Le basilic, une plante aromatique peu connue !

Le basilic, une plante aromatique peu connue !
Par Megann Beauregard
Il existe plusieurs sortes de fines herbes un peu partout dans le monde. Certaines nous servent à assaisonner nos plats, d’autres servent de remèdes miracles. C’est dans cette grande famille que fait partie le basilic. Dans le texte
qui suit, vous en apprendrez d’avantage sur l’histoire du basilic, ses propriétés
médicinales et sur la manière de le cultiver.
Le saviez-vous …?
Il existe plus de 150
espèces ou variétés
de basilic.
L’histoire du basilic
Pour commencer, parlons de l’histoire du basilic. Le basilic est originaire de
l’Inde. Son nom vient du grec ″basileus″ qui signifie roi. De nombreux peuples
de l’Antiquité en firent une plante sacré qui, selon eux, était capable de guérir
les plaies et les coups. Partout on n’utilisait ses feuilles et ses graines comme
condiment excepté en Inde où on le donnait en offrandes aux dieux. De plus,
le basilic se faisait appeler herbe royale, balicot et pistou.
Le basilic, une plante médicinale?
Aussi, le basilic est reconnu pour ses nombreuses propriétés médicinales. Il
est utile en cas de ballonnements, il facilite la sécrétion de la bile et permet de
mieux digérer les graisses. Il soulage les crampes ainsi que les douleurs musculaires et aide à améliorer la circulation sanguine. Le basilic est également
une plante antispasmodique, ce qui veut dire qu’il aide à combattre les
spasmes et les convulsions. En plus de tout ça, il est une plante aromatique
antioxydante.
Le cultiver pour notre santé !
Ensuite, il faut savoir comment le cultiver. Pour se faire, il est préférable de le
planter sous l’exposition au soleil, à l’abri du vent et du froid. Il aime les terres
légères, plutôt sèches et bien drainées. Il faut le planter au printemps, après
les dernières gelées. Sa hauteur à maturité atteint 30 à 60 centimètres. Il faut
l’arroser régulièrement.
Pour conclure, il a été question dans ce texte de l’histoire du basilic. Par la
suite les nombreuses propriétés médicinales ont été présentées à savoir entre
autre qu’il aide à améliorer la circulation sanguine. Puis, il existe plusieurs
bonnes manières de cultiver le basilic. Il n’y a pas seulement le basilic que
nous pouvons rajouter à nos repas pour y donner du goût, il existe la menthe,
la cardamome, l’ail et plusieurs autres fines herbes de tout genre.
Recette de granité au citron glacial et au basilic frais
Ingrédients :
1L d’eau

1 tasse d’édulcorant sans calorie Splenda® en granulé

250 ml jus de citron frais pressé

1/2 citron (le zeste)

2 c. à thé basilic frais, haché finement
Qu'est ce que le mot basilic, qui
vient du mot grec ″basileus″,
signifie ?
pourcentage

60%
40%
20%
0%
Basique
Préparation :
Roi
Feuille
Choix de réponse
Réponse du sondage : Roi

Dans une casserole, chauffer l'eau, ajouter le granulé Splenda®. Lorsque l'édulcorant est fondu, retirer du feu et laisser refroidir.

Ajouter à l'eau refroidie, le jus de citron, le zeste et le basilic. Verser le
liquide de préférence dans un contenant plat en acier inoxydable et mettre au congélateur.

Après 30 minutes, à l'aide d'une fourchette, mélanger la préparation qui
aura commencé à cristalliser. Répéter l'opération jusqu'à ce que le
liquide soit complètement cristallisé.
Serpent