Programme 2016 - CRITT Agroalimentaire PACA

Transcription

Programme de développement des compétences
Enrichissez les connaissances de vos équipes
et cultivez leur savoir-faire
Programme 2016
Avec le soutien de :
2
Notre engagement !
Notre veille permanente des mutations des filières
agroalimentaires et de l’environnement économique
de Provence-Alpes-Côte d’Azur nous permet de
répondre de façon opérationnelle et pertinente à vos
problématiques de développement des compétences.
Nous sélectionnons des intervenants professionnels,
pour leur niveau de maîtrise du sujet, leur expérience
sur le terrain, leur capacité à transmettre ainsi que
leur qualité humaine.
Nous planifions des journées tout au long de l’année,
dans des lieux accessibles et agréables, en cherchant
le meilleur équilibre qualité/prix/accès.
Répondre à l’expression de vos besoins par un
catalogue de journées et d’actions collectives à
la fois enrichissantes, efficaces et économiques !
3
PROGRAMME 2016 DE DEVELOPPEMENT DES COMPETENCES
Sommaire
PERFORMANCE INDUSTRIELLE : Améliorez votre compétitivité par une meilleure organisation industrielle !
- Les Nouvelles Technologies de l’information et de la communication au service de la performance
- Perfectionnement management de la production : de l'amélioration continue à la performance
durable des ateliers
- La sécurité comme outil de management - Une opportunité de progrès économique et social
- Robots et agroalimentaire : Intégrez votre premier robot
- Intégrer des Assistants Production : Cycle diplômant : Licence Pro Management de la Production
Alimentaire
- Intégrer des Opérateurs de Production : Brevet Professionnel Industrie Alimentaire
- Intégrer des Techniciens Production : BTS Sciences et Technologies des Aliments
- Intégrer des Techniciens de Maintenance : BTS Maintenance des Systèmes Option Syst. de Production
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INNOVATION : Booster votre R&D !
- Formulez des produits avec plus de goûts ! Comprendre l’origine du goût, savoir le mesurer et améliorer vos
recettes
page 9
- Professionnalisez votre R&D ! Connaître les bases de la formulation agroalimentaire
page 9
- Intégrer des Techniciens R&D : Cycle diplômant : BTS Sciences et Technologies des Aliments
page 9
QUALITE & SECURITE DES ALIMENTS : Garantissez la qualité et la sécurité sanitaire de vos produits !
- Authenticité des produits et gestion du risque de fraudes sur les matières premières : Comment garantir
l’authenticité des produits agroalimentaires
page 10
- Aérobiocontamination : Maîtrisez la qualité microbiologique de l’air
page 10
- Maîtrisez le risque allergènes : Identifiez les outils à votre disposition pour gérer un risque majeur,
principale cause de rappel produit
page 10
- Construire un système HACCP performant
page 11
- Les obligations juridiques de l’opérateur agroalimentaire
page 11
- La métrologie des préemballages : Concilier respect de la réglementation et performance économique page 11
- Risques sanitaires émergents : Maîtrise du risque et approche prospective
page 11
- Les nouveautés IFS 7 : Connaitre et comprendre les évolutions de l’IFS 7
page 12
- Intégrer des Techniciens Qualité : Cycle diplômant : BTS Sciences et Technologies des Aliments
page 12
- Intégrer des Assistants QSE : Cycle diplômant : Licence Pro Management de la Production Alimentaire page 12
NUTRITION & FORMULATION : Exprimez le potentiel des produits !
- Du diagnostic à l'optimisation nutritionnelle : Évaluez, valorisez, et améliorez la qualité nutritionnelle
de vos produits
- INCO’NUT : Réalisez et fiabilisez vos étiquetages nutritionnels
- Concevoir des produits sans gluten
ENVIRONNEMENT & ECO-CONCEPTION : Réduisez vos coûts et vos impacts environnementaux !
- Pilotez vos consommations d’énergie : Mesurez vos consommations pour réduire vos coûts
- Alimentarité des matériaux au contact : Comprendre et appliquer les exigences réglementaires
et clients
- Améliorer la recyclabilité de ses emballages : Mieux valoriser vos emballages de l’usine au
consommateur
- Les outils d’intégration énergétique : Réduisez votre gaspillage énergétique
- Calcul et management des coûts environnementaux : Suivre, piloter, et réduire
DEVELOPPEMENT DURABLE : Progressez vers une performance globale et durable
- Nouveaux outils de communication responsable : Valoriser efficacement vos pratiques responsables
- Les rencontres de l’économie circulaire : Vers un nouveau modèle économique
- Choisir le bon dispositif RSE : Pour répondre aux attentes clients
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TRANSFORMATION & VALORISATION DES PRODUITS BIOLOGIQUES : Valorisez vos produits dans une filière d’excellence
- Savoir créer et certifier une gamme de produits Bio : Maîtriser les démarches de certification et de
création de produits pour s’implanter sur le marché bio
page 17
- Maîtriser la formulation des produits Bio : Créez ou optimisez vos recettes de produits biologiques
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ACHAT & LOGISTIQUE : Développer les performances dans les processus d’achat et de la logistique
- BOOSTEZ votre performance logistique avec Thierry LATTANZIO
- Optimisation des stocks et gestion des approvisionnements
- Augmenter la performance du transport de vos produits
- Fiabiliser ses prévisions de ventes & construire un tableau de bord
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COMMERCE : Optimiser les performances de l’équipe commerciale
- BOOSTEZ votre démarche commerciale avec Bernard CHAUDERON
- Développer son offre touristique et la rendre attractive
- Optimiser les performances de son magasin de produits régionaux
- Développer efficacement ses ventes en supermarchés
- S’armer pour développer ses marchés
- Donnez envie à un prospect de changer de fournisseur
- BOOSTEZ votre démarche commerciale avec Bernard CHAUDERON
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EXPORT : Se lancer et se développer à l’international
- Professionnaliser sa démarche Export
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RESSOURCES HUMAINES : Mieux gérer les Ressources Humaines de l’entreprise
- Gestion de l’inaptitude d’un salarié
- Développer ses compétences de Tuteur
- La gestion sociale des Contrats d’Apprentissage
- BOOSTEZ votre gestion des Ressources Humaines avec Stéphan MOUNIER
- BOOSTEZ votre gestion des Ressources Humaines avec Stéphan MOUNIER
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CONDITIONS GENERALES DE VENTE ET D’ANNULATION
page 24
Ce programme est proposé par le réseau des structures au service des industries agroalimentaires de Provence-Alpes-Côte d’Azur :
N° Formateur : 93840215384
Tél : 04.90.31.55.19
Fax : 04.90.31.55.10
Email : [email protected]
Site : www.friaapaca.com
N° Formateur : 93840083884
Tél : 04.90.31.55.08
Fax : 04.90.31.55.10
Site : www.critt-iaa-paca.com
5
N° Formateur : 93840173884
Tél : 04.90.31.55.13
Fax : 04.90.31.55.21
Site : www.ifriapaca.com
PERFORMANCE INDUSTRIELLE
Améliorez votre compétitivité par une
meilleure organisation industrielle !
Dates/Lieux
Thèmes
Durée/Tarif HT/Public
Les Nouvelles Technologies de l’Information et de la
Communication au service de votre performance
Objectifs :
 Connaître les solutions numériques porteuses
 Savoir identifier les facteurs déterminants de succès
 Savoir identifier les projets pertinents
 Savoir identifier l’impact sur les conditions de travail
16 juin 2016
Avignon
Contenu :
 Qualité et performance en entreprise
 Autodiagnostic
 Les TIC au service de la performance
 Exemples de projets
 Impact des TIC sur les conditions de travail
1 jour collectif
450 €HT / adhérent
650 €HT / non adhérent
Dirigeants,
Responsables
production, méthode,
maintenance, qualité.
Intervenant : Loïc Le DOUSSAL, Usitab – Thomas LE ROUX, CRITT Agroalimentaire
Perfectionnement management de la production : de
l’amélioration continue à la performance durable des ateliers
Objectifs :
 Lancer une démarche d’amélioration continue s’appuyant sur des outils
pragmatiques
 Faire évoluer les modes de management vers un management participatif
 Gagner en souplesse, en fiabilité, accroitre la satisfaction du client en termes de
qualité et de service
Contenu :
 Positionnement et rôles de la fonction production dans l’entreprise
Cartographie des processus, cartographie des flux de valeur
28 avril 2016

