Thon frais grillé à la moutarde au Wasabi,Cigares de saumon fumé
Transcription
Thon frais grillé à la moutarde au Wasabi,Cigares de saumon fumé
Thon frais grillé moutarde au Wasabi à la Difficulté :** Type de plat : Poissons et crustacés Temps de préparation : 0h10min Temps de cuisson : 0h05min Ingrédients : 4 steaks de thon fins 1 cuill. à soupe de moutarde au Wasabi Alélor 3 cuill. à soupe de sauce soja 1 cuill. à soupe de poivre noir concassé 100 g de yaourt nature 6 cuill. à soupe de mayonnaise 2 cuill. à soupe d’aneth ciselée finement 2 cuill. à soupe de jus de citron Huile d’olive Etapes de la recette : Verser la sauce soja dans une grande assiette et ajouter le poivre. Déposez-y les steaks de thon, et retournez-les pour bien imprégner la marinade; laissez en attente. Dans un grand bol, versez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde au Wasabi, l’aneth et le jus de citron. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez encore de la moutarde au Wasabi, si vous aimez les sauces très relevées ! Égouttez les steaks de thon, badigeonnez-les d’huile d’olive et faites les saisir rapidement sur les deux faces dans une grande poêle antiadhésive préalablement chauffée sur feu vif. Servez aussitôt, avec la sauce et des légumes sautés. Cigares de saumon fumé aux crevettes et raifort râpé mayonnaise d’Alsace Difficulté :** Type de plat : Poissons et crustacés Temps de préparation : 0h10min Temps de cuisson : 0h05min Ingrédients : 4 steaks de thon fins 1 cuill. à soupe de moutarde au Wasabi Alélor 3 cuill. à soupe de sauce soja 1 cuill. à soupe de poivre noir concassé 100 g de yaourt nature 6 cuill. à soupe de mayonnaise 2 cuill. à soupe d’aneth ciselée finement 2 cuill. à soupe de jus de citron Huile d’olive Etapes de la recette : Verser la sauce soja dans une grande assiette et ajouter le poivre. Déposez-y les steaks de thon, et retournez-les pour bien imprégner la marinade; laissez en attente. Dans un grand bol, versez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde au Wasabi, l’aneth et le jus de citron. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez encore de la moutarde au Wasabi, si vous aimez les sauces très relevées ! Égouttez les steaks de thon, badigeonnez-les d’huile d’olive et faites les saisir rapidement sur les deux faces dans une grande poêle antiadhésive préalablement chauffée sur feu vif. Servez aussitôt, avec la sauce et des légumes sautés. Petites brochettes d’espadon au raifort d’Alsace Difficulté :** Type de plat : Poissons et crustacés Temps de préparation : 0h10min Temps de cuisson : 0h05min Ingrédients : 4 steaks de thon fins 1 cuill. à soupe de moutarde au Wasabi Alélor 3 cuill. à soupe de sauce soja 1 cuill. à soupe de poivre noir concassé 100 g de yaourt nature 6 cuill. à soupe de mayonnaise 2 cuill. à soupe d’aneth ciselée finement 2 cuill. à soupe de jus de citron Huile d’olive Etapes de la recette : Verser la sauce soja dans une grande assiette et ajouter le poivre. Déposez-y les steaks de thon, et retournez-les pour bien imprégner la marinade; laissez en attente. Dans un grand bol, versez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde au Wasabi, l’aneth et le jus de citron. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez encore de la moutarde au Wasabi, si vous aimez les sauces très relevées ! Égouttez les steaks de thon, badigeonnez-les d’huile d’olive et faites les saisir rapidement sur les deux faces dans une grande poêle antiadhésive préalablement chauffée sur feu vif. Servez aussitôt, avec la sauce et des légumes sautés. Maquereaux moutarde grillés Difficulté :** Type de plat : Poissons et crustacés Temps de préparation : 0h10min Temps de cuisson : 0h05min Ingrédients : 4 steaks de thon fins 1 cuill. à soupe de moutarde au Wasabi Alélor 3 cuill. à soupe de sauce soja 1 cuill. à soupe de poivre noir concassé 100 g de yaourt nature 6 cuill. à soupe de mayonnaise sauce 2 cuill. à soupe d’aneth ciselée finement 2 cuill. à soupe de jus de citron Huile d’olive Etapes de la recette : Verser la sauce soja dans une grande assiette et ajouter le poivre. Déposez-y les steaks de thon, et retournez-les pour bien imprégner la marinade; laissez en attente. Dans un grand bol, versez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde au Wasabi, l’aneth et le jus de citron. