Ville de Vesoul - DRAAF Bourgogne - Franche

Ville de Vesoul
L’opération « Un fruit à la récré »
I/Contexte
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L’éducation nutritionnelle des enfants est capitale pour leur santé et
a une influence majeure dans leurs comportements futurs.
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C’est pourquoi la ville de Vesoul sous l’impulsion de Monsieur
Stéphane PINI Maire-adjoint délégué à l’enseignement a choisi de
s’impliquer, dans le projet « Un fruit à la récré » dès janvier 2009
la volonté première et de faire redécouvrir aux enfants le goût et le
plaisir de manger des fruits et des légumes.
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Par ailleurs, elle est couplée à des activités pédagogiques réalisées
par le LEGTA de Vesoul et par les services de la mairie de Vesoul
par la mise en place de jardin mobile
II/ Modalités
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Pour ce faire, les enfants des écoles maternelles et élémentaires bénéficient
tous d’une distribution hebdomadaire de fruits frais.
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Celle-ci est programmée tous les vendredis le matin de 9h00 à 9 h30 ou
l’après-midi de 15h00 à 15h30 (la livraison des fruits s’effectue les jeudis).
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La cuisine centrale de la ville de Vesoul organise les commandes et la
livraison des fruits dans les écoles.
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En début d’année scolaire les directeurs d’écoles reçoivent un planning
indiquent les jours de livraisons et de consommation du fruit, la nature du
fruit, la quantité livrée et la ration recommandée par enfant. Ci-joint aussi
Quelques conseils utiles comme les précautions pour nettoyage et
désinfection des fruits.
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La Ville de Vesoul a équipés toutes les écoles de couteaux, planche à
découper, coupe ananas, petites cuillères et coupelles.
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Les fruits de saisons ont été privilégies et 1 fruit bio par mois
III/ EVOLUTION DE
L’OPERATION
2009/2010
280 Enfants sur 2 écoles
2010/2011
600 Enfants sur 5 écoles
2011/2012
Distribution a l’ensemble des enfants
scolarisés par période d’un semestre.
558 enfants sur 6 écoles de novembre
à fin février
654 enfants sur 6 écoles de mars à
fin juin
2012/2013
2013/2014 a
aujourd’hui
L’introduction d’un fuit bio par mois.
1176 enfants dans 12 écoles
IV/ RESULTAT APRES 6 ANS
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Une plus grande consommation de fruits
dans les restaurants scolaire. Les fruits
sont mieux accepter par les enfants
Une très grande satisfaction des directeurs
d’écoles, des enseignements et des parents
d’élèves.
Des demandes des directeurs d’écoles pour
des animations supplémentaires.