Planification de la production
Plan Industriel et Commercial – Ordonnancement – Optimisation des tailles de
lot / séries courtes

L’amélioration continue / Lean Manufacturing
Philosophie du Lean (gaspillages, valeur ajoutée, juste à temps, implication du
personnel)
Mise en œuvre d’une démarche de progrès : autodiagnostic et choix des outils
Culture de la mesure, choix des indicateurs et tableaux de bord
Le rendement des lignes : le TRS
Des postes de travail ergonomiques et efficients : les 5S
La maîtrise de la taille des lots : le SMED
26 mai 2016
9 juin 2016

Aix en Provence
(Meyreuil)


Le management du changement
Les rituels de communication – la communication visuelle
Rôle des Nouvelles Technologies de l’Information et de la communication
Parallèle avec les systèmes de management existants
Liens avec les l’ISO 9001 et les référentiels qualité
Sécurité du personnel et performance industrielle
Vers un référentiel unique, propre à l’entreprise et tourné vers le client
Rôle des Nouvelles Technologies de l’Information et de la communication
La maintenance
La stratégie maintenance
Un processus support – gestion des demandes d’intervention
Rôle de la production : l’automaintenance
Notion de l’approche TPM
Intervenant : Thomas LE ROUX – CRITT Agroalimentaire PACA
6
Pour les TPE/PME
(<300 salariés) adhérents
d’OPCALIM, prise en charge
à 100%
Nombre limité à 5 personnes
3 jours collectifs
Pour les autres entreprises :
1 jour collectif
2 jours collectifs
3 jours collectifs
Jour d’accompagnement
individuel en complément
Direction d’usine,
responsables industriels,
amélioration continue,
méthodes, qualité, …
Dates/Lieux
Thèmes
La sécurité comme outil de management
Une opportunité de progrès économique et social
Objectifs :
 Comprendre les enjeux de la sécurité en entreprise
 Les utiliser pour initier ou compléter une démarche de progrès participative
 Gagner en productivité et en qualité
11 octobre 2016
+ 1 jour
d’accompagnement
Aix en Provence
(Meyreuil)
Contenu :
 Sécurité dans les IAA : Risques identifiés
 Chiffres clés et obligations de l'employeur et des employés
 Lancer une démarche de progrès (communication, indicateurs...)
 Fédérer les équipes
 Synergie avec les projets qualité et performance industrielle
 Exemples de thèmes de prévention

