Le nouveau plateau de fromages bio de La Vie Claire

Communiqué de presse • 2014
LA VIE CLAIRE,
LE NOUVEAU PLATEAU
DE FROMAGES BIO
AUTHENTIQUES ET SAVOUREUX
La Vie Claire propose une large gamme de fromages bio à base de lait de vache, de chèvre et de brebis,
obtenus selon un cahier des charges bio rigoureux qui garantit leur qualité :
• Le lait est collecté puis exclusivement transformé en France, selon le cahier des charges de l’Agriculture Biologique.
• Les matières premières et les produits finis sont soumis à des contrôles réguliers afin de vérifier la
qualité bactériologique et nutritionnelle.
• Les ferments lactiques sont soigneusement sélectionnés et sont garantis sans OGM.
Aujourd’hui, la marque La Vie Claire lance trois nouveaux fromages de chèvre bio dont le
lait utilisé pour les confectionner est collecté en Dordogne et Charente.
LES CABÉCOUS DU PÉRIGORD BIO (3,85 €* - 3 X 35 G)
Ces petits palets, à la texture fine et onctueuse, sont principalement
consommés “jeunes”, après un affinage de 5 jours minimum, lorsqu’ils
dégagent une subtile saveur de noisette.
LES CROTTINS DE CHÈVRE BIO (3,95 €* - 2 X 60 G)
Ces petits cylindres légèrement bombés à la pâte aérée, lisse et fine sont
affinés pendant une durée minimum de 10 jours. Ils sont délicieux dans des
recettes de salade ou en toasts au chèvre chaud.
LA BÛCHE DE CHÈVRE FRAIS SAINTE-MAURE BIO (3,99 €* - 180 G)
Cette bûchette à la texture fine et fondante est idéale à tartiner ou pour une
utilisation en cuisine (cake, quiche, tarte).
Du fromage pour les
intolérants au lactose ?
Certaines personnes ne fabriquent
pas l’enzyme nécessaire à la
dégradation du lactose dans
l’organisme. Pour ces intolérants
au lactose, il en résulte des
problèmes de digestion en cas de
consommation de lait.
Contrairement à la plupart
des produits laitiers, certains
fromages ne contiennent plus
de lactose, qui est éliminé au cours
du caillage du lait.
La Vie Claire c’est aussi 24 autres références de fromages bio :
Les fromages de brebis :
La production du lait et la fabrication des fromages au lait de brebis bio se font de manière saisonnière afin de respecter le cycle naturel
des brebis. L’atout du lait de brebis se trouve dans sa richesse en protéines : 6 g pour 100 g ! Il est aussi une source intéressante de calcium :
190 mg pour 100 g de lait (soit 60 g de plus que pour le lait de vache) et est riche en vitamines du groupe B. Plusieurs références fabriquées
en Lozère sont disponibles chez La Vie Claire : Tomme blanche de brebis, Tomme bleue de brebis, Pérail, Brique de brebis, Fromage moulé
de brebis, Brousse, ainsi que des références fabriquées en Ardèche pour le Fromage rond de brebis et Fromage râpé de brebis.
Les fromages de vache :
Une étude initiée par l’Union Européenne* a montré qu’en plus de sa richesse
en omégas 3, le lait de vache issu de l’Agriculture Biologique contient plus de vitamine E, de bêta-carotène, et 60% d’antioxydants en plus
du lait conventionnel. La Vie Claire en offre une palette variée pour que chacun y trouve son plaisir : Camembert, Comté, Gruyère, Reblochon
fermier de Savoie, Petit Saint Paulin, Petit Munster Gérôme, Cantal, Tomme d’Auvergne, Saint Marcellin, Emmental râpé.
Les fromages de chèvre :
Le lait de chèvre contient plus de nutriments que le lait de vache : plus du double de vitamine A, stimulant la vision et la croissance,
davantage de vitamine C et quatre fois plus de vitamine D. Les fromages de chèvre peuvent se consommer frais ou affinés plus ou moins
longtemps. En plus des 3 nouveautés, La Vie Claire en propose déjà un choix de 5 références : Chèvre chaud, Chèvre frais, Fondant de chèvre,
Fromage moulé de chèvre, Bûche de chèvre.
Pionnier de la distribution de produits biologiques en France et premier réseau
de magasins franchisés avec près de 230 points de vente, La Vieclaire propose la
gamme de produits biologiques à sa marque la plus large du marché (plus de
1 500 produits), ainsi qu’un large assortiment de marques leaders sur le secteur bio,
que ce soit dans l’alimentation, les produits d’entretien ou d’hygiène. Ainsi, plus de
6 000 références sont vendues dans les magasins La VieClaire.
Avec 150 nouveautés à la marque La VieClaire lancées en moyenne chaque année,
l’enseigne bio renouvelle sans cesse son offre pour satisfaire l’ensemble de ses
consommateurs.
www.lavieclaire.com - facebook.com/ lavieclaire
*Prix public conseillé.
Contact presse La Vieclaire :
Agence Ketchum,
54 rue declichy, 75009 Paris
Christelle Lepiètre – 01 53 32 56 17
[email protected]