INTRAFOOD KORTRIJK 2012 - ICEX España Exportación e

Transcription

Informes de Ferias
Oficina Económica y Comercial
de la Embajada de España en Bruselas
INTRAFOOD
2012
Bruselas
Copenhague
12/09
al 13/09 2012
29/9 al 1/10 2003
Informes de Ferias
INTRAFOOD
2012
Este informe ha sido realizado por Celestina Madroñal Ruiz en la Oficina Económica y Comercial
de la Embajada de España en Bruselas
INTRAFOOD 2012
ÍNDI
ÍNDICE
1. PERFIL DE LA FERIA
FERIA
4
1.1. Ficha técnica
4
1.2. Sectores y productos representados
7
1.3. Actividades de promoción de la feria por parte de la Ofecomes
8
2. DESCRIPCIÓN
DESCRIPCIÓN Y EVOLUCIÓN DE LA FERIA
2.1. Organización y expositores
2.2. Datos estadísticos de participación
9
9
13
3. TENDENCIAS Y NOVEDADES
NOVEDADES PRESENTADAS
15
4. VALORACION
28
4.1. Del evento en su conjunto
28
4.2. Recomendaciones
28
5. ANEXOS
29
5.1. Seminarios
29
5.2. Plano Hall 2 :
31
Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Bruselas
3
INTRAFOOD 2012
1.
PERFIL DE LA FERIA
1.1. FICHA TÉCNICA
INTRAFOOD: 12
FERIA PROFESIONAL DE LOS INGREDIENTES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTICIA DEL BENELUX Y DEL NORTE DE FRANCIA
Ámbito:
Ámbito:
Profesional
Fecha:
12 & 13 septiembre 2012
Edición:
4ª edición
Frecuencia:
La feria se celebra de forma bianual
4
INTRAFOOD 2012
Lugar de celebración:
Kortrijk Expo --- Hall 2
Dooniksesteenweg 216 (Chaussée de Tournai)
B- 8500 Kortrijk (Courtrai)
Tel : +32 (0)56. 24.11.11
Fax : +32 (0)56.25 77 31
[email protected]
www.kortrijkxpo.com
Horario de la feria:
10 h a 18 h
Precio de la entrada:
10 € con catálogo de feria y plano incluido. Mediante
pre-inscripción en la página web(inglés, francés y neerlandés) de la feria (www.intrafood.be) se pueden obtener
pases gratuitos.
Medios de transporte:
En coche:
Desde Bruselas: autopista E40 hasta Gante --- autopista
E17 hasta la salida número 2 Expo
Desde Amberes: autopista E17, salida nº 2
Desde Holanda: autopista A1 hasta Breda, luego la E17
desde Amberes, salida nº 2. 1 hora en coche desde Bruselas o Amberes, 2 ½ desde Ámsterdam y 15 minutos
desde Lille en Francia.
En tren: La ciudad de Kortrijk conecta con las principales
ciudades belgas, así como con Lille en Francia. Desde
la estación salen autobuses, (Hoog Kortrijk) que llevan a
Kortrijk Xpo en 15 minutos.
Director / Organizador:
Organisation Intrafood
Dooniksesteenweg 216 (Chaussée de Tournai)
B- 8500 Kortrijk (Courtrai)
Tel : +32 (0)56. 24.11.17
Fax : +32 (0)56.20 44 33
Email: [email protected]
Web: www.intrafood.be
Colaboradores:
Group Manager : Patricia Huygelier
Exhibition Manager: Isabelle Fruy
[email protected]
Assistant Exhibition Manager: Kim de Gruyter
Exhibition Assistant: Annelies Detavernier
Precios:
Precio de alquiler módulo “all-in” o todo comprendido
(12 m2-máximo 48m2 por expositor): 2.800 €.
+ Suplemento stand esquina: 200 €
+ Suplemento stand principal: 300€
Servicios incluidos:
Stand módulo “all-in” comprende: área stand, moqueta
blanca, stand prefabricado blanco, conexión electricidad
(total 1.000 W), raíl con 3 focos de luz, 1 mesa redonda
5
INTRAFOOD 2012
blanca, 3 sillas blancas, catering gratuito (para expositores y visitantes), 2 “badges” expositor (insignias) para
entrar al evento y a todas las actividades, 1 permiso de
aparcamiento, material promocional, 1 inserción en el
catálogo (max. ¼ página por expositor).