Journée (s) d’accompagnement en intra (sur mesure):
Cette (Ces) journée(s) est (sont) l’occasion d’approfondir une ou plusieurs des
méthodes ci-dessus en la (les) confrontant avec vos propres pratiques.
1 jour collectif
Intervenant : Thomas LE ROUX, CRITT Agroalimentaire PACA
Robots et agroalimentaire :
Intégrez votre premier robot
21 juin 2016
Avignon
Objectifs :
 Connaître les opportunités offertes par la robotisation, l’état de l’art.
 Appréhender le coût et le temps de retour sur investissement d’un projet de
robotisation
 Identifier les facteurs de succès d’une telle démarche
Contenu :
 Les applications de la robotisation en IAA
 Coûts associés, temps de retour espéré
 Construction d’un projet de robotisation
1 jour collectif
Dirigeants,
Responsables
Production, maintenance.
Intervenant : Sylvie ALGARRA, ingénieure productique
Intégrer des Assistants Production
Cycle diplômant : Licence Pro Management de la
Production Alimentaire
2016-2017
Avignon
Objectifs :
 Intégrer et/ou former :
- Assistant gestion de projets R&D en industrialisation
- Assistant méthodes et mise en œuvre, gestion process
Contenu :
 Enseignements généraux : communication droit, RH, animation d’équipe,
anglais
 Enseignements management production : techniques et sciences de la
transformation alimentaire, organisation, gestion de production, méthodes
d’amélioration continue (5S, SMED, TRS), techniques et outils de gestion de
projet (Gantt), gestion des coûts, logistique et flux, supply chain
 Enseignements connexes : maîtrise des exigences qualité (HACCP, ISO,
IFS/BRC), sécurité au travail, environnement, économies d’énergies, systèmes
de maintenance
Intervenant : IUT d’Avignon et ISARA Lyon
7
540 heures sur 1 an
Alternance : 15 jrs entreprise
/ 15 jrs centre de formation
Contrat de
professionnalisation
Période de
Jeunes de moins de 26 ans
Demandeur d’Emploi
Salarié
Thèmes
Dates/Lieux
Intégrer des Opérateurs de Production
Cycle diplômant : Brevet Professionnel Industrie Alimentaire
2016-2018
Carpentras (84) ou
Gardanne (13)
Objectifs :
- Opérateur qualifié polyvalent de fabrication
- Conducteur de machines de conditionnement
- Conducteur ou Pilote de ligne de production (fabrication ou conditionnement)
Contenu :
 Enseignements généraux : l’entreprise agroalimentaire dans son
environnement, maths, communication, informatique
 Enseignements technologiques : techniques et sciences de la transformation
alimentaire, technologies des machines industrielles des procédés de
fabrication et de conditionnement, maîtrise de la qualité en entreprise (HACCP),
Gestion de sa production, Sécurité au travail, CACES 3
Intervenant : CFPPA de Vaucluse, CFPPA d’Aix-Valabre
1200 heures sur 2 ans
Alternance :
3 sem entreprise
/ 1 sem centre de formation
Apprentissage
Contrat de
Période de
Salarié
Intégrer des Techniciens Production
Cycle diplômant : BTS Sciences et Technologies des Aliments
2016-2018
Avignon
Objectifs :
- Conducteur de ligne
- Chef de ligne, pilote process
- Assistant chef d’équipe
- Technicien polyvalent
Contenu :
 Enseignements généraux : économie, maths, français, communication,
informatique, anglais
 Enseignements scientifiques : physique, biochimie, microbiologie
alimentaire, génie industriel des procédés de fabrication et de
conditionnement, maîtrise de la qualité en entreprise (HACCP et contrôles
qualité en microbiologie et biochimie)
 Enseignements de découverte : gestion de production, les emballages,
l’innovation en entreprise agroalimentaire, la sécurité au travail, l’analyse
sensorielle
Contrat d’apprentissage
Contrat de
Période de
Salarié
Intervenant : Lycée Pétrarque
Intégrer des Techniciens de Maintenance
Cycle diplômant : BTS Maintenance des Systèmes Option
Systèmes de Production
2016-2018
Avignon
Istres
Marseille
Canne
Objectif :
- Technicien de maintenance,
- Électromécanicien,
- Électrotechnicien
Contenu :
 Enseignements généraux : maths, français, communication, informatique,
anglais
 Enseignements scientifiques : physique appliquée, énergies
 Enseignements technologiques : stratégie de maintenance (plan de
maintenance préventive, gestion de stock, base de GMAO, analyse de coût,
optimisation de production…), analyse fonctionnelle et structurelle,
automatismes, génie électrique, méthodes de diagnostics
 Enseignements de découverte : la maintenance en industrie agroalimentaire, la
sécurité au travail
Intervenant : CFA Chambre des métiers de Vaucluse, CFAI Provence et Pôle Formation des
Industries Technologiques du Vaucluse
8
Alternance : 1 sem entreprise
/ 1 sem centre de formation
Apprentissage
Contrat de
Période de
Salarié
INNOVATION - FORMULATION
Boostez votre R&D
Dates/Lieux
Thèmes
Formulez des produits avec plus de goûts !
Comprendre l’origine du goût, savoir le mesurer et
améliorer vos recettes
Objectifs :
 Connaître les mécanismes et les ingrédients clés du goût
 Savoir formuler des produits avec plus de goût
 Acquérir des bases d’analyse sensorielle
17 et 18 novembre
2016
Avignon
Contenu :
 Les bases de la physiologie du gout
 Les ingrédients clés du goût (exhausteurs, arômes, ingrédients trigéminaux…)
 Les épices et aromates
 Les interactions sensorielles entre ingrédients
 Atelier pratique formulation
 Les bases de l’analyse sensorielle en PME
2 jours collectifs
Dirigeants et Responsables,
Services R&D et qualité
Personne en charge du
développement de nouveaux
produits
Intervenant : Laetitia NICOLAS, avec chef et fournisseur d’ingrédients (à confirmer)
Professionnalisez votre R&D !
Connaître les bases de la formulation agroalimentaire
Objectifs :
 Appréhender les missions de la R&D en PME et construire sa boite à outils
« formulation »
 Rendre sa R&D plus performante en PME
 Connaître l'aliment sous le point de vue du chimiste et du physico-chimiste pour
formuler des produits de qualité maîtrisée
23 et 24 juin 2016
+ 1 jour
d’accompagnement
Avignon
Contenu :
 Les missions de la R&D
 Stratégie, méthodes et organisation du processus formulation en IAA
 Structure et propriétés (fonctionnelles et sensorielles) des aliments et de leurs
constituants
 Réactions chimiques se produisant au cours de la préparation et de la
conservation des aliments

2 jours collectifs
Dirigeants et Responsables,
Services R&D et qualité
Personne en charge du
développement de nouveaux
produits
Intervenant : Christine CHENE, ADRIANOR (à confirmer)
Intégrer des Techniciens R&D
2016-2018
Avignon
Objectifs :
- Technicien R&D
- Assistant Gestion R&D en industrialisation
Contenu :
sensorielle
9
Alternance : 15 jrs entreprise /
15 jrs centre de formation
Contrat de
Période de
Salarié
QUALITE & SECURITE DES ALIMENTS
Garantissez la qualité et la sécurité sanitaire
de vos produits !
Dates/Lieux
Thèmes
Authenticité des produits et gestion du risque de fraudes
sur les matières premières
Comment garantir l’authenticité des produits agroalimentaires
26 janvier 2016
Avignon
Objectifs :
 Identifier les dangers potentiels de fraudes sur vos matières premières
 Évaluer la vulnérabilité et mettre en place des mesures de maîtrise
 Mettre en place un système de veille sur les risques associés à l’authenticité des
matières premières
Contenu :
 Les différents types de fraudes alimentaires
 Comment prévenir les fraudes
 Comment détecter les fraudes
 Les moyens à mettre en place sur le terrain
1 jour collectif
Service qualité, sécurité des
aliments, achat
Intervenant : à définir
Aérobiocontamination :
Maîtrisez la qualité microbiologique de l’air
Objectif :
 Appréhender l’importance de l’aérobiocontamination dans différents secteurs
d’activités de l’industrie alimentaire
8 mars 2016
Avignon
Contenu :
 Les moyens de mesure de la contamination : prélèvements d’air passifs et
dynamiques
 Les moyens de maîtrise : filtration, DSVA, décontamination par procédés
physiques
 Comment élaborer un plan de prélèvement d’air adapté à votre secteur
d’activité
 Les moyens de lutte contre l’aérobiocontamination
1 jour collectif
Service qualité, sécurité des
aliments, achat
Intervenant : LCB Food Safety
Maîtrisez le risque allergènes
Identifiez les outils à votre disposition pour gérer un risque majeur,
principale cause de rappel produit
Objectifs :
 Améliorer sa maîtrise des allergènes en fabrication
 Mieux connaitre les techniques et outils disponibles pour évaluer le niveau de
contamination et le niveau de maîtrise
5 juillet 2016
+ 1 jour
d’accompagnement
Vitrolles
Contenu :
 Rappels sur les allergies alimentaires et contexte réglementaire
 Panorama des outils et techniques d’évaluation des allergènes
 La maîtrise des allergènes sur le terrain
 Méthodes de validation des nettoyages

