IV la transformation des aliments
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IV la transformation des aliments
L’APPROVISIONNEMENT DU SANG EN NUTRIMENTS L’organisme à besoin d’aliments pour assurer le fonctionnement des organes (nutriment) les organes n’utilisent pas directement les aliments que nous mangeons. Ceux ci doivent être transformés en nutriment. Comment et où cela a t il lieu ? 1) le tube digestif BOUCHE GLANDES SALIVAIRES TRACHEE PHARYNX OESOPHAGE DIAPHRAGME ESTOMAC FOIE VESICULE BILIAIRE PANCREAS INTESTIN GRELE GROS INTESTIN APPENDICE RECTUM ANUS les aliments entre par la bouche puis l’œsophage, l’estomac l’intestin grêle le gros intestin puis sont évacués par l’anus 2) la digestion tout au long de leur parcours dans le tube digestif les aliments vont subir des transformations : c’est la digestion La digestion transforme petits à petits les aliments qui deviennent de fines particules solubles : les nutriments a) comment ce fait cette transformation ? livre p 92 faire les questions du livr conclusion : le suc gastrique transforme les aliments en fines particules cette transformation est dite chimique car elle se fait grâce à l’action de substances actives « les enzymes » qui sont contenus dans les sucs digestifs ( liquide) fabriqués par différents glandes situées le long du tube digestif. La salive par les glandes salivaires Le suc gastrique par l’estomac Le suc pancréatique par le pancréas Le suc intestinal par l’intestin La bile par la vésicule bilière Cette transformation chimique des aliments dans le tube digestif est aidée par des actions mécaniques qui favorisent l’action des enzymes : les dents, les mouvements de l’estomac…… b) que se passe t il dans le gros intestin ? on retrouve tous les aliments non digérés. Tout au long de leur parcours, l’eau (des aliments et des sucs) va être récupérée (diarrhées et constipation). Ils sont ensuite stockés dans le rectum puis expulsés par l’anus. 3) le devenir des nutriments a) les caractéristiques de l’intestin grêle Replis de l ’intestin Vaisseau sanguin Paroi de l ’intestin la paroi d’intestin grêle est très richement vascularisée les replis et les villosités augmentent la surface d’échange villosité replis Replis b) le devenir des nutriments Les nutriments traversent la paroi de l’intestin grêle et passe dans le sang CAPILLAIRES SANGUINS NUTRIMENTS 4) conclusion nutriments Estomac Bouche Intestin grêle Gros intestin aliment Aliments non-digérés Vaisseaux sanguins Sucs digestifs CO2 O2 poumon CO2 O2 + glucose organes