Menu de Noël 2015

Menu de Noël 2015
Apéritif
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‘Escudella’, pot-au-feu
catalan de Noël
Cannellonis de Noël
et sauce au foie gras
Dorade et ‘suquet’ (pot-au-feu de
la mer), accompagnée de gnocchis
au fenouil, safran et orange
Terrine de chapon aux truffes,
champignons et abricots secs
•
Millefeuilles aux pommes
avec sa glace de cannelle
Nougats et ‘neules’
•
95 Euros •
Prix par personne TVA incluse
Boissons non incluses
Hotel Omm
Rosselló 265
Barcelona. España
T +34 93 445 40 00
F +34 93 445 40 04
[email protected]
Réveillon de la Saint-Sylvestre 2015
La soirée débutera à 20 h avec une coupe de bienvenue
dans le hall d’accueil de l’hôtel. Le dîner commencera à 21 h
précises pour terminer avant les douze coups de minuit.
Après les traditionnels douze grains de raisin, la fête
commence !
Nous n’oublierons pas les cotillons avec surprises, un toast,
un bal et un concert de musique live. Puis nos meilleurs DJ
mixeront dans le Omm Club jusqu’à l’aube !
Menu
Notre chef Juan Pretel a préparé un menu exceptionnel,
composé de produits d’excellente qualité pour une proposition
gastronomique contemporaine. Audrey Doré, chef sommelier,
a choisi des vins, eux aussi exceptionnels, pour accompagner
chaque plat en recherchant l’accord parfait qui mette en valeur
les produits, les saveurs et le vin.
Hotel Omm
Rosselló 265
Barcelona. España
T +34 93 445 40 00
F +34 93 445 40 04
[email protected]
Réveillon de la Saint-Sylvestre 2015
Royal d’artichauts, soupe
de foie et de la truffe noire
Josephshöfer Auslese 1999.
Reichsgraf Von Kesselstatt.
Mosel. Riesling
Coquille Saint Jacques avec
la creme de celeri, caviar
et vinaigrette citrique
Chablis 2014. Billaud-Simon.
A.O.C. Chablis. Chardonnay
Toute la crevette
Celler Batlle 2005. Gramona.
D.O. Cava. Xarel.lo, macabeu
Bar aux saveurs
de la Mediterranée
Espenyalluchs 2013. Enric Soler.
D.O. Penedés. Xarel.lo
Épaule d’agneau rôtie à basse
température, marrons,
champignons et cressons
Dalmau 2011. Marqués de Murrieta.
D.O.C. Rioja. Tempranillo, cabernet
sauvignon, graciano
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Chocolat, fruits rouges et fleurs
Cuvée Rosé. Laurent Perrier.
A.O.C. Champagne. Pinot noir
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295 Euros
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Prix par personne
TVA incluse
Hotel Omm
Rosselló 265
Barcelona. España
T +34 93 445 40 00
F +34 93 445 40 04
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