10
Pour les TPE/PME
à 100%
2 jours collectifs
journée collectif
Garantir la qualité et la sécurité sanitaire
des produits !
Thèmes
Dates/Lieux
Construire un système HACCP performant
Objectif :
 Connaître et comprendre l’approche HACCP selon la norme ISO 22000
 Optimiser son système de management de la sécurité des aliments
 Savoir maîtriser l’efficacité d’un système qualité
1 et 2 juin 2016
Aix en Provence
Contenu :
 Justifier de la classification en PRP, PRPo et CCP
 Processus de communication interne et externe
 Traçabilité et archivage des enregistrements, procédure de retrait et rappel
 Non-conformités, actions correctives
 Validation des combinaisons de mesures de maîtrise
 Evaluation de l’HACCP et audit interne, cas pratiques
Intervenant :
Pour les TPE/PME
à 100%
2 jours collectifs
journée collectif
Direction,
responsable qualité, …
Les obligations juridiques de l’opérateur agroalimentaire
2016
Avignon
Objectifs :
 Sensibiliser les entreprises à leurs obligations juridiques
 Connaître les indicateurs pratiques de ces obligations
Contenu :
 Obligations générales
 Obligations découlant du droit de l’alimentation
 La notion de responsabilité
 Le contenu du cahier des charges
1 jour collectif
Services qualité, achats,
règlementaire
Intervenant : Cabinet Coutrelis et Associés
La métrologie des préemballages
Concilier respect de la réglementation et performance économique
29 septembre 2016
Avignon ou
Aix de Provence
Objectifs :
 Connaître et savoir appliquer la réglementation
 Concevoir un plan de contrôle des préemballages et juger de la conformité
d’un lot
Contenu :
 La réglementation des préemballages
 Évaluation de la variabilité du remplissage des préemballages
 Concevoir un plan de contrôle des préemballages
1 jour collectif
Service qualité,
maintenance,
production
Risques sanitaires émergents :
Maîtrise du risque et approche prospective
Objectifs :
 Connaître le contexte réglementaire
 Identifier les mesures de maîtrises associées aux risques émergents
2 jours collectifs
6 et 7 octobre 2016
Avignon
Contenu :
 Les nanotechnologies dans l’industrie alimentaire : Définition, où les trouve-ton, aspects toxicologiques, réglementation.
 Les risques sanitaires liés aux mycotoxines : effets toxiques et aliments
concernés, réglementation et méthodes d’analyse.
 Les virus alimentaires : principaux virus présents sur les aliments,
réglementation, mesures de maîtrise, démarche HACCP appliquée aux virus.
 Les perturbateurs endocriniens provenant de l’alimentation : qui sont-ils,
effets santé, contexte réglementaire, moyens de maîtrise.
Intervenants : Experts scientifiques (à définir)
11
Service qualité,
réglementaire,
R&D
Garantir la qualité et la sécurité sanitaire
des produits !
Dates/Lieux
Thèmes
Les nouveautés IFS 7
Connaître et comprendre les évolutions de l’IFS 7
Objectifs :
1er décembre 2016
Aix de Provence




Identifier les nouvelles exigences du référentiel IFS
Etre capable de les mettre en place
Savoir faire évoluer son système existant
Se préparer à l’audit de certification
Contenu :
 Focus sur les nouveautés du référentiel version 7
1 jour collectif
Service qualité
Intervenant : Auditeur IFS
Intégrer des Techniciens Qualité
2016-2018
Avignon
Objectifs :
- Technicien Contrôle Qualité
- Assistant Qualité
Contenu :
sensorielle
Contrat de
Période de
Salarié
Intégrer des Assistants QSE
Cycle diplômant : Licence Pro Management de
la Production Alimentaire
2016-2016
Avignon
Objectif :
- Assistant Qualité
- Assistant Sécurité / Environnement
Contenu :
 Enseignements généraux : communication droit, RH, animation d’équipe,
anglais
 Enseignements management production : techniques et sciences de la
transformation alimentaire, organisation, gestion de production, méthodes
d’amélioration continue (5S, SMED, TRS), techniques et outils de gestion de
projet (Gantt), gestion des coûts, logistique et flux, supply chain
 Enseignements connexes : maîtrise des exigences qualité (HACCP, ISO,
IFS/BRC), sécurité au travail, environnement, économies d’énergies, systèmes
de maintenance
Intervenant : IUT d’Avignon et ISARA Lyon
12
540 heures sur 1 an
Contrat de
Période de
Salarié
NUTRITION
Exprimez le potentiel des produits !
Dates/Lieux
Thèmes
Du diagnostic à l'optimisation nutritionnelle
Évaluez, valorisez, et améliorez la qualité nutritionnelle de vos produits
Objectifs :
 Savoir identifier les atouts et les points de progrès nutritionnels de ses produits.
 Savoir communiquer sur les atouts de ses produits, dans le respect de la
réglementation
 Optimiser la formulation de ses produits grâce à Excel
25 et 26 avril 2016
+ 3 jours
d’accompagnement
Aix en Provence
Contenu :
 2 journées collectives « Du diagnostic à l’optimisation nutritionnelle »
- Bases de la nutrition
- Démarche de diagnostic nutritionnel (estimation de la composition
nutritionnelle, positionnement du produit, indicateurs de la qualité
nutritionnelles/codes couleurs)
- Valorisation des atouts nutritionnels par les allégations nutritionnelles et de
santé
- Optimisation de la formulation à l’aide d’Excel
 3 jours d’accompagnement individuel (± en fonction du besoin de l’entreprise)
Intervenant : Audrey LESTURGEON et Caroline ROUVEYROL – CRITT agroalimentaire
PACA, Florent Vieux et Mathieu Maillot - MS Nutrition
Pour les TPE/PME
à 100%
2 jours collectifs
2 jours en collectif +
3 jours d’accompagnement
De 900 à 3300 €HT / adhérent
De 1300 à 4300 €HT
/ non adhérent
Dirigeants,
services qualité, R&D,
règlementation,
personne en charge de
l’étiquetage
INCO’NUT :
Réalisez et fiabilisez vos étiquetages nutritionnels
7 et 8 juillet 2016
+ 2 jours
d’accompagnement
Objectifs :

Connaitre les nouvelles règles de l’étiquetage nutritionnel du règlement 1169/2011

Savoir réaliser un calcul fiable de la composition nutritionnelle Savoir organiser des
analyses auprès d’un laboratoire pour l’étiquetage

Disposer d’outils pour réaliser des étiquetages nutritionnels fiables

Bénéficier d’un appui méthodologique à toutes les étapes de la démarche
Contenu :
L’étiquetage nutritionnel INCO : de la théorie à la pratique :
 Règlementation Européenne et Française
 Détermination des valeurs à déclarer : quelle approche choisir ?
 Le calcul de valeurs nutritionnelles à des fins d’étiquetage
 Un, deux, trois ... étiquetez ! (procédure pour étiqueter)
 Plan d'autocontrôles et justifications
 Travaux dirigés sur un produit
2 jours collectifs +
2 jours d’accompagnement
1 jour collectif
2 jours collectifs
2 jours collectifs + 2 jours
d’accompagnement
De 1700 à 2500 €HT
/ adhérent
De 2280 à 3260 €HT
/ non adhérent
Intervenant : Audrey LESTURGEON et Caroline ROUVEYROL – CRITT agroalimentaire PACA
Aix en Provence
Variabilités nutritionnelles et analyses en laboratoire :
 Variabilités nutritionnelles, comment les maîtriser ?
 Organiser des analyses nutritionnelles avec un laboratoire
2 jours d’accompagnement individuel (± en fonction du besoin de l’entreprise)
Dirigeants,
règlementation,
personne en charge de
l’étiquetage
Intervenant : CTCPA, INRA PACA, SQUALI,- CRITT agroalimentaire PACA
Concevoir des produits sans gluten
24 novembre 2016
Avignon
Objectifs :
 Savoir concevoir un produit alimentaire sans gluten dans le respect de la
réglementation
 Appréhender la formulation de produits sans gluten
Contenu :
 Opportunités et contraintes du marché « sans gluten »
 Règlementation (composition, étiquetage et allégations, principe de
transformation)
 Recherche & Développement et production :
- Propriétés technologiques du gluten
- Solutions alternatives au gluten
- Atelier culinaire pour relever le défi de la formulation sans gluten
Intervenant : A définir (pressenti : ADRIANOR)
13
1 jour collectif
Dirigeants,
production
ENVIRONNEMENT & ECO-CONCEPTION
Réduisez vos coûts et vos
impacts environnementaux
Dates/Lieux
Thèmes
Pilotez vos consommations d’énergie
Mesurez vos consommations pour réduire vos coûts
Objectifs :




