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UN PLAT
CHAUD
À TOUTE
HEURE
Découvrez de nouvelles solutions de repas
savoureux, à toute heure et sans contrainte
Malissieusement Bon ...
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UN PLAT
CHAUD
À TOUTE
HEURE
CONCEPT | PRÉSENTATION
MALISSE | DISTRIBUTEUR AUTOMATIQUE
Vous êtes une entreprise ou un hôtel ?
Optez pour la distribution automatique Nouvelle Génération de délicieux
repas équilibrés avec son aménagement design et son espace dédié, accessible
24H/24 et 7J/7
MALISSE | LIVRAISON DE PLATS CUISINÉS
MALISSE | CONCEPT
Être toujours plus proche du consommateur et lui offrir de manger mieux,
manger bien et manger pratique.
Enfin une solution alternative aux kilomètres pour aller manger un repas
complet.
Pour un simple en-cas ou pour un repas entier, Malisse® by Jacques
Lafargue propose à tout moment des entrées, des plats cuisinés frais, des
sandwichs club, des desserts mais aussi des boissons chaudes et froides.
Une solution de repas hors domicile, pratique, rapide économique,
24H/24, sur les lieux de séjour, de loisir et de travail en toute
autonomie !
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CHAUD
À TOUTE
HEURE
MALISSE | CIBLE
Attirer un maximum de clientèle à toute heure et à tout moment.
Répondre rapidement aux personnes pressées en attente de qualité
alimentaire.
Apparaître comme une alternative pour les célibataires ou jeunes couples qui
ne souhaitent pas cuisiner chez eux mais font attention à leur hygiène
alimentaire.
Grâce à son aménagement design et son espace dédié, les clients prendront
plaisir à consommer leur repas sur place, ou sur le espace de travail, ou dans
leur chambre tout simplement.
MALISSE | LE CONSOMMATEUR
Actifs plutôt issus de catégories socioprofessionnelles supérieures, ces
derniers étant plus enclins par leur éducation et leurs moyens financiers à
surveiller leur alimentation :
* Les cadres supérieurs ou les professions intermédiaires qui n’ont que peu de
temps pour déjeuner;
* Une majorité de femmes actives.
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MALISSE | AVANTAGES
Qualité | Élaboration des plats par Jacques Lafargue, Toque Blanche
Disponibilité | Espace accessible 24H/24 et 7J/7
Budget raisonnable | Des formules de qualité, attractives et variées, à partir
de 6€
MALISSE | CERTIFIÉ QUALITÉ
La création des recettes est élaborée par notre traiteur Jacques Lafargue
selon un cahier des charges précis.
Le procédé de fabrication allie modernité et tradition.
Le laboratoire, d’une surface de 1200m², a reçu l’agrément HACCP et CE.
Et les produits bénéficient d’un processus de préparation qui respecte les
traditions culinaires en terme de goût, de cuisson mais aussi d’aspect.
Tout nos produits ont un système de traçabilité permettant l’identification des
matières premières jusqu’au produit fini, mais aussi de l’emballage.
Ensuite, les plats sont testés et validés avant leur commercialisation.
La date limite de consommation est de 15 jours minimum et sera, par la
suite, porté à 21 jours.
Le mode de cuisson dans le distributeur automatique est une simple remise
en température.
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MALISSE | LE RÉSEAU
La force de notre réseau est d’associer un représentant de la gastronomie
française et un concept très travaillé avec des automates dernières
générations doté d’un habillage design.
Notre équipe comprend aussi un expert en distributeur automatique et un
expert en industrie agroalimentaire.
Jacques Lafargue, traiteur évènementiel
Il est notre chef d’orchestre.
Grâce à son expérience de plus de 15 ans en Asie, il offre une palette de
mets aux multiples saveurs. Passionné, il connait parfaitement les richesses
de la cuisine du monde.
Son activité de traiteur haut de gamme est reconnue par ses pairs de la
gastronomie lyonnaise.
7, Route des Troques 69630 Chaponost
tél 04 78 56 58 26 - fax 04 78 56 39 57
[email protected]
http://www.jacques-lafargue-traiteur.com/malisse
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CONCEPT | DISTRIBUTEURS AUTOMATIQUES
Des espaces de restauration automatique dans les entreprises et dans
les hôtels pour les salariés, les visiteurs et/ou les clients qui peuvent ainsi se
restaurer librement.