Solicitar más información:
http://www.intrafood.be/en/information-request_77.aspx
Servicios ofrecidos:
Además existe la posibilidad de encargar cualquier servicio adicional que se necesite, comprendido en el folleto de servicios (: extra electricidad, estanterías, vitrinas,
frigoríficos, plantas decorativas, etc.)
Carácter:
Profesional
Tipo de visitantes:
Intrafood:12 se dirige a los responsables y colaboradores de los departamentos I&D, desarrollo de productos,
producción, compras, control de la calidad, marketing y
dirección general de:
•
Fabricantes de:
Platos preparados y productos catering
Preparaciones a base de patatas, frutas y verduras
Bebidas
Alimentación seca
Aceites, margarinas, grasas, salsas
Pescados
Transformados cárnicos
Confitería, pan y pastelería
Productos lácteos
•
Cocinas colectivas / Empresas de restauración
•
Centrales de compra gran distribución
Funciones de los visitantes:
I&D - desarrollo de productos 50%
Dirección general 28%
Compras 20%
Control de calidad 15%
Marketing 9%
Producción 8%
6
INTRAFOOD 2012
País de los visitantes:
Bélgica 71%
Países Bajos 18 %
Francia 8%
Otros* 3%
Otros: Luxemburgo, Alemania, Dinamarca, Italia, Gran
Bretaña, Suiza, Eslovaquia, Portugal
Fecha de la próxima edición:
Septiembre 2014
Otras ferias relacionadas:
Kortrijk Xpo es organizador de diversas ferias profesionales importantes del sector alimenticio:
Tavola (http://www.tavola-xpo.be/),
Meat & Fresh Expo (http://www.meatexpo.be/),
Broodway (http://www.broodway.be/),
Chef (http://www.chefxpo.be/) e
Interpom-Primeurs (http://www.interpom.be/).
HORECA-LIFE : (http://www.horecalife.be)
Brussels Horecafair
Avenue des Rossignols, 5
B-1310 La Hulpe
T +32 (0)2 720 06 11
F +32 (0)2 720 32 24
E [email protected]
HORECA EXPO
Web: www.horecaexpo.be
Email: [email protected]
Fecha y lugar: noviembre en Flanders Expo (Gante)
Flanders Expo Fair Organiser
Maaltekouter 1
B-9051 Gent (St Denijs-Westrem)
Tel: +32 (0)92.41.92.11
Fax: +32 (0)92.41.93.25
1.2. SECTORES Y PRODUCTOS REPRESENTADOS
INTRAFOOD: 12 es un foro dónde los suministradores de la industria alimenticia presentan al
conjunto de la industria alimenticia del Benelux y del Norte de Francia, sus materias primas,
ingredientes, aditivos, productos auxiliares, productos alimenticios intermediarios, componentes, know-how, preparaciones a medida y consultoría.
7
INTRAFOOD 2012
Esta feria ofrece informaciones e ideas indispensables para introducir en el mercado nuevos
productos de calidad. Se trata de una feria profesional que reúne a los suministradores de
calidad y ofrece un programa gratuito de seminarios (traducción simultánea del neerlandés al
francés) compuesto por el Comité Científico de Intrafood, dirigido por el Profesor Dr. Ir. Koen
Dewettinck de la Universidad de Gante.
Intrafood: 12 es un evento que permite descubrir y encontrar inspiración, entrevistarse con
especialistas respecto a las posibilidades que ofrecen sus ingredientes a las empresas de la
industria alimenticia.
Principales sectores de los visitantes:
Fabricantes de confitería, pan y pastelería: 23%
Fabricantes de productos cárnicos transformados: 22%
Fabricantes de alimentación seca: 16%
Fabricantes de platos preparados y productos “catering”: 14%
Fabricantes de bebidas: 11%
Fabricantes de productos lácteos: 9%
Fabricantes a base de patatas, frutas y verduras: 7%
Fabricantes de aceites, margarinas, grasas, salsas: 6%
Fabricantes de productos de pescado: 2%
1.3. ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN DE LA FERIA POR PARTE DE LA
OFECOMES
La Oficina Económica y Comercial de la Embajada visita Intrafood 2012.
