Tarte à la citrouille

Tarte à la citrouille
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 8 personnes:
- 1 pâte sablée
- 920g de citrouille
- 2 œufs
- 80g de sucre
- 20cl de crème
- 4 cuillère à soupe de farine
Préparation:
- Préchauffer le four à 220°C
- Éplucher, couper la citrouille en cubes et cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes
jusqu'à ce que la chair soit fondante
- Écraser à la fourchette et ajouter les œufs, le sucre, la crème et la farine en
fouettant
- Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné ou garni de papier sulfurisé.
Piquer à la fourchette
- Verser le mélange à la citrouille sur la pâte et cuire pendant 25 minutes
Source : La table du monde