Un espace détente est créé par le client ou par notre équipe permettant
de consommer les plats sur place.
La surface d’implantation est personnalisable.
L’agencement est travaillé par notre architecte exclusif avec plusieurs moyens
de réchauffages et des manges debout. Ambiance cosy, chic et chaleureuse !
Un écran tactile permet d’informer et de visualiser tous les produits vendus
dans le restaurant automatique. Visuel marketing fort !
Les produits sont proposés aux consommateurs en self service à partir
d’automates réfrigérés avec tous les moyens de paiement existants (CB,
espèces, ticket-restaurants, carte de fidélité).
Au delà de la restauration, des appareils distribuant des boissons chaudes
et froides et du snacking seront associés. Là encore, le haut de gamme
prédominera.
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MALISSE | LES PLATS
Pour diversifier les formules, tous les mois, Jacques Lafargue sélectionnera
un grand chef étoilé pour qu’il crée des nouvelles recettes.
Voici quelques exemples de plats cuisinés par notre traiteur. Ils composent
nos formules (entrée-plat-dessert ou plat-dessert), à partir de 6€.
Parmentier de canard, jus parfumé au thym
Dodine de volaille farcie aux champignons,
tagliatelles et sauce forestière
Riz jaune à l’andalouse et pilon de volaille
doré
Lasagnes de saumon de Norvège aux
épinards, sauce à l’aneth
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MALISSE | LES PLATS
Dos de saumon rôti au four sur une effiloché
de poivrons, sauce au citron vert
Ballottine d’églefin sur ses spaghettis de
légumes à l’anis étoilé, riz basmati, sauce au
curry
Brochette de fruits frais et son carré moelleux
au chocolat
Millefeuille de fruits exotiques et son coulis
Mousse de framboise à la vanille
Mousse aux fèves de Tonka et sa menthe
fraîche
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MALISSE | ÉTUDE DE MARCHÉ
- 1 milliard 400.000 repas sont servis chaque année dans les 25.000 fast-foods de France,
- 37% des repas pris hors domicile le sont dans un fast-food,
- 80 millions de repas ont été pris en 2009 dans un fast-food s’affichant « sain et équilibré »,
- 30% de progression pour ces nouvelles enseignes entre 2008 et 2009.
Partant de ce constat, il parait évident que cette forme de consommation alimentaire hors
domicile va croître très fortement dans les années à venir, sous condition d’amener cette offre
au plus grand nombre.
Pour être en adéquation avec les tendances comportementales, de nouvelles solutions
alimentaires innovantes sont à apporter au « snacker » : Renouveler le concept via un grignotage
plus sain qui ouvre la porte à un plaisir déculpabilisé (équilibre et légèreté), et diversifier l’offre
aux quatre coins du monde et dans plusieurs domaines d’activités, la distribution automatique
fait sa révolution! Nouvelles technologies et produits originaux à moindre coût sont la base de
cette nouvelle tendance Vending Machine!
Tendance du moment
Les distributeurs automatiques risquent fortement de nous envahir dans les mois et années à
venir. Des distributeurs de tous types, vendant des produits de toutes sortes. La restauration et
l’agroalimentaire n’y échapperont pas, car la révolution est déjà en marche! Comment expliquer
ce renouveau?
La technologie évolue, vous en êtes témoin au quotidien, la technologie fait évoluer nos
modes de vie; un code QR par-ci, une puce RFID par-là, et hop notre vie change et devient plus
facile… La distribution automatique a su évoluer et s’adapter à ces technologies.
Aujourd’hui, il est possible de trouver des distributeurs équipés d’écrans tactiles, présentant
les produits en réalité augmentée, le tout dans une « carcasse » au design futuriste! Acheter en
distribution automatique devient chic et ludique!
Les produits évoluent
On peut constater une évolution de l’offre des produits dans ces types de distributeurs: produits
bio ou frais, bouteilles de vins, oeufs de saumon frais à Moscou, et même des crabes vivants en
Chine ! Tendance et plus si affinité!
Si à cela on rajoute un prix d’achat de plus en plus faible, grâce entre autres aux
économies réalisées sur les salaires des vendeurs, on obtient une tendance qui risque de
s’installer peu à peu dans nos habitudes quotidiennes.
(source Gira Food Service)
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