21 avril 2016
1 jour collectif
Contenu :

Aix en Provence
(Meyreuil)
Connaître le coût énergétique de ses produits
Identifier les dérives
Cibler ses actions d’économies d’énergie
Vérifier l’efficacité de ses actions d’économies


Les principaux postes de consommations en IAA :
- Enjeu et actions d’optimisation
Les indicateurs de performance énergétique :
- Pourquoi et comment les suivre
- Mettre en place des tableaux de bords et un comptage efficace
Les outils du comptage
Intervenant : Yvan DELOCHE, CRITT agroalimentaire PACA
Alimentarité des matériaux au contact :
Comprendre et appliquer les exigences réglementaires et clients
Objectifs :



Connaitre et comprendre les exigences réglementaires
Savoir répondre aux exigences clients
Savoir quoi exiger de ses fournisseurs
1 jour collectif
Contenu :
31 mai 2016
Avignon



La réglementation matériaux au contact et ses conséquences
La relation client-fournisseur (notion de traçabilité de l’information)
Optimisation des cahiers des charges et certificats d’alimentarité (via études de
cas)
Responsable emballages,
qualité ou achats
Intervenant : Jacques THEBAULT, Ingénieur agroalimentaire sénior spécialisé emballages
– société 3S In Pack …
Améliorer la recyclabilité de ses emballages :
Valorisez vos emballages de l’usine au consommateur
Objectifs :



27 septembre 2016
Avignon
Identifier les enjeux du recyclage pour son entreprise
Se mettre à jour de la réglementation
Connaitre les consignes de tri à respecter par le consommateur, et savoir
comment les communiquer
1 jour collectif
Contenu :




Etat des lieux sur le point vert et le logo TRIMAN
Les filières de recyclage (matériaux et emballages aujourd’hui recyclés)
Les critères d’achat d’emballages
Exemples d’initiatives de valorisation d’emballages
Intervenant : Jacques THEBAULT, Ingénieur agroalimentaire sénior spécialisé emballages
– société 3S In Pack …
14
Responsable emballage,
qualité, industriel, et achats
ENVIRONNEMENT & ECO-CONCEPTION
Réduisez vos coûts et vos
impacts environnementaux
Dates/Lieux
Thèmes
Les outils d’intégration énergétique
Réduisez votre gaspillage énergétique
Objectifs :
1 jour collectif



22 novembre 2016
Connaître les techniques systémiques de diagnostic énergétique
Évaluer le potentiel des outils d’intégration énergétique
Avoir les clés pour lancer la démarche dans son entreprise
Contenu :

Aix en Provence
Les méthodes et outils d’intégration énergétique
- Les fondamentaux
- Cas pratiques sur des sites industriels
Développement et intégration de technologies performantes
- La pompe à chaleur : technologies, intégration et dimensionnement
- Le séchage par vapeur d’eau surchauffée : exemple de pilotes industriels

Intervenant : Hedi ROMDHANA, Agro Paris Tech
Calcul et management des coûts environnementaux
Suivez, pilotez, et réduisez
Objectifs :
Date
Juin 2016
+ 1 à 3 jours
d’accompagnement
Aix en Provence
(Meyreuil)



Connaitre le coût complet de ses pertes matières (déchets et effluents)
Identifier et réduire les coûts cachés pour gagner en compétitivité
Cibler les actions prioritaires sur la base des coûts complets
Contenu :



Définition des coûts complets
La méthodologie de calcul MFCA (Material Flow Cost Accounting)
Retours d’expériences d’entreprises ayant testées la méthode

CLUB ENVIRONNEMENT
Le CRITT propose aux entreprises
agroalimentaires d’échanger sur leurs
pratiques relatives à la transformation des
produits biologiques.
15
1 jour collectif
+ 1 à 3 jours accompagnement
jour collectif
800 €HT/ 1 jour / adhérent
980 €HT/1 jour / non adhérent
0
DEVELOPPEMENT DURABLE
Progressez vers une performance
globale et durable
Dates/Lieux
Thèmes
Nouveaux outils de communication responsable :
Valorisez efficacement vos pratiques responsables
1 jour collectif
Objectifs :



Valoriser efficacement vos démarches auprès de vos clients et partenaires
Choisir les outils adaptés pour communiquer efficacement
Se prémunir contre les risques de « greenwashing »
4 octobre 2016
Contenu :
Aix en Provence
(Meyreuil)



Identifier les actions responsables à valoriser
Connaitre les outils de communication adaptés à sa structure
Savoir comment rendre les pratiques responsables désirables
Dirigeant,
Responsable QSE,
DD, marketing
ou communication
Intervenant : UTOPIES, cabinet expert en Développement Durable (à confirmer)
Les rencontres de l’économie circulaire :
Vers un nouveau modèle économique
Objectifs :



15 novembre 2016
Connaitre le concept d’économie circulaire, et savoir le mettre en œuvre
Rencontrer des acteurs du territoire pour découvrir de nouvelles opportunités
Connaitre les gains d’une telle démarche
1 jour collectif
Contenu :

Aix en Provence

Matinée : Plusieurs interventions sur les sujets phare de l’économie circulaire
comme la valorisation des déchets, l’éco-conception, l’écologie industrielle, les
gains économiques et les aides à l’investissement…
Après-midi : tables rondes thématiques / rdv BtoB
Dirigeant,
responsable QSE,
environnement,
DD, industriel
Intervenants : Utopies, FRIAA, Ademe, Ecole des mines, CRITT, témoignages
d’entreprises…
Choisir le bon dispositif RSE
Pour répondre aux attentes clients
Objectifs :


Se démarquer de la concurrence
S’inscrire dans une démarche d’amélioration continue non obligatoire et
durable
Contenu : plusieurs dispositifs au choix
Intra