8
INTRAFOOD 2012
2.
DESCRIPCIÓN Y EVOLUCIÓN DE LA FERIA
2.1. ORGANIZACIÓN Y EXPOSITORES
El organizador de la feria recogió al término de la edición, reacciones positivas tanto de la
parte de los visitantes como de los expositores. El éxito y la gran calidad percibida este año
han confirmado la reputación que rodea a Intrafood como una manifestación de alta gama
destinada a la distribución alimentaria y a las empresas de catering del Benelux y del Norte
de Francia.
La selección que realiza la organización supone mostrar una oferta selecta. En Intrafood
2012 han expuesto unos 100 expositores, proponiendo una oferta variada, representa un
aumento del 25%de los expositores respecto a la edición anterior 2010. La cantidad de visitantes también sigue creciendo, 571 profesionales visitaron Intrafood el miércoles, y 602 el
jueves, un aumento total del 18% respecto a la edición del 2010. Además, los expositores
alaban la calidad de los visitantes, que se repartían de manera equilibrada entre los diversos
sectores de la industria alimenticia. La feria confirma su importancia como plataforma Benelux para la industria alimenticia, lo que también se refleja en las cifras de participación a la
misma. La organización ha acogido a 71% de visitantes de origen belga, 18% de visitantes
holandeses y 8% fueron visitantes franceses.
Paralelamente, el programa de seminario, establecido por el Comité Científico dirigido por el
Profesor Dr. Ir. Koen Dewettinck de la Universidad de Gante, ha vuelto a suscitar mucho interés. Las presentaciones científicas y las conferencias sobre tendencias se han desarrollado
dentro de un conjunto muy variado.
Listado de expositores:
Empresa
Ciudad
País
Stand Página internet
Acatris Netherlands &
Acatris Food Belgium
BUNSCHOTEN SPAKENBURG
NL
206 www.acatris.com
ACETO
HEEMSKERK
NL
238 www.aceto.com
AIGREMONT
FLEMALLE
BE
286 www.aigremont.be
9
INTRAFOOD 2012
AKZO NOBEL FUNCTIONAL CHEMICALS
HENGELO OV
NL
263 www.akzonobel.com/saltspecialties
ALDIA NV
OUDENAARDE
BE
257 www.aldia.be
AROMA'S LECOCQ
ZONHOVEN
BE
246 www.lecocqflavours.com
AROMATECH et BFTI
ST CEZAIRE SUR
SIAGNE
FR
252 www.aromatech.fr
AS4 adviesbureau
LOKEREN
BE
268 www.as4.be
AVENO
ANTWERPEN 3
BE
208 www.aveno.be
AZELIS BENELUX
OOSTERHOUT
NL
265 www.azelis.com
BARENTZ
ZAVENTEM
BE
232 www.barentz.be
BELGIAN BUTTER DESIGN
KORTRIJK
BE
248 www.bbd.be
BIO SPRINGER
MAISONS-ALFORT
FR
225 www.biospringer.com
Brenntag Specialties
Deerlijk
BE
280 www.brenntag.be
BRESC
SLEEUWIJK
NL
220 www.bresc.nl
BUISMAN INGREDIENTS
B.V.
