avis - Université Sidi Mohamed Ben Abdellah Faculté des Sciences

UNIVERSITE SIDI MOHAMED BEN ABDELLAH
FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES - FES
Centre d’Etudes Doctorales : Sciences et Techniques de l’Ingénieur
AVIS DE SOUTENANCE
THESE DE DOCTORAT
Présentée par
Mme. Mouna ZAHAR
Spécialité : Génie Mécanique
Sujet de la thèse : Approche de mesure et d’optimisation des coûts de la qualité : Application au secteur
hospitalier.
Formation Doctorale : Sciences de l’ingénieur Sciences Physiques, Mathématiques et Informatiques.
Thèse présentée et soutenue le mardi 31mai 2016 à 10h au Centre de conférence devant le jury
composé de :
Nom Prénom
Titre
Etablissement
Pr. Taoufiq ACHIBAT
PES
Faculté des Sciences et Techniques de Fès
Président
Pr. Mohammed SALLAOU
PES
ENSAM de Meknès
Rapporteur
Pr. Abdelhamid EL AMRI
PES
ENSEM de Casablanca
Rapporteur
Pr. Ahmed EL KHALFI
PES
Faculté des Sciences et Techniques de Fès
Rapporteur
Pr. Abdelhadi EL HAKIMI
PH
Faculté des Sciences et Techniques de Fès
Examinateur
Pr. Ahmed EL BIYAALI
PES
Faculté des Sciences et Techniques de Fès
Directeur de thèse
Pr. Abdellah EL BARKANY
PH
Faculté des Sciences et Techniques de Fès
Co-directeur de thèse
Laboratoire d’accueil : Laboratoire de Génie Mécanique.
Etablissement : Faculté des Sciences et Techniques de Fès.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Centre d’Etudes Doctorales Sciences et Techniques de l’Ingénieur
Faculté des Sciences et Techniques - Fès ; Route d’Immouzer, B.P.2202 Fès-, Maroc –
Tél. : (212) 5 35 60 80 14 ; Tél. : (212) 5 35 60 29 53 ; Fax : (212) 5 35 60 82 14 ; Site web : www.fst-usmba.ac.ma
UNIVERSITE SIDI MOHAMED BEN ABDELLAH
FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES - FES
Centre d’Etudes Doctorales : Sciences et Techniques de l’Ingénieur
Titre de la thèse : Approche de mesure et d’optimisation des coûts de la qualité : Application au secteur
hospitalier.
Nom du candidat : Mme. Mouna ZAHAR
Spécialité : Génie Mécanique
Résumé de la thèse
Dans le contexte économique actuel, la mesure des coûts relatifs à la qualité peut faire partie intégrante d'une
stratégie d'entreprise. Cette mesure est alors un critère d'optimisation et une aide à la décision. Néanmoins,
peu d'entreprises calculent ces coûts. En effet, la plupart des démarches qualité sont imposées par le marché
(Certification, accréditation, etc.), et la collecte des informations peut s'avérer fastidieuse. Toutefois, une
nouvelle tendance apparaît, qui considère l'évaluation des coûts comme un outil de gestion et de
management transversal.
Le travail présenté dans cette thèse porte sur une nouvelle méthode de mesure et d’optimisation du coût
d’obtention de la qualité (COQ) en se basant sur l’approche processus. Cette recherche a pour objectif de
proposer une méthodologie et un modèle pour évaluer et optimiser les coûts d’obtention de la qualité. Ces
travaux de recherche sont divisés en quatre parties.
Dans la première partie, la revue de la littérature économique a montré que la relation coût-qualité était
complexe et qu’elle reposait sur la complémentarité entre les coûts et la qualité. Celle-ci se traduit par le
coût d’obtention de la qualité et le coût de la non-qualité.
Dans la deuxième partie, nous avons évalué le COQ en se basant sur le modèle PED (Prévention,
Evaluation, Défaillance) dans un laboratoire d’analyses médicales. Ce modèle, avec les précautions voulues,
peut encore rendre service à la plupart des secteurs, au moins en permettant de démarrer dans les entreprises
la discussion conceptuelle et pratique nécessaire portant sur le sujet des coûts de la qualité.
Dans la troisième partie, on présente une approche d’évaluation multi-caractéristique du coût de la non
qualité par la fonction perte de Taguchi dans un laboratoire pharmaceutique. Il s’agit des déviations
encourues par processus de fabrication d’un comprimé pelliculé pour les trois caractéristiques de qualité «
masse, épaisseur et dureté». Les résultats obtenus montrent que les coûts de la non qualité de la fabrication
de chaque médicament sont passés de 2,97 € à 1,39 € par comprimé pelliculé fabriqué. Ce qui représente une
diminution de 50% de la fonction perte de Taguchi et par là une réduction des pertes financières.
Finalement, la dernière partie de ce travail est consacrée à la proposition d’une nouvelle méthode de mesure
et de réduction des coûts de non qualité orientée vers les processus dans une unité hospitalière. Il s’agit
d’une réponse au problème posé en termes d’apport de la démarche qualité et adaptation de la méthode COQ
à l’approche processus. Elle met en œuvre des aspects d’exploitation et d’analyse volontairement simples.
En effet, une procédure d’établissement des coûts de la non-qualité a été établie.
Mots clés : COQ, CNQ, Modèle PED, Taguchi, Approche processus, Optimisation, Amélioration continue.
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