Initier une démarche RSE via le Parcours Performant et Responsable en PACA
Se structurer via la démarche 3D®
Valoriser sa démarche et ses pratiques via le label Entrepreneurs + Engagés
Connaitre le contenu du kit RSE ANIA-ACTIA
Accompagnant : Estelle MARIN, Conseiller en RSE au CRITT agroalimentaire PACA
16
De 1 à 8 jours (À définir)
Contacter le CRITT
Dirigeant,
responsable QSE,
environnement,
DD, industriel
TRANSFORMATION ET VALORISATION
DES PRODUITS BIOLOGIQUES
Valorisez vos produits dans une
filière d’excellence
Dates/Lieux
Thèmes
Savoir créer et certifier une gamme de produits Bio :
Maîtriser les démarches de certification et de création de produits
pour s’implanter sur le marché bio
Objectifs :
 Maîtriser les démarches de certification et la réglementation Bio
 L’appliquer dans votre entreprise et proposer des produits Bio à vos clients.
12 mai 2016
+ 2 jours
d’accompagnements
Aix en Provence
(Meyreuil)
Contenu :
1) La journée inter-entreprises s’articulera autour d’une présentation précise de tous les
éléments à maîtriser pour faire des produits Bio. L’intervenant présentera de nombreux
cas concrets (bonnes pratiques) pour que vous soyez immédiatement opérationnels
 Introduction et point réglementaire : Qu’est-ce qu’un produit Bio ?
 Connaître et appliquer les démarches pour obtenir la certification
 Adapter ses procédures de traçabilité
 Formuler et étiqueter les produits Bio
 Organiser la production et le stockage
2) 2 jours dans votre entreprise permettront de vous accompagner jusqu’à la
certification.
Pour les TPE/PME
à 100%
1 jour collectif
journée collectif
Intervenant : Auditeur expert agroalimentaire d’un organisme certificateur
Maîtriser la formulation des produits Bio
Créez ou optimisez vos recettes de produits Biologiques
Objectifs :
 Savoir créer un nouveau produit bio ou rendre une recette certifiable,
 Optimiser un produit Bio existant,
 Connaître les exigences en matière d’ingrédients biologiques
20 septembre 2016
Aix en Provence
Contenu :
 Caractéristiques d’un produit bio,
 Quels ingrédients, additifs et auxiliaires utilisables en bio ?
 Quelques focus particuliers (arômes, levures,…),
 Comment formuler avec des ingrédients bio et surmonter les nouvelles
contraintes ?
 Cas d’étude : transformation d’une recette en bio (texturation, aromatisation,
coloration,…),
 Les tendances ingrédients dans les produits bio :
Panorama des ingrédients phares qui marchent
Intervenant : Gaelle Frémont, experte en formulation Bio
CLUB BIO
Le CRITT propose aux entreprises
agroalimentaires d’échanger sur leurs
pratiques relatives à la transformation des
produits biologiques.
17
Pour les TPE/PME
à 100%
1 jour collectif
journée collectif
Services R&D, qualité,
marketing,…
ACHAT & LOGISTIQUE
Développer les performances dans
les processus d’achat et de la logistique
Dates/Lieux
Thèmes
BOOSTEZ votre performance logistique avec Thierry LATTANZIO
Objectifs :
 Avoir un éclairage sur une problématique logistique & supply chain spécifique à
l’agro-alimentaire, échanger avec des experts
 Croiser les expériences entre responsables logistiques
24 mars 2016
et
22 septembre 2016
Lieu à définir
Contenu :
 Thème logistique & supply chain, avec intervention d’un expert (sujet défini lors
de la réunion précédente)
 Présentation de l’activité logistique d’une entreprise agroalimentaire et visite du
site
1 demi-journée
GRATUIT / adhérent
Dirigeants,
Responsables logistiques,
approvisionnement
et production
Intervenant : Thierry LATTANZIO, expert référent en logistique de la FRIAA
PARCOURS TPE PME :
Optimisation des stocks et gestion des approvisionnements
1er avril 2016
et
22 avril 2016
Montfavet
Objectifs :
 Acquérir les méthodes d'op misa on des coûts de la logistique d'entreprise.
 -Comprendre l'enjeu économique des stocks
 Gérer les flux matières en tenant compte des contraintes et des coûts.
Contenu :
 Les flux dans l’entreprise ;