ZWARTSLUIS
NL
234 www.buismaningredients.com
BUTERESSENCE
ZAANDAM
NL
222 www.buteressence.com
C.H. ERBSLÖH BENELUX SINT-PIETERSNV
LEEUW
BE
303 www.innotaste.com
CALDIC BELGIUM
HEMIKSEM
BE
213 www.caldic.com
CEVA CONTAINER LOGISTICS
Duiven
NL
258 www.cevacontainerlogistics.com
CONTINED
WAGENINGEN
NL
241 www.contined.nl
CUBE
OOSTKAMP
BE
272 www.cubebvba.eu
DELISOL
IEPER
BE
250 www.delisol.be
DUJARDIN FOODS
KOOLSKAMP
BE
224 www.dujardin-foods.com
DUTCH PROTEIN & SERVICES BV
TIEL
NL
202 www.dpsfood.nl
E & R BENELUX
VLAARDINGEN
NL
292 www.eandr.nl
10
INTRAFOOD 2012
EUROPEAN SPICE SERVICES
TEMSE
BE
269 www.spices.be
EVOLUTION MEDIA
GROUP
WIELSBEKE
BE
295 www.evolution.be
FEYECON CARBON DIOXIDE TECHNOLOGIES
WEESP
NL
299 www.feyecon.com
FLANDERS' FOOD
BRUSSEL (ETTERBEEK)
BE
237 www.flandersfood.com
FLANDOR FLAVOURS IN- ZULTE
TERNATIONAL
BE
219 www.flandorflavours.be
FOOD BLENDING
EVERGEM
BE
247 www.foodblending.be
FOOD INGREDIENTS
TECHNOLOGIES
GHISLENGHIEN
BE
259 www.fit-ingredients.com
Food2Market - Flanders'
FOOD
BRUSSEL
BE
228 www.food2market.be
FRESH LOGISTICS /
COLDWAY EXPRESS /
TDL GROUP
LUMMEN
BE
294 www.tdlgroup.be
HERBAFROST
HULSHOUT
BE
212 www.herbafrost.be
HOLLAND INGREDIENTS
B.V.
Meppel
NL
271 www.hollandingredients.nl
HUIJBREGTS GROEP
HELMOND
NL
235 www.huijbregts.nl
IMCD BENELUX
MECHELEN
BE
236 www.imcdgroup.com
INGREDIENTS4HEALTH
CUIJK
NL
305 www.ingredients4health.eu
INGRIZO
MARIAKERKE (GENT) BE
273 www.ingrizo.com
INTERTASTE
LIER
BE
240 www.intertaste.eu
J. RETTENMAIER BENELUX
ZUTPHEN
NL
231 www.rettenmaier.nl
KAASIMPORT JAN DUPONT
SINT-ANDRIES
(BRUGGE)
BE
288 www.dupontcheese.be
KALSEC EUROPE
Mildenhall, Suffolk
UK
267 www.kalsec.com
KEYSER & MACKAY
Brussel
BE
226 www.keysermackay.com
11
INTRAFOOD 2012
KREGLINGER EUROPE
ANTWERPEN
BE
209 www.kreglinger.com
KTBA BELGIUM NV
ANTWERPEN
BE
296 www.ktba.be
LESAFFRE INGREDIENTS HOMBOURG
SERVICES BELG.
BE
229 www.lesaffre-ingredients-services.com
LLOYD'S REGISTER
EMEA
ANTWERPEN
BE
230 www.lrqa-view.be
MeCagrO2
GENT
BE
301 www.mecagro2.com
METAROM BENELUX
BRUSSEL (VORST)
BE
211 www.metarom.be
MEURENS NATURAL
HERVE
BE
285 www.meurensnatural.com
NATUREX
AVIGNON CEDEX 9
FR
300 www.naturex.com
Niche Trading
ANTWERPEN
BE
291 www.nichetrading.com
OJAH
OCHTEN
NL
262 www.ojah.nl
ONIONSPICE
LEDEGEM
BE
249 www.onionspice.be
RAPS
BERINGEN
BE
275 www.raps.be
REMIC
AALTER
BE
244 www.remic.be
ROBERTET SAVOURY
SCHOTEN
BE
260
S&D FOODS
HEFFEN
BE
251 www.sdfoods.be
SAVENA SFINC GROUP
EUPEN
BE
254 www.savena-group.com
SELO BELGIUM
BORNEM
BE
293 www.selo.com
SERVACO FOOD CONTROL
WETTEREN
BE
253 www.servacofoodcontrol.be
SNICK EURO INGREDIENTS
BEERNEM
BE
282 www.snick.be
STOP SPICES
DENDERMONDE
BE
264 www.stopspices.be
STRIK INGREDIENTS
EEMNES
NL
256 www.strik.eu
BE
302
SYNACO
TAIGA INTERNATIONAL
BREENDONK
BE
215 www.taiga-international.com
TASTE FLAVOUR CREATORS "The Natural Fla-
SENEFFE
BE
227 www.taste.be
12
INTRAFOOD 2012
vour House"
GENT
BE
279 www.sensolab.be
VANDEMOORTELE LIPIDS GENT
BE
277 www.vandemoortele.com
VDC Consulting
HASSELT
BE
289 www.quasydoc.eu
VERSTEGEN SPICES &
SAUCES
ROTTERDAM
NL
290 www.verstegen.be
VITAL 1926
NEVELE
BE
210 www.vital.be
VLEVY
DESTELDONK
BE
221 www.vlevy.be
WOUTERS
LOKEREN
BE
245 www.wouters.com
ZOUTMAN
ROESELARE
BE
217 www.zoutman.com
UGENT Sensolab
2.2. DATOS ESTADÍSTICOS DE PARTICIPACIÓN
87,8% de los visitantes tiene intención de volver a visitar la próxima edición de Intrafood.