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez encore de la moutarde au Wasabi, si vous aimez les sauces très relevées ! Égouttez les steaks de thon, badigeonnez-les d’huile d’olive et faites les saisir rapidement sur les deux faces dans une grande poêle antiadhésive préalablement chauffée sur feu vif. Servez aussitôt, avec la sauce et des légumes sautés. Saumon rôti à la moutarde Difficulté :** Type de plat : Poissons et crustacés Temps de préparation : 0h10min Temps de cuisson : 0h05min Ingrédients : 4 steaks de thon fins 1 cuill. à soupe de moutarde au Wasabi Alélor 3 cuill. à soupe de sauce soja 1 cuill. à soupe de poivre noir concassé 100 g de yaourt nature 6 cuill. à soupe de mayonnaise 2 cuill. à soupe d’aneth ciselée finement 2 cuill. à soupe de jus de citron Huile d’olive Etapes de la recette : Verser la sauce soja dans une grande assiette et ajouter le poivre. Déposez-y les steaks de thon, et retournez-les pour bien imprégner la marinade; laissez en attente. Dans un grand bol, versez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde au Wasabi, l’aneth et le jus de citron. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez encore de la moutarde au Wasabi, si vous aimez les sauces très relevées ! Égouttez les steaks de thon, badigeonnez-les d’huile d’olive et faites les saisir rapidement sur les deux faces dans une grande poêle antiadhésive préalablement chauffée sur feu vif. Servez aussitôt, avec la sauce et des légumes sautés. Grillade de carpe sauce crème à la pomme et au raifort Difficulté :** Type de plat : Poissons et crustacés Temps de préparation : 0h10min Temps de cuisson : 0h05min Ingrédients : 4 steaks de thon fins 1 cuill. à soupe de moutarde au Wasabi Alélor 3 cuill. à soupe de sauce soja 1 cuill. à soupe de poivre noir concassé 100 g de yaourt nature 6 cuill. à soupe de mayonnaise 2 cuill. à soupe d’aneth ciselée finement 2 cuill. à soupe de jus de citron Huile d’olive Etapes de la recette : Verser la sauce soja dans une grande assiette et ajouter le poivre. Déposez-y les steaks de thon, et retournez-les pour bien imprégner la marinade; laissez en attente. Dans un grand bol, versez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde au Wasabi, l’aneth et le jus de citron. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez encore de la moutarde au Wasabi, si vous aimez les sauces très relevées ! Égouttez les steaks de thon, badigeonnez-les d’huile d’olive et faites les saisir rapidement sur les deux faces dans une grande poêle antiadhésive préalablement chauffée sur feu vif. Servez aussitôt, avec la sauce et des légumes sautés. Cabillaud cuit au Raifort Difficulté :** Type de plat : Poissons et crustacés Temps de préparation : 0h10min Temps de cuisson : 0h05min Ingrédients : 4 steaks de thon fins 1 cuill. à soupe de moutarde au Wasabi Alélor 3 cuill. à soupe de sauce soja 1 cuill. à soupe de poivre noir concassé 100 g de yaourt nature 6 cuill. à soupe de mayonnaise 2 cuill. à soupe d’aneth ciselée finement 2 cuill. à soupe de jus de citron Huile d’olive Etapes de la recette : Verser la sauce soja dans une grande assiette et ajouter le poivre. Déposez-y les steaks de thon, et retournez-les pour bien imprégner la marinade; laissez en attente. Dans un grand bol, versez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde au Wasabi, l’aneth et le jus de citron. