand Cru ‘Les Blanchots’ 2009 Domaine Laroche . . . . 106.00
Corton Charlemagne Grand Cru 2007 Henri Boillot . . . . . . 169.00
500ml carafes also available for blanc, rosé and rouge
Cabernet Sauvignon 2015 Domaine Nordoc, Pays d’Oc . . . 8.00
Moulin de Gassac Classic 2015 Hérault . . . . . . . . 8.75
Château Laussac ‘Cuvée La Fleur’ 2012 Côtes de Castillon. . . 9.75
Côtes du Rhône 2014 Domaine Saint Gayan . . . . . . . 10.25
Domaine des Oullières 2014 Coteaux d’Aix-en-Provence . . . 10.75
Saumur Champigny 2014 Domaine Le Petit Vincent . . . . . 11.75
Corbières ‘Cuvée Mondière’ 2013 Domaine Py . . . . . . 12.25
Brouilly 2013 Château de Pierreux. . . . . . . . . . 12.50
Château La Colombière ‘Réserve’ 2014 Fronton. . . . . . 12.50
Château Roudier 2010/11 Montagne-St.Emilion . . . . . . 13.00
Pic Saint-Loup ‘L’Arbouse’ 2013 Mas Bruguière . . . . . . 13.50
Bourgogne Pinot Noir 2014 Domaine Lebreuil . . . . . . 14.00
Château du Moulin à Vent ‘Couvent des Thorins’ 2011 . . . . 14.50
Pinot Noir d’Alsace 2015 Domaine Bruno Sorg . . . . . . 14.50
Cahors Malbec 2010 Château de Chambert . . . . . . . 14.75
Crozes Hermitage ‘Les Trois Chênes’ 2014 Emmanuel Darnaud . 14.75
Maranges 2013 Domaine Bertrand Bachelet . . . . . . . 15.00
Château Beaumont 2012 Cru Bourgeois Haut-Médoc . . . . 16.00
Côte de Nuits 2013 Domaine René Bouvier . . . . . . . 16.50
Gigondas 2013 Domaine Raspail Ay . . . . . . . . . 17.00
Bandol 2012 Château de Pibarnon . . . . . . . . . . 17.50
Châteauneuf-du-Pape ‘Mourre des Perdrix’ 2012
Domaine de la Charbonnière . . . . . . . . . . . .
Saint Joseph 2013 Pierre Gonon . . . . . . . . . . . .
Vosne Romanée 2011 Domaine du Clos Frantin. . . . . . . .
La Réserve de Léoville Barton 2010 Saint-Julien . . . . . . . .
Gevrey Chambertin 2012 Domaine Arlaud . . . . . . . . .
Château Lagrange 2007 3ème Cru Saint-Julien . . . . . . . .
Côte Rôtie 2011 Domaine Michel & Stéphane Ogier . . . . . .
Domaine de Trévallon 2004 Bouches du Rhône . . . . . . . .
Nuits St Georges 1er Cru ‘Les Pruliers’ 2007 Domaine Taupenot-Merme
Volnay 1er Cru ‘Les Chevrets’ 2011 Domaine Henri Boillot . . . .
Château Giscours 2000 3ème Cru Margaux . . . . . . . . .
Clos Vougeot Grand Cru ‘Près Le Cellier’ 2009 Domaine Méo-Camuzet
25.50
29.00
33.50
37.00
39.00
42.00
44.50
46.00
46.00
48.00
49.50
52.00
53.50
53.50
55.00
55.00
56.00
58.00
60.00
64.00
66.00
69.00
75.00
80.00
82.00
86.00
90.00
97.00
102.00
108.00
117.00
150.00
202.00
500ml carafes also available for blanc, rosé and rouge
DESSERT
VERRE
100ml
DEMI BOUTEILLE
Coteaux du Layon 2014 Château La Tomaze . . . 8.75
53.00
Muscat de Beaumes de Venise 2013 Domaine Durban. 9.25
57.00
Maury Rouge 2012/13 Domaine Mas Amiel . . . . 10.50
62.00
Château de Malle 2005 Grand Cru Sauternes . . . 15.00 56.00
MAS JULLIEN
A young, pioneering estate that has driven the revival of quality wine in Languedoc.
VERRE
175ml
Les États d’Âme du Mas Jullien Blanc 2009
Mas Jullien Blanc 2011 Terrasses du Larzac
Les États d’Âme du Mas Jullien Rouge 2012
Mas Jullien Rouge 2010 Terrasses du Larzac
Mas Jullien Carlan 2011 Terrasses du Larzac
All wines contain sulphites and some may contain allergens
2009 BOURGOGNE
A vintage known for its rich, generous and supple wines. Consistent quality in both red and white.
BOUTEILLE
BLANC
Bourgogne Blanc ‘Champs Perdrix’ 2009 Domaine Jean-Yves Devevey .
Meursault ‘Gruyaches’ 2009 Domaine J-P Fichet . . . . . . . .
Puligny Montrachet 1er Cru ‘Pucelles’ 2009 Domaine Leflaive . . . .
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. 53.00
. 98.00
. 278.00
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. 70.00
. 205.00
ROUGE
Aloxe Corton 1er Cru ‘Les Vercots’ 2009 Domaine Follin-Arbelet
Charmes Chambertin Grand Cru 2009 Domaine Lignier . . .
07
BOUTEILLE
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. 14.00
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BOUTEILLE
60.00
73.00
52.00
74.00
74.00