89,2% de los visitantes aconsejaría Intrafood a un colega.
Cuál es la razón por la que visita Intrafood?
Para descubrir nuevos ingredientes para productos existentes
46.0%
Para descubrir ingredientes para productos nuevos que se encuentran en desarrollo 33.1%
Para descubrir ingredientes y buscar de esta forma inspiración para productos nuevos38.7%
Para estar informado de las tendencias
55.8%
Para tener conversaciones con especialistas de los suministradores en sus stands
43.6%
Para los seminarios
32.5%
Pour mantener contactos; networking
66.3%
Por curiosidad
20.2%
Resultados y opiniones de los expositores en Infrafood
Oferta en Intrafood:
Materias primas 47%
Ingredientes 62%
Aditivos y productos auxiliares 26%
Productos alimentarios intermediarios y componentes 27 %
Consultorías 4%
Know-how, tecnología, trabajo a medida 1%
Centros de investigación y conocimientos 1%
13
INTRAFOOD 2012
Por qué ha participado a Intrafood?
Mantener relaciones de negocio existentes 82%
Establecer nuevas relaciones de negocio 92%
Introducir nuevos productos / servicios 48%
Venta directa – registrar pedidos 3%
Imagen de marca u otro objetivo de RP 38%
Expositores satisfechos: % de expositores deseosos de participar También a la edición 2012
Seguro 34%
Probablemente 66%
Seguro que no 0%
14
INTRAFOOD 2012
3.
TENDENCIAS Y NOVEDADES PRESENTADAS
CONTINED
| Plus d'informations |
KTBA BELGIUM NV
RAPSolution – l’alternative sans numéros E de RAPS
Tous les produits RAPSolution ont une chose en commun :
l’optimalisation du goût avec des effets secondaires fonctionnels...
PureLine – pour des produits purs de RAPS
Lors du développement des saucissons et des jambons, ce n’est
pas que le goût qui est important, mais plutôt le goût « pur ».
15
INTRAFOOD 2012
CRAMER – spécialiste en arômes de l''''Amérique du Sud de
KREGLINGER EUROPE
La mission de Cramer dit tout :‘créer les meilleurs arômes pour le
client pour faire de son produit un grand succès’. En étant le producteur d’arômes n°1 d’Amérique latine, Cramer peut vous apporter des arômes tropicaux inégalés et les adaptera si nécessaire à
vos besoins.
Real Stevia™ – Stevia durable de KREGLINGER EUROPE
Real Stevia™ est un extrait de stévia produit de façon durable et
extrêmement purifié sans trop d’arrière goût qui peut être utilisé
dans des applications très divers sans l’utilisation des masquants.
SanArti® – mixes sans gluten pour la boulangerie de KREGLINGER EUROPE
SanArti® est une gamme de mixes de boulangerie sans gluten
fantastique.
de FLANDERS' FOOD
de INGREDIENTS4HEALTH
16
INTRAFOOD 2012
FructiSweet Original Peach de KEYSER & MACKAY
Le FructiSweet Original Peach produit par Nutritis est une solution
sucrante extraite de la pêche qui respecte la composition en sucres du fruit.
SANACEL Pot de KEYSER & MACKAY
SANACEL Pot est une fibre de pommes de terre, sans numéro E,
avec des propriétés uniques.
