Colloque le restaurant dans la ville et l`attractivité

 COMMUNIQUE DE PRESSE
Pour diffusion immédiate
Colloque le restaurant dans la ville et l’attractivité touristique
Concours de cas de gestion
Montréal, le 5 mars 2013 - L'Agence Artifis est responsable de la
réalisation du Colloque réunissant le CIFORT et la Chaire de Tourisme
Transat de l'ESG UQAM, le CER de l'ITHQ et la Ted Rogers School of
Hospitality and Tourism Management de l'université Ryerson à Toronto. Ce
sont les 14 et 15 mars prochains que des conférenciers et chercheurs de ces trois
établissements se réuniront à l’UQAM et à l’ITHQ. Auront lieux une table
ronde, des conférences et des résolutions de cas d’étudiants du domaine du
tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration. De plus, un cocktail dînatoire
organisé par la Chaire de Tourisme Transat conviera, en fin de journée du
jeudi 14 mars, les professeurs, étudiants et professionnels de l’industrie au
Centre PHI du Vieux-Montréal. L’objectif principal de ce colloque est de
croiser les expertises et les intérêts des chercheurs, des professionnels de
l’industrie et des étudiants au baccalauréat en gestion du tourisme et de
l’hôtellerie, à Montréal et à Toronto.
Le colloque présentera, le jeudi 14 mars à 14 h à la Salle des Boiseries de
l’UQAM (J-2805), une table ronde réunissant les chercheurs des trois
établissements partenaires ainsi que des invités spéciaux. Seront présents un chef
invité, Sylvie Berkowicz du magazine télévisé « Mixeur », Annie Major-Matte de
RestoMontreal.ca, Patriçia Dri de Tourisme Montréal et Richard Wade de
l’Université Ryerson. Il est possible de s’inscrire gratuitement pour participer à la
table ronde en visitant le lien suivant :
http://esg-­‐uqam-­‐ithq-­‐ryerson.eventbrite.ca/# Le Colloque se fera sous la thématique « Le restaurant dans la ville et
l’attractivité touristique ». Au-delà de la simple fonction de nourrir ses citadins,
le restaurant permet de définir l’identité d’une destination et même de la faire
rayonner au-delà des limites de la ville. Le Colloque amène les professionnels de
la restauration et les chercheurs académiques à explorer comment la restauration
inclut les traditions dans une perspective d’innovation et situe sa portée sociale
vis-à-vis celle plus commerciale. Ainsi, il est plus facile de comprendre comment
la ville utilise ses restaurants pour se présenter aux visiteurs et le rôle que jouent
ces entreprises dans l’évolution de cette identité culinaire, dans un monde
touristique en constante mutation.
Le volet académique du Colloque prendra la forme de conférences par des
chercheurs des trois établissements partenaires. Ces présentations débuteront dès
8 h le jeudi 14 mars, à la Salle des Boiseries de l’UQAM (J-2805) et se termineront
à midi.
La journée du 14 mars se terminera avec un cocktail dînatoire au Centre
PHI du Vieux-Montréal, de 17 h à 19 h. Des professionnels du domaine s’y
retrouveront afin de faire du réseautage et d’assister à la conférence de Monsieur
Philippe Bourguignon, vice-président de Revolution Places, président et chef de
la direction de Exclusive Resorts, président et chef de la direction de Miraval
Resorts, ancien prédisent et chef de la direction de Club Med et d'Euro Disney à
Paris. Il est possible de s’inscrire uniquement au cocktail dînatoire en visitant le
lien suivant :
https://secure.onyris.com/neteventTourismeYvonCaron/defaultmulti.aspx?id=uoc
5/UFKcio%3D&f=169&lng=fr Le vendredi 15 mars, les étudiants du baccalauréat en Gestion du tourisme
et de l’hôtellerie de l’ESG UQAM, offert en collaboration avec l’ITHQ et avec la
participation de l’Université Ryerson, présentent un concours de cas. Le public
est invité à assister aux présentations des étudiants à compter de 13 h à l’ITHQ, à
la Salle Paul-Émile-Lévesque et à l’auditorium.
-30Renseignements :
Guillaume Rho-Lafortune
Assistant à la coordination d’événements
Agence Artifis
514-726-2774
[email protected]
Grâce à la participation financière de :