La gestion et les coûts du stock, les inventaires
 Les règles d’approvisionnements, les quantités économiques
 Les notions de gestion de production et de planification
 Les mesures de résultat
Pour les TPE/PME
à 100%
2 jours
Directeurs industriels,
responsables logistiques,
acheteurs, Gestionnaires de
stock, responsable des
approvisionnements
Intervenant : Thierry LATTANZIO, expert référent en logistique de la FRIAA
PARCOURS TPE PME :
Augmenter la performance du transport de vos produits
16 juin 2016
Avignon
Objectifs :
 Définir les étapes du processus d'appel d'offres & construire le cahier des charges
technique et fonctionnel
 Identifier les points forts et faibles de ses flux transports et sélectionner les
prestataires adéquats
 Préparer la négociation
Contenu :
 Optimiser les coûts de transport agroalimentaires
 Négocier et mettre en place un contrat de transport
Pour les TPE/PME
à 100%
1 jour collectif
Dirigeants,
Responsables transport,
logistiques, ADV,
approvisionnement
Intervenant : Thierry MARTIN, consultant spécialisé en transport & logistique
Fiabiliser ses prévisions de ventes & construire un tableau de bord
Objectif :
 Connaître et maîtriser les principales méthodes de prévision, ainsi que les
indicateurs permettant de bâtir des tableaux de bord de suivi de l’activité,
 Extrapoler un historique et gérer la saisonnalité dans les prévisions,
 Être en capacité d’interpréter ces prévisions, pour optimiser ses budgets.
2 juin 2016
23 juin 2016
Avignon
Contenu :
 Le rôle de prévision des ventes : satisfaire son client en qualité & taux de service
 Les outils de pilotages du point de vue commercial
 L’adaptation de ses prévisions commerciales à l’outil « prévision » de l’entreprise
 Le calcul des statistiques de base et la présentation des données
 La mise en place d’un système de prévision
 Évaluation et choix techniques des méthodes de prévision : Choix d'une technique
de prévision / Les nouvelles tendances des méthodes de prévision des ventes
Intervenants : Bernard CHAUDERON, expert référent en commerce de la FRIAA
Thierry LATTANZIO, expert référent en logistique de la FRIAA
18
1 jour
2 jours
Jour accompagnement
en complément
Dirigeants,
responsables commerciaux,
responsables logistiques,
responsables ADV,
responsables production,
etc.
COMMERCE
Optimiser les performances
de l’équipe commerciale
Dates/Lieux
Thèmes
BOOSTEZ votre démarche commerciale avec Bernard CHAUDERON
Objectifs :
 Avoir un éclairage sur les problématiques commerciales spécifiques à l’agroalimentaire, en lien avec l’actualité
 Echanger avec des experts
 Croiser les expériences entre responsables commerciaux
1er mars 2016
Lieu à définir
Contenu :
 Actualité commerciale
 Thématique « la dynamique des produits régionaux »
 Présentation de l’activité commerciale d’une entreprise agroalimentaire et visite
du site
1 demi-journée
GRATUIT / adhérent
Dirigeants,
Responsables
commerciaux,
Forces de vente
Intervenant : Bernard CHAUDERON, expert Commerce & Distribution de la FRIAA
Parcours TPE PME :
Développer son offre touristique et la rendre attractive
Objectifs :
 Appréhender le marché du tourisme et les principales filières & segments
touristiques existant en France
 Développer une offre touristique différenciante et attractive
22 mars 2016
3 mai 2016
14 juin 2016
Avignon
Contenu :
 Le tourisme en France et en région Provence-Alpes-Côte d’Azur
 Les acteurs prescripteurs (agences, autocaristes, tours opérateurs, institutionnels,
etc.)
 Evaluation des capacités d’accueil, des attentes prestataires et des potentiels
 Mon offre actuelle et les attentes des clientèles
 Les habitudes de consommation et les nouvelles tendances
 Mieux structurer mon offre pour la valoriser
Intervenant : Laurence HERLIN-LEMAIRE, responsable de l’agence 2L conseils, bureau en
ingénierie touristique
Pour les TPE/PME
à 100%
1 jour
2 jours
Jour accompagnement
en complément
Dirigeants,
Responsables points de
vente, marketing
et commerciaux
Optimiser les performances de son magasin de produits régionaux
Objectifs :
 Savoir communiquer avec le client, accueillir et guider le client dans son achat
 Comprendre tous les mécanismes de la gestion commerciale, marketing et
promotionnelle du point de vente, gérer l’achalandage et la planification des
animations, mettre en place une communication pertinente
27 avril 2016
Avignon
Contenu :
 La vente en magasin : les fondamentaux
 Guider le client dans ses achats
 L’achalandage et l’animation du magasin
 L’analyse objective du point de vente
Intervenant : Olivier LEFEBVRE, spécialiste en merchandising produits et vente en magasin
19
Jour accompagnement
en complément
Dirigeants,
Responsables point de
vente, vendeurs,
COMMERCE
Dates/Lieux
Thèmes
Parcours TPE PME : Développer efficacement ses ventes en supermarchés
Objectif :
 Etre en capacité d’analyser son positionnement, afin d’établir un diagnostic
réaliste de son activité commerciale, face aux exigences des distributeurs
 Obtenir toutes les clefs pour piloter efficacement sa force de vente GMS
Pour les TPE/PME
à 100%
20 avril 2016
11 mai 2016
3 juin 2016
Avignon
Contenu :
 Diagnostic de son produit dans le circuit de vente hyper-supermarché : analyse à
travers les 4P
 Définition des leviers de développement spécifiques aux hyper-supermarchés
 La force de vente en GMS : une expertise spécifique
 Pilotage et orientation des commerciaux terrain
 Mesure des chiffres pour un développement de ses ventes réussi en GMS
 Approfondissement personnalisé sur le projet Entreprise
Intervenant : Bernard CHAUDERON, ancien directeur commercial chez FERICO (groupe
PANZANI) et dirigeant du cabinet ABCommercial
Jour accompagnement
en complément
Dirigeants,
Responsables commerciaux,
Forces de vente.
S’armer pour développer ses marchés
Objectif :
 Maîtriser les pratiques de la négociation commerciale Grands Comptes pour faire
référencer ses produits
 Comprendre le métier d’agent commercial, savoir recruter les meilleurs et
maitriser les outils pour animer une force de vente et atteindre les objectifs
commerciaux terrain de l’entreprise
 Savoir identifier les chantiers marketing prioritaires, apprendre à travailler dans
une logique d’optimisation de la chaîne de coûts et s’approprier les méthodes et
outils pour valoriser son entreprise sans dépenser
Journée 1 : Les techniques de négociation Grands Comptes
12 mai 2016
Contenu :
 Rappel des Techniques de Ventes
 Les cinq clés d’une négociation réussie
 Les tactiques de négociation et les ripostes
 Les pouvoirs d’un acheteur
Intervenant : François DURET, consultant spécialisé dans le domaine commercial, cabinet 3C
26 mai 2016
Journée 2 : L’animation d’une force de vente d’agents commerciaux
9 juin 2016
Avignon
Contenu :
 Les objectifs d’une ‘force de vente terrain’
 Le recrutement d’un agent commercial
 La validation de l’accord avec l’Agence
 L’animation de l’agent commercial au quotidien
 La mesure des résultats en 2 ans, d’une agence commerciale
Intervenant : Bernard CHAUDERON, ancien directeur commercial chez FERICO et consultant
au sein du cabinet ABCommercial
Journée 3 : Un marketing à budget « O »
Contenu :
 Identifier et diagnostiquer les interactions Entreprise/Client/Consommateur
 Trouver la pierre angulaire : « Unique Selling Proposition » pour se différencier
 Optimiser les plannings et définir les priorités produits
 Améliorer le retour sur investissement des vendeurs
 Développer la relation clientèle (identification, recrutement et fidélisation)
 Hiérarchiser les actions marketing en accord avec le processus de décision
clientèle
Intervenant : Eric BOUDRY, ancien directeur marketing chez Nestlé France
20
1 jour
2 jours
3 jours
Jour accompagnement
en complément
Dirigeants,
Forces de vente.
COMMERCE
Dates/Lieux
Thèmes
PARCOURS TPE PME :
Donnez envie à un prospect de changer de fournisseur
12 mai 2016
Pour les TPE/PME
à 100%
Objectifs :
 Etre plus efficace dans la prospection
 Savoir préparer l’approche du prospect
 Développer ses compétences de négociation et d’argumentation pour
permettre le référencement
Pour 1 jour :
Journée 1 : Les techniques de négociation Grands Comptes
19 mai 2016
Avignon
Contenu :
 Rappel des Techniques de Ventes : les cinq clés d’une négociation réussie