Hi-pHive (CP Kelco) de KEYSER & MACKAY
Hi-pHive est un nouveau stabilisant de CP Kelco pour des boissons légèrement acidifiées à base de lait, soja ou autre protéines.
GENU Explorer Pectin (CP Kelco) de KEYSER & MACKAY
Une nouvelle génération de pectines pour formuler vos confitures
et autres préparations de fruits à faible teneur en sucres ou sans
sucre ajouté.
17
INTRAFOOD 2012
CITRUS range de BUTERESSENCE
Buteressence will introduce a very complete range of citrus flavours. You know how many types of citrus? Four? More?
What would you think about 10 for starters?
GENU Beta Pectin (CP Kelco) de KEYSER & MACKAY
Une nouvelle génération de pectine pour la stabilisation d''émulsions permettant une appelation naturelle.
FructiLight de KEYSER & MACKAY
Solution sucrante extraite de fruits avec un index glycémique très
bas.
Pea Fiber 150M de BARENTZ
Pea Fiber 150M : un ingrédient - des fonctionnalités multiples
Butarome® de BUTERESSENCE
With Butarome® the world’s cuisine has become home territory for
your developments!
18
INTRAFOOD 2012
de ACETO
arômes Firmenich de C.H. ERBSLÖH BENELUX NV
innotaste est distributeur de Firmenich arômes dans le Benelux
Friesland Campina Kievit : sustainable products immediately
recognisable de INGRIZO
Sustainable products from FrieslandCampina Kievit are immediately recognisable
GARNIFOOD de CUBE
garnifood, la qualité des produits frais, surgelés
de CUBE
toutes les herbes (mélange) actuellement en gouttes iqf pratiques
SUPERFRUITS EN IQF GOUTTES de CUBE
iqf gouttes de superfruits comme d''''''''açai, graviola, acérola et
fruit de la passion
LAIT DE COCO GOUTTES IQF de CUBE
lait de coco sans additifs en iqf gouttes/ pellets
19
INTRAFOOD 2012
PROMITOR Dietary Fibers de Brenntag Specialties
PROMITOR Dietary Fibers, Tate & Lyle''s soluble corn fiber to the
food ingredients industry.
Walocel Cellulose Gum: replacement of Guar gum de Brenntag Specialties
The price and more importantly availability of guar gum has been
the subject of great concern in the
food industry recently. WALOCEL Cellulose Gum from DowWolff
Cellulosics offers excellent opportunities to replace guar gum in a
variety of applications. Cellulose gum is widely and consistently
available.
Methocel Fat Replacement de Brenntag Specialties
METHOCEL Fat Replacement addresses the fast growing market
trend to reduce fat content in meat products in order to offer healthier options to consumers.
Clear+Stable (CMC) de Brenntag Specialties
Clear+Stable™ can be used in acidic beverages.
Brewers Clarex de Brenntag Specialties
Efficient, cost effective and easytouse concept
for beer colloidal stabilization, a DSM Product.
20
INTRAFOOD 2012
Levall AR de Brenntag Specialties
Levall AR - Pure leavening. Healthy baking.
Food safety = new limits of contaminants.
Levall SR 40 de Brenntag Specialties
Sodium reduction with a fast acting leavening acid
Levall SR 28 de Brenntag Specialties
Reduce Sodium Levels in baked goods
de E & R BENELUX
de E & R BENELUX
21
INTRAFOOD 2012
REVO BAKE de STOP SPICES
Une graisse à frire végétale épicée.
PLENTI® de OJAH
Plenti® est une alternative multiple pour la viande, 100% végétal,
idéal dans les produits et plats sans viande et sans poisson.
Plenti®Pure, riche en protéines, sans gluten et maigre, est produit
aux Pays-Bas. Cet ingrédient révolutionnaire, facile à travailler, offre des possibilités aux professionnels culinaires et à l’industrie
d’acquérir une part du marché en expansion d’aliments végétals
imitants la viande.
Misocarine LR de BARENTZ
Functional Spices
Meat
Sausages
Soups / Sauces
22
INTRAFOOD 2012
Quasydoc ERP - flow logistique totale de VDC Consulting
Après nos derniers développements, le flow logistique dans le
programme Quasydoc est complet.
