Salade de pois chiche Salade mexicaine Sauté de porc CTF facon

Edité le 24/01/2014
Menu du mois d'Avril
Courcouronnes
Mardi 1
Mercredi 2
Elémentaire
Jeudi 3
Vendredi 4
*** Copenhague ***
Lundi 7
Salade de pois chiche
Salade mexicaine
Sauté de porc CTF facon fermiere
Haricots verts
Gouda
Emmental
Fruit annuel
au choix
*Sauté de dinde façon fermière
Macédoine mayonnaise
Salade de betteraves rouges
Pavé de merlu au citron persillé
Printanière de légumes
Fromage blanc
Fromage frais de campagne
Fruit exotique
au choix
Mardi 8
Mercredi 9
*** Menu issu de l'agriculture biologique ***
Salade de boulgour AGB
Sauté de boeuf AGB printanier
Carottes AGB
Tomme de pays AGB
Fruit annuel AGB
Lundi 14
Salade de haricots verts et maïs
Poireau et tomate
Hachis parmentier charolais maison
Fromage blanc sucré différemment :
Sucre
Sucre roux
Nesquik
Fruit exotique
au choix
Lundi 21
Salade iceberg
Emincé de chou blanc et raisins secs
vinaigrette moutarde à l'ancienne
Quenelle sauce tomate
Haricots beurre et riz
Edam
Fromage des Pyrénées
Flan au chocolat
Flan à la vanille nappé caramel
Mardi 15
Céleri râpé aux pommes
Pamplemousse et sucre
Poisson meunière frais
Epinards branches en béchamel
Emmental
Gouda
Compote allégée de pommes
Compote allégée de poires
Mardi 22
Radis roses
Salade iceberg
Poulet aux aromates
Pomme de terre vapeur
Petit Moulé
Chantaillou
Mousse au chocolat au lait
Lundi 28
Mardi 29
Crêpe au fromage
Crêpe aux champignons
Sauté de dinde marengo
Courgettes à la provençale
Petit suisse aromatisé
Petit suisse nature
Fruit exotique
au choix
Statut : Après commission
Salade de betteraves rouges
Brisures de chou fleur
Merguez
Lentilles mijotées
Tomme blanche
Edam
Assiette de fruits printaniers (fraises - banane)
Chou chinois
Salade d'endives et noix
vinaigrette aux herbes
Dés de poisson sauce crème aux herbes
Purée d'épinards
Yaourt aromatisé
Yaourt nature
Gaufre poudrée
Gaufre nappée au chocolat
Jeudi 10
Vendredi 11
**Les petits secrets de nos grandes recettes : petits pois à la
française**
*** Dessert de Pâques ***
Salade de pâtes (torti, tomate, échalote, poivron)
Taboulé
Cordon bleu
Petits pois à la française
Coulommiers
Carré du Poitou
Fruit annuel
au choix
Betterave crue râpée
Salade verte et pousse de soja
Pavé de colin sauce végétale champignons crémée
Bouquet de légumes (chou fleur, brocolis, carotte)
Yaourt nature
Yaourt aromatisé
** Gâteau moelleux maison au chocolat et chantilly
**
Mercredi 16
Jeudi 17
Vendredi 18
Betteraves rouges et maïs
Fond d'artichaut et tomate
Rôti de dinde à la dijonnaise
Frites
Bûche mi-chèvre
Pont l'Evêque AOC
Fruit annuel
au choix
Pizza fromage
Boeuf braisé sauce tomate
Haricots beurre
Yaourt aromatisé
Yaourt nature
Fruits rouges
Emincé de chou rouge
Salade verte aux croûtons
Sauce yaourt crudités
Pavé de hoki sauce basquaise
Boulgour aux petits légumes
Camembert
Coulommiers
Crousti pommes vanille spéculoos (Pommes cuites et
compote, vanille, brisure speculoos)
Mercredi 23
Jeudi 24
Vendredi 25
Haricots verts en salade
Macédoine
COTE PORC CTF SAUCE FACON GRAND MERE
Riz parfumé maison
Yaourt nature
Yaourt aromatisé
Fruit annuel
au choix
*Escalope de dinde grand mere
Salade croquante de pommes et oranges
Carottes râpées
vinaigrette à la ciboulette
Omelette au fromage
Purée de céleri
Pointe de Brie
Saint Paulin
Choux à la crème
Duo de coeurs de palmiers et maïs
Poireau et tomate
Thon à la tomate et au basilic
Coquillettes
Petit suisse aromatisé
Petit suisse nature
Fruit exotique
au choix
Mercredi 30
*** Menu issu de l'agriculture biologique ***
Carottes râpées AGB
Sauté de boeuf AGB sauce aux olives
Semoule AGB
Carré frais AGB
Coupelle de purée de pommes et bananes AGB
Comme un smorrebrod (salade, rillettes de colin et
sardine, pain polaire)
Boulette de boeuf (nature)
Sauce aneth ô curry
Pdt cubes rissolées
Cantafrais
Cantadou
Ile flottante
Choux bicolores
Salade de tomates
Vinaigrette aux oignons rouges
Colin en paprika'de à la carotte
Fromage blanc
Fromage blanc aromatisé
Roulé au chocolat
Roulé à la framboise