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez encore de la moutarde au Wasabi, si vous aimez les sauces très relevées ! Égouttez les steaks de thon, badigeonnez-les d’huile d’olive et faites les saisir rapidement sur les deux faces dans une grande poêle antiadhésive préalablement chauffée sur feu vif. Servez aussitôt, avec la sauce et des légumes sautés. Dos de cabillaud, échalotes et moutarde au citron Difficulté :** Type de plat : Poissons et crustacés Temps de préparation : 0h10min Temps de cuisson : 0h05min Ingrédients : 4 steaks de thon fins 1 cuill. à soupe de moutarde au Wasabi Alélor 3 cuill. à soupe de sauce soja 1 cuill. à soupe de poivre noir concassé 100 g de yaourt nature 6 cuill. à soupe de mayonnaise 2 cuill. à soupe d’aneth ciselée finement 2 cuill. à soupe de jus de citron Huile d’olive Etapes de la recette : Verser la sauce soja dans une grande assiette et ajouter le poivre. Déposez-y les steaks de thon, et retournez-les pour bien imprégner la marinade; laissez en attente. Dans un grand bol, versez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde au Wasabi, l’aneth et le jus de citron. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez encore de la moutarde au Wasabi, si vous aimez les sauces très relevées ! Égouttez les steaks de thon, badigeonnez-les d’huile d’olive et faites les saisir rapidement sur les deux faces dans une grande poêle antiadhésive préalablement chauffée sur feu vif. Servez aussitôt, avec la sauce et des légumes sautés. Ailes de raie aux câpres Difficulté :** Type de plat : Poissons et crustacés Temps de préparation : 0h10min Temps de cuisson : 0h05min Ingrédients : 4 steaks de thon fins 1 cuill. à soupe de moutarde au Wasabi Alélor 3 cuill. à soupe de sauce soja 1 cuill. à soupe de poivre noir concassé 100 g de yaourt nature 6 cuill. à soupe de mayonnaise 2 cuill. à soupe d’aneth ciselée finement 2 cuill. à soupe de jus de citron Huile d’olive Etapes de la recette : Verser la sauce soja dans une grande assiette et ajouter le poivre. Déposez-y les steaks de thon, et retournez-les pour bien imprégner la marinade; laissez en attente. Dans un grand bol, versez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde au Wasabi, l’aneth et le jus de citron. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez encore de la moutarde au Wasabi, si vous aimez les sauces très relevées ! Égouttez les steaks de thon, badigeonnez-les d’huile d’olive et faites les saisir rapidement sur les deux faces dans une grande poêle antiadhésive préalablement chauffée sur feu vif. Servez aussitôt, avec la sauce et des légumes sautés. Filet de loup au fenouil et crème moutarde douce d’Alsace Alélor Difficulté :** Type de plat : Poissons et crustacés Temps de préparation : 0h10min Temps de cuisson : 0h05min Ingrédients : 4 steaks de thon fins 1 cuill. à soupe de moutarde au Wasabi Alélor 3 cuill. à soupe de sauce soja 1 cuill. à soupe de poivre noir concassé 100 g de yaourt nature 6 cuill. à soupe de mayonnaise 2 cuill. à soupe d’aneth ciselée finement 2 cuill. à soupe de jus de citron Huile d’olive Etapes de la recette : Verser la sauce soja dans une grande assiette et ajouter le poivre. Déposez-y les steaks de thon, et retournez-les pour bien imprégner la marinade; laissez en attente. Dans un grand bol, versez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde au Wasabi, l’aneth et le jus de citron. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez encore de la moutarde au Wasabi, si vous aimez les sauces très relevées ! Égouttez les steaks de thon, badigeonnez-les d’huile d’olive et faites les saisir rapidement sur les deux faces dans une grande poêle antiadhésive préalablement chauffée sur feu vif. Servez aussitôt, avec la sauce et des légumes sautés. Steak de d’Alsace thon au raifort Difficulté :** Type de plat : Poissons et crustacés Temps de préparation : 0h10min Temps de cuisson : 0h05min Ingrédients : 4 steaks de thon fins 1 cuill. à soupe de moutarde au Wasabi Alélor 3 cuill. à soupe de sauce soja 1 cuill. à soupe de poivre noir concassé 100 g de yaourt nature 6 cuill. à soupe de mayonnaise 2 cuill. à soupe d’aneth ciselée finement 2 cuill. à soupe de jus de citron Huile d’olive Etapes de la recette : Verser la sauce soja dans une grande assiette et ajouter le poivre. Déposez-y les steaks de thon, et retournez-les pour bien imprégner la marinade; laissez en attente. Dans un grand bol, versez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde au Wasabi, l’aneth et le jus de citron. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez encore de la moutarde au Wasabi, si vous aimez les sauces très relevées ! Égouttez les steaks de thon, badigeonnez-les d’huile d’olive et faites les saisir rapidement sur les deux faces dans une grande poêle antiadhésive préalablement chauffée sur feu vif. Servez aussitôt, avec la sauce et des légumes sautés. Soupe de poisson blâmée Difficulté :** Type de plat : Poissons et crustacés Temps de préparation : 0h10min Temps de cuisson : 0h05min Ingrédients : 4 steaks de thon fins 1 cuill. à soupe de moutarde au Wasabi Alélor 3 cuill. à soupe de sauce soja 1 cuill. à soupe de poivre noir concassé 100 g de yaourt nature 6 cuill. à soupe de mayonnaise 2 cuill. à soupe d’aneth ciselée finement 2 cuill. à soupe de jus de citron Huile d’olive Etapes de la recette : Verser la sauce soja dans une grande assiette et ajouter le poivre. Déposez-y les steaks de thon, et retournez-les pour bien imprégner la marinade; laissez en attente. Dans un grand bol, versez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde au Wasabi, l’aneth et le jus de citron. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez encore de la moutarde au Wasabi, si vous aimez les sauces très relevées ! Égouttez les steaks de thon, badigeonnez-les d’huile d’olive et faites les saisir rapidement sur les deux faces dans une grande poêle antiadhésive préalablement chauffée sur feu vif. Servez aussitôt, avec la sauce et des légumes sautés. Suprême de cabillaud sauce moutarde au pain d’Épices Difficulté :** Type de plat : Poissons et crustacés Temps de préparation : 0h10min Temps de cuisson : 0h05min Ingrédients : 4 steaks de thon fins 1 cuill. à soupe de moutarde au Wasabi Alélor 3 cuill. à soupe de sauce soja 1 cuill. à soupe de poivre noir concassé 100 g de yaourt nature 6 cuill. à soupe de mayonnaise 2 cuill. à soupe d’aneth ciselée finement 2 cuill. à soupe de jus de citron Huile d’olive Etapes de la recette : Verser la sauce soja dans une grande assiette et ajouter le poivre. Déposez-y les steaks de thon, et retournez-les pour bien imprégner la marinade; laissez en attente. Dans un grand bol, versez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde au Wasabi, l’aneth et le jus de citron. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez encore de la moutarde au Wasabi, si vous aimez les sauces très relevées ! Égouttez les steaks de thon, badigeonnez-les d’huile d’olive et faites les saisir rapidement sur les deux faces dans une grande poêle antiadhésive préalablement chauffée sur feu vif. Servez aussitôt, avec la sauce et des légumes sautés. Moules forestières à moutarde douce d’Alsace la Difficulté :** Type de plat : Poissons et crustacés Temps de préparation : 0h10min Temps de cuisson : 0h05min Ingrédients : 4 steaks de thon fins 1 cuill. à soupe de moutarde au Wasabi Alélor 3 cuill. à soupe de sauce soja 1 cuill. à soupe de poivre noir concassé 100 g de yaourt nature 6 cuill. à soupe de mayonnaise 2 cuill. à soupe d’aneth ciselée finement 2 cuill. à soupe de jus de citron Huile d’olive Etapes de la recette : Verser la sauce soja dans une grande assiette et ajouter le poivre. Déposez-y les steaks de thon, et retournez-les pour bien imprégner la marinade; laissez en attente. Dans un grand bol, versez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde au Wasabi, l’aneth et le jus de citron. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez encore de la moutarde au Wasabi, si vous aimez les sauces très relevées ! Égouttez les steaks de thon, badigeonnez-les d’huile d’olive et faites les saisir rapidement sur les deux faces dans une grande poêle antiadhésive préalablement chauffée sur feu vif. Servez aussitôt, avec la sauce et des légumes sautés. Recette propose par Mr BASTIAN – Filet de thon rouge mariné, concombre frais à la moutarde Alélor et crème glacée au raifort de Mietesheim Difficulté :** Type de plat : Poissons et crustacés Temps de préparation : 0h10min Temps de cuisson : 0h05min Ingrédients : 4 steaks de thon fins 1 cuill. à soupe de moutarde au Wasabi Alélor 3 cuill. à soupe de sauce soja 1 cuill. à soupe de poivre noir concassé 100 g de yaourt nature 6 cuill. à soupe de mayonnaise 2 cuill. à soupe d’aneth ciselée finement 2 cuill. à soupe de jus de citron Huile d’olive Etapes de la recette : Verser la sauce soja dans une grande assiette et ajouter le poivre. Déposez-y les steaks de thon, et retournez-les pour bien imprégner la marinade; laissez en attente. Dans un grand bol, versez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde au Wasabi, l’aneth et le jus de citron. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez encore de la moutarde au Wasabi, si vous aimez les sauces très relevées ! Égouttez les steaks de thon, badigeonnez-les d’huile d’olive et faites les saisir rapidement sur les deux faces dans une grande poêle antiadhésive préalablement chauffée sur feu vif. Servez aussitôt, avec la sauce et des légumes sautés. Recette proposée par Mr HAEBERLIN – Filet de saumon au raifort et au concombre Difficulté :** Type de plat : Poissons et crustacés Temps de préparation : 0h10min Temps de cuisson : 0h05min Ingrédients : 4 steaks de thon fins 1 cuill. à soupe de moutarde au Wasabi Alélor 3 cuill. à soupe de sauce soja 1 cuill. à soupe de poivre noir concassé 100 g de yaourt nature 6 cuill. à soupe de mayonnaise 2 cuill. à soupe d’aneth ciselée finement 2 cuill. à soupe de jus de citron Huile d’olive Etapes de la recette : Verser la sauce soja dans une grande assiette et ajouter le poivre. Déposez-y les steaks de thon, et retournez-les pour bien imprégner la marinade; laissez en attente. Dans un grand bol, versez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde au Wasabi, l’aneth et le jus de citron. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez encore de la moutarde au Wasabi, si vous aimez les sauces très relevées ! Égouttez les steaks de thon, badigeonnez-les d’huile d’olive et faites les saisir rapidement sur les deux faces dans une grande poêle antiadhésive préalablement chauffée sur feu vif. Servez aussitôt, avec la sauce et des légumes sautés. Saumon au raifort Difficulté :** Type de plat : Poissons et crustacés Temps de préparation : 0h10min Temps de cuisson : 0h05min Ingrédients : 4 steaks de thon fins 1 cuill. à soupe de moutarde au Wasabi Alélor 3 cuill. à soupe de sauce soja 1 cuill. à soupe de poivre noir concassé 100 g de yaourt nature 6 cuill. à soupe de mayonnaise 2 cuill. à soupe d’aneth ciselée finement 2 cuill. à soupe de jus de citron Huile d’olive Etapes de la recette : Verser la sauce soja dans une grande assiette et ajouter le poivre. Déposez-y les steaks de thon, et retournez-les pour bien imprégner la marinade; laissez en attente. Dans un grand bol, versez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde au Wasabi, l’aneth et le jus de citron. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez encore de la moutarde au Wasabi, si vous aimez les sauces très relevées ! Égouttez les steaks de thon, badigeonnez-les d’huile d’olive et faites les saisir rapidement sur les deux faces dans une grande poêle antiadhésive préalablement chauffée sur feu vif. Servez aussitôt, avec la sauce et des légumes sautés. Carpe au raifort Difficulté :** Type de plat : Poissons et crustacés Temps de préparation : 0h10min Temps de cuisson : 0h05min Ingrédients : 4 steaks de thon fins 1 cuill. à soupe de moutarde au Wasabi Alélor 3 cuill. à soupe de sauce soja 1 cuill. à soupe de poivre noir concassé 100 g de yaourt nature 6 cuill. à soupe de mayonnaise 2 cuill. à soupe d’aneth ciselée finement 2 cuill. à soupe de jus de citron Huile d’olive Etapes de la recette : Verser la sauce soja dans une grande assiette et ajouter le poivre. Déposez-y les steaks de thon, et retournez-les pour bien imprégner la marinade; laissez en attente. Dans un grand bol, versez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde au Wasabi, l’aneth et le jus de citron. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez encore de la moutarde au Wasabi, si vous aimez les sauces très relevées ! Égouttez les steaks de thon, badigeonnez-les d’huile d’olive et faites les saisir rapidement sur les deux faces dans une grande poêle antiadhésive préalablement chauffée sur feu vif. Servez aussitôt, avec la sauce et des légumes sautés.