Quasydoc field check - mobile de VDC Consulting
Field check est un complément à la gestion de qualité
www.Quasydoc.eu.
MOLDA FLORENTINE MIX WITH LOW MELTING POINT de
IMCD BENELUX
NEW AT IMCD BENELUX: MOLDA FLORENTINE MIX WITH
LOW MELTING POINT
JAN DEKKER de IMCD BENELUX
NEW AT IMCD BENELUX: JAN DEKKER
23
INTRAFOOD 2012
TATE & LYLE SUGARS de IMCD BENELUX
NEW AT IMCD BENELUX: TATE & LYLE SUGARS
BENEO de IMCD BENELUX
NEW AT IMCD BENELUX: BENEO
La logistique totale de matières premières, ingrédients, intermédiaires de FRESH LOGISTICS / COLDWAY EXPRESS /
TDL GROUP
Fresh Logistics / TDL Group arrangé pour plusieurs producteurs
de la logistique de stockage totale, le transport et
l''''''''''''''''''''''''''''''''emballage.A partir de la collecte et le stockage des
matières premières jusqu''''''''''''''''''''''''''''''''à la livraison à la production juste à temps, le reconditionnement et la distribution de vos
produits finis. Cette possible dans 4 niveaux de température (froid,
gelé, ambiante et au sec).
de CONTINED
PRAYON : New phosphate for reduced Sodium intake de INGRIZO
Carfosel™308 LSi is a well-balanced sodium and potassium tripolyphosphate that combines the advantages of both sodium and
potassium phosphates. It addresses the need for reduced sodium
products in the diet while maintaining flavor and other product characteristics.
24
INTRAFOOD 2012
Suprasel® Loso OneGrain™ de AKZO NOBEL FUNCTIONAL
CHEMICALS
Suprasel® Loso OneGrain™, un parfait substitut du sel, jusqu’à
50% de sodium en moins, un goût savoureux, facile à traiter et
ceci avec un seul produit.
PRAYON : new CARFOSEL speciality phosphates de INGRIZO
Prayon strives to continuously improve it’s phosphate salts range
for food applications. Carfosel™ B-940 and Carfosel™ B-915 are
produced by a new online blending manufacturing process, producing highly efficient phosphates for meat and poultry applications
that are competitively priced.
Friesland Campina Kievit : Sweet creamer 40% less sugar de
INGRIZO
New ‘sweet creamer’ concept for application in sweetened instant
beverages such as 3-in-1 coffee, milk tea, cappuccino and cocoa
drink. The incorporation of sugar in the creamer as a substitute for
glucose syrup is revolutionary.
OPTIBAKE ET FLUIDO de WOUTERS
Friesland Campina Kievit : Vana Monte DP90 range - non HVO
whipping agents and topping bases de INGRIZO
New product line of Vana Monte DP 90 Range : topping bases for
Aeration (whipping agent) and decoration
25
INTRAFOOD 2012
Friesland Campina Kievit : Vana Sponge BV 60 de INGRIZO
Kievit’ s new high functional batter stabilizer for sponge cake. Higher functionality thanks to lower dosages and improved emulsifiers.
AQUACEL gommes de cellulose de BARENTZ
Remplacement de la Gomme de Guar : Les solutions d’Ashland
Specialty Ingredients
FRALU-CPS de BARENTZ
Corngerms : Lancement d''une nouvelle innovation chez LI Frank
Nu-Tek de BARENTZ
Remplacement du sel/réduction du sodium
Springer® 4101 de BIO SPRINGER
L’extrait de levure au goût de volaille qui contribue à la réduction
de matières grasses.