 Les tactiques de négociation et les ripostes, les pouvoirs d’un acheteur
Intervenant : François DURET du cabinet 3C, conseil et expertise en commerce
Pour 2 jours :
1 100 €HT / non adhérent
Jour accompagnement
en complément
Journée 2 : Le ciblage et la prospection clients
Contenu :
 L’organisation et le ciblage de la prospection
 L’analyse du prospect et la préparation d’une démarche sur-mesure
 Les outils de l’argumentation, la conduite de la négociation avec le prospect
Dirigeants,
Forces de vente.
Intervenant : Frédéric CHATAGNON du cabinet SEVE CONSEIL, spécialise en stratégie
commerciale et marketing pour l’agroalimentaire et le vin
BOOSTEZ votre démarche commerciale avec Bernard CHAUDERON
Objectifs :
 Avoir un éclairage sur les problématiques commerciales spécifiques à l’agroalimentaire, en lien avec l’actualité
 Croiser les expériences entre responsables commerciaux
20 septembre 2016
Lieu à définir
1 demi-journée
GRATUIT / adhérent
Dirigeants,
Forces de vente
Contenu :
 Actualité commerciale
 Thématique « les négociations 2016/2017 »
 Présentation de l’activité commerciale d’une entreprise agroalimentaire et
visite du site
Intervenant : Bernard CHAUDERON, expert Commerce & Distribution de la FRIAA
EXPORT
Se lancer et se développer à l’international
Thèmes
Professionnaliser sa démarche Export
27 mai 2016
Avignon
Objectifs:
 Se poser les questions fondamentales et identifier les éléments clés relatifs à
une démarche de prospection à l’international
 Professionnaliser son approche du ciblage des marchés & pays prioritaires et
dimensionner ses projets d’exportation au regard de sa structure et de son
projet
Contenu :
 Les enjeux organisationnels et financiers d’une démarche export
 La stratégie financière : focus sur les aides existantes
 Le ciblage et l’étude de ses marchés
 Comment mener une prospection avec succès
 Approfondissement personnalisé sur le projet export de l’entreprise
Intervenant : Corinne SIRON, fondatrice du cabinet Géo Alliances, réseau spécialisé en
développement commercial à l’international.
21
1 jour
Jour accompagnement
en complément
et
Dirigeants,
Responsables export et
commerciaux
RESSOURCES HUMAINES
Mieux gérer les Ressources Humaines
de l’entreprise
Dates/Lieux
Thèmes
Gestion de l’inaptitude d’un salarié
Objectif :
 Savoir déceler les salariés nécessitant une démarche de gestion de l’inaptitude
 Acquérir une méthodologie de gestion de l’inaptitude dans l’établissement
 Mettre en place une politique de communication sur la gestion de l’inaptitude
2016
Avignon ou
Aix-en-Provence
+
2 demi-journées en
intra sur le site de
production
Contenu :
 Gestion de l’inaptitude : définition et enjeux du maintien dans l’emploi :
Les obligations légales de l’employeur, rappels législatifs, les notions de handicap
Présentation de la prévention de la désinsertion professionnelle
Enjeux économiques, RH, commerciaux, humains de la gestion de l’inaptitude
 La méthodologie de la gestion de l’inaptitude
Processus de gestion de l’inaptitude
Les acteurs : rôle, implication et enjeux / La communication interne
Conception d’un schéma d’intervention interne à partir d’indicateurs
2 à 4 jours selon les besoins
de l’entreprise
Directeur, RH, managers
intermédiaires, infirmiers du
travail, membres du CHSCT,
DP
Intervenant : IFRIA PACA, professionnels du reclassement des salariés, ergonomes
Développer ses compétences de Tuteur
Date à définir
Avignon ou
Aix-en-Provence
+
2 demi-journées en
intra sur le site de
production
Objectif :
 Permettre à des salariés de développer des compétences de tutorat auprès d’un
nouvel arrivant, d’un stagiaire ou apprenti, ou d’un collaborateur afin d’induire au
service de la productivité de leur entreprise, de la dynamisation, de la motivation,
ainsi que l’implication des tutorés
 Faciliter le tutorat pour le rendre fiable et performant en s’appuyant sur des outils
simples (fiches pratiques) et un accompagnement de deux demi-journées en
entreprise sur des cas concrets
Contenu :
 Maitriser les compétences de base du tuteur (écoute, questionnement,
observation, communication)
 Accompagner l’intégration et développer l’engagement et la motivation des
collaborateurs tutorés
 Mettre en place les parcours de formation pratique en situation de travail
 Apprécier la progression des acquisitions, savoirs et savoir-faire
Intervenants : Jacques RAVEL, formateur et coach
22
1 jour inter
2 demi-journées en intra
Toute personne en charge
d’accompagner un nouvel
arrivant dans une équipe de
production
RESSOURCES HUMAINES
Mieux gérer les Ressources Humaines
de l’entreprise
Thèmes
Dates/Lieux
La gestion sociale des Contrats d’Apprentissage
Objectif :
 Maitriser les principales dispositions des contrats d’apprentissages
1 demi-journée
Date à définir
Avignon
Contenu :
 La conclusion du contrat, l’accueil et l’intégration, le rôle du maître d’apprentissage
 La formation, les documents administratifs, les aides de l’Etat
 La suspension du contrat (Maladie, AT,…), les sanctions disciplinaires, la rupture du
contrat
 L’après contrat
 Les cas pratiques
200 € HT / adhérent
300 € HT / non adhérent
Tout salarié impliqué
dans l’intégration
d’un apprenti
Intervenants : Isabelle TOCCHIO – juriste en droit social – JURIS RH FORMATION
BOOSTEZ votre gestion des Ressources Humaines avec Stéphan MOUNIER
Objectif :
 Avoir un éclairage sur les problématiques RH et l’actualité sociale
 Croiser les expériences entre responsables RH des entreprises agroalimentaires
15 mars 2016
Lieu à définir
Contenu :
 Les thèmes indispensables à la gestion de l’entreprise sont abordés de façon
pratique, avec à l’appui des exemples concrets
 Présentation de l’activité RH d’une entreprise agroalimentaire et visite du site
1 demi-journée
GRATUIT / adhérent
Dirigeants,
DRH, DAF, personnes
intervenants dans
l’administration et
la gestion du personnel
Intervenant : Stéphan MOUNIER, expert RH de la FRIAA
BOOSTEZ votre gestion des Ressources Humaines avec Stéphan MOUNIER
Objectif :
 Avoir un éclairage sur les problématiques RH et l’actualité sociale
 Croiser les expériences entre responsables RH des entreprises agroalimentaires
17 novembre 2016
Lieu à définir
Contenu :
 Les thèmes indispensables à la gestion de l’entreprise sont abordés de façon
pratique, avec à l’appui des exemples concrets
 Présentation de l’activité RH d’une entreprise agroalimentaire et visite du site
Intervenant : Stéphan MOUNIER, expert RH de la FRIAA
23
1 demi-journée
GRATUIT / adhérent
Dirigeants,
DRH, DAF, personnes
intervenants dans
l’administration et
la gestion du personnel
Conditions générales de vente et d’annulation
-
-
-
Toute inscription par email ou par téléphone doit obligatoirement être confirmée par écrit en renvoyant
le bulletin d’inscription signé.
Pour toute inscription annulée moins d’une semaine avant la date de la session, la totalité du montant
dû sera facturée à l’entreprise.
Les organisateurs se réservent le droit de modifier les dates, les intervenants et le contenu d’une session
ou de l’annuler si le nombre d’inscrits est insuffisant.
Inscription gratuite des apprentis IFRIA dont les maîtres d’apprentissage participent à une journée.
Le coût des journées (> 7 h) peut être pris en charge au titre du plan de formation, du Compte Personnel
de Formation (CPF) ou du budget de professionnalisation.
Le numéro formateur :
 de la FRIAA est le 93840215384
 du CRITT Agroalimentaire PACA est le 93840083884
 de l’IFRIA Paca est le 93840173884
Consultez votre OPCA ou nos structures pour les conditions de prise en charge et pour constituer les dossiers.
Une attestation de participation est délivrée sur simple demande après l’intervention.
N° Formateur : 93840215384
Tél : 04.90.31.55.19
Fax : 04.90.31.55.10
Site : www.friaapaca.com
N° Formateur : 93840083884
Tél : 04.90.31.55.08
Fax : 04.90.31.55.10
Site : www.critt-iaa-paca.com
N° Formateur : 93840173884
Tél : 04.90.31.55.13
Fax : 04.90.31.55.21
Site : www.ifriapaca.com
FRIAA / CRITT / IFRIA - Cité de l’Alimentation – 100 Rue Pierre Bayle - BP 11548 – 84916 AVIGNON Cedex 9
24

Programme 2016 - CRITT Agroalimentaire PACA

Transcription

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