Contrats à la carte

01 NOV 12
Hebdomadaire Paris
OJD : 407855
74 AVENUE DU MAINE
75682 PARIS CEDEX 14 - 01 44 10 10 10
Surface approx. (cm²) : 545
N° de page : 160-161
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SPÉCIALHOMMES DAFFAIRES
Contrats à la carte
Par Gilles Pudlowski
Repaires.
Pour parler
affaires, rien ne
vaut une table
à l'abri des
oreilles indiscrètes. Notre
sélection.
Paris
Ledoyen, i, avenue Dutuit,
8e. 01.53.05.10.01. Menus:
94,210 e (dé).), 3ioe(vin e.).
Carte: 196-280 e.
Hautes tables, vues sur la
verdure, assiettes terre/mer
mitonnées avec brio. Christian Le Squer donne le «la»
d'un repas réussi dans ce
pavillon XIXe.
Mori Venice Bar,
27, rue Vivienne, 2e.
01.44.55.51.55. Menus: 40 e
(de'j., sem. ), 50 € (dé)., WE).
Cane,: 65-110 e.
Massimo Mori, fameux à
l'Armani Caffè, a crée une
table vénitienne pleine de
charme, cosy et gourmande,
face au palais Brongniart.
Le Dali, à l'hôtel Meurice, 228,
rue de Rivoli, f.
01.44.58.10.10. Cane: 70-150 e.
Ce salon de bouche imaginé
par Starck en clin d'ceil à Dali
avec son plafond surréaliste
livre les belles idées de Yannick Alléno à toute heure :
petit déjeuner, five o'clock,
déjeuner et dîner exquis.
Taillevent, 15, rue Lamennais,
y. 01.44.95.15.01. Menus:
82 e (déj.), 195 e. Cane: 260 e.
Un service plus que parfait, la cuisine néoclassique
d'Alain Solivères, un cadre
d'hôtel particulier rénové
FRECHON
7825114300524/GAD/OTO/2
Un cadre cosy de maison
bourgeoise en ville signé
Rochon, la cuisine d'artisan
d'élite d'Eric Fréchon et la
vue sur un splendide jardin
intérieur.
Massimo Nor! a imaginé un cadre
Eric Fréchon officie au Bristol, où il
cosy à la vénitienne.
a décroché les 3 étoiles Michelin
avec chic, une cave en or:
voilà un club civilisé pour
gourmets qui ont tout vu
ailleurs.
Le Relais Plaza, 25, avenue
Montaigne, 8e. 01.53.67.64.00.
Menu: 48e. Cane: 95 120 €.
Une brasserie ? Mais alors
la plus chic de Paris. Avec la
cuisine de Philippe Marc,
estampillée Ducassc, le
service veille par Werner
Kuchler et un cadre Art déco
impeccable.
Guy Savoy, 18, rue Troyon,
if. 01.43.80.40.61. Menus:
i TO e (déj.), 315 €.
En attendant le déménagement à l'hôtel de la Monnaie,
le cadre de club chic très ebi
sonné de Wilmotte abrite
toujours l'une des cuisines
les plus subtiles de Paris.
L'Epicure, à l'hôtel Bristol,
ii2, rue du Faubourg-SaintHonoré, 8e. 01.53.43.43.00.
Menus: 130 e (déi.),
Carte: 300 €.
Eléments de recherche : ERIC FRECHON : chef de cuisine, passages significatifs
Genève
II Lagc, au Fourseasons des
Bergues, 33, quai desBergues.
(41)22.908.7000.
Menus: 78 CHF (déj.),
130 CHF (dégustation).
L'Italie au superlatif sous la
gouverne du Florentin Saverio Sbaragli, dans le cadre
chic et soigné d'un des plus
beaux hôtels d'Europe.
Tésco, au Warwick, 14, rue
de Lausanne.
(41)22.716.8000. Menus:
31 e (déj., formule), 38 e (déj.),
49 e.
Insol ite, peu chère, prat!que, cette table zen face à la
gare est une aubaine. Cuisine fraîche et méditerranéenne du Bordelais JeanBaptiste Cassany.
01 NOV 12
Hebdomadaire Paris
OJD : 407855
74 AVENUE DU MAINE
75682 PARIS CEDEX 14 - 01 44 10 10 10
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Tout est raffiné à La Cristallerie : le décor et la cuisine d'Alain Straub.
Luxembourg
La Cristallerie, 18, place
d'Armes. (352) 27.47.37.421.
Menus: 45 e (dé).), 55,85 e.
Cuisine rustico raffinée
d'Alain Straub servie sous
les stucs et dorures d'une
salle discrète, au pre
mier étage d'un hôtel chic en
plein centre.
est indémodable, comme la
grande cuisine classique de
Michel Roux.
Milan
La Véranda, au Fourseasons,
via Cesu 6. (39) 277.088.
Carte: 70-120 e.
Cadre ouvert sur un patio
- le cloître d'une ancienne
Bruxelles
Sea Grill, au Radisson Blu
Royal, 47, rue Fosse-aux-Loups.
(32) 2.212.08.00. Menus: 65 e
(dé).), 120,185 €.
Grande cuisine de la mer
signée Yves Mattagne, service plié en quatre et cadre
très cosy tout en recoins.
Londres
Le Gavroche, 43 UpperBrook
Street. (44) 20.74.08.08.81.
Menu: 52 £(dé).). Carte: go£.
La salle en basement a un
charme discret. Le service
Sergio Mel dirige la cuisine du Four
Seasons à Milan.
abbaye -, au cœur du quartier de la mode, et jolis risottos veillés par le maestro
Sergio Mei.
Michel Roux mise sur les classiques.
FRECHON
7825114300524/GAD/OTO/2
Barcelone
Botafumeiro, Carrer Gran de
Gracia 31. (34) 932.7^4.230.
Carte: 75-110 e.
Un temple du poisson et des
fruits de mer créé par le Gall
cien Moncho, fameux autant
pour la fraicheur de ses pro
duits que pour ses recoins dis
crets et ses salons privés •
Eléments de recherche : ERIC FRECHON : chef de cuisine, passages significatifs