Pronal™ NS70SD de BIO SPRINGER
Un extrait de levure de bière au goût de bœuf, sans sel ajouté
Springarom® 7012 CH de BIO SPRINGER
Arôme naturel de fromage, stable à la chaleur et sans produits
d’origine animale
26
INTRAFOOD 2012
Springer® 2020 de BIO SPRINGER
L’extrait de levure naturellement riche en Umami qui permet de
réduire le sel
Springaline® SP40 de BIO SPRINGER
Une levure torula inactive, sans sel ajouté, qui apporte de la texture et un goût viandé unique
de CONTINED
Les herbes exotiques de Herbafrost de HERBAFROST
Les herbes exotiques de Herbafrost
Herbes surgelés de Herbafrost pour le consommateur de
HERBAFROST
Les herbes surgelés de Herbafrost maintenant aussi pour les
consommateurs
Información complementaria: http://www.intrafood.be/fr/nouveautes-des-exposants_79.aspx
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INTRAFOOD 2012
4.
VALORACION
4.1. DEL EVENTO EN SU CONJUNTO
Los expositores subrayan la calidad de los visitantes, y confirman el crecimiento de los compradores holandeses de todos los niveles de la distribución alimentaria y de organizaciones
de catering.
Los visitantes suelen indicar que la búsqueda de novedades es una de las razones principales de su visita. Intrafood es un buen lugar para descubrir y degustar nuevos productos y obtener directamente de los expositores información libre de compromiso. Para la gran distribución, es el momento de establecer contactos con especialistas del sector de los ingredientes para la industria alimenticia.
4.2. RECOMENDACIONES
Intrafood es una feria interesante para mantener contactos de negocio con especialistas del
sector de producción de alimentos nuevos.
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INTRAFOOD 2012
5.
ANEXOS
5.1. SEMINARIOS
Un programa de conferencias ofrecido gratuitamente a los visitantes de Intrafood, organizado por el Comité Científico de la feria, dirigido por el Profesor. Dr. Ir. Koen Dewettinck - Universidad de Gante. (La feria prevé traducción simultánea de la totalidad de los programas
neerlandés/francés).
MIERCOLES 12 DE SEPTIEMBRE
11.30h
Senseurs innovants pour le secteur alimentaire
Dr. Ir. Veerle de Graef, Conseillère scientifique sensors for food - Flanders'
FOOD
[ curriculum vitae ] [ contenu ]
12.30h
Nouvelles bactéries produisant de l'acide butyrique pour la santé gastrointestinale. Les probiotiques
de la prochaine génération
Prof. Dr. Benedikt Sas, Corporate & Innovation Management - Chief Business
Officer - Food2Know
Ghent University
13.30h
Le fromage deviendra-t-il un dérivé du petit-lait?
Ir. Bart van Belleghem, Secrétaire Général - Eucolait
14.30h
Comment prouver que l'alimentation est saine? / EFSA claims
Dr. Ir. Ben van Ommen, Principal Scientist - TNO Nederland
15.30h
Le chocolat rééquilibré: un plaisir pour tous!
Ir. Marijke de Brouwer - Barry Callebout Belgium
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INTRAFOOD 2012
16.30h
Innovation innovante dans l'industrie alimentaire
Prof. Dr. Xavier Gellynck, Div. Agri-Food Marketing et Gestion de la chaîne de
production Université de Gand
JUEVES 13 DE SEPTIEMBRE
12.00h
Nouvelles tendances dans l'utilisation de la pectine visant à créer de la
structure
dans les denrées alimentaires à base de plantes
Dr. Ir. Sandy Van Buggenhout, Laboratory of Food Technology - Université catholique de Louvain
13.00h
Tendances dans les margarines industrielles
Ir. Karel Piron, Product Development & Support Manager Lipids - Vandemoortele
14.00h
Utilisation intelligente des hydrocolloïdes dans les sauces
Ir. Bart Heyman, Researcher Laboratory of Food Technology and Engineering
(FTE) Université de Gand
15.00h - 17.00h
Séminaire / Workshop: Percée des produits protéiques durables - Goûtezvous la différence?
[ contenu partie 1 ] [ contenu partie 2 ]
Dr. Ir. Jeroen Knol, Business Development Manager Food & Biobased Research
- Wageningen-UR
[ curriculum vitae ]
Ir. Jeroen Willemsen, fondateur Ojah et la plateforme néerlandaise 'Nouvelles
Protéines' (Het Planeet)
[ curriculum vitae ]
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INTRAFOOD 2012
5.2. PLANO HALL 2 :
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INTRAFOOD KORTRIJK 2012 - ICEX España Exportación e

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