Toutes nos recettes 2013 Index

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Toutes
nos recettes
2013
Entrées
Acras de sardines
Ailes de poulet sauce BBQ
Apéritif du Sud en duo
Assiette d’antipasti
Aumônières crevettes-ananas
Bagels chorizo et guacamole
Baguettes de gambas,
sauce ponzu
Barquettes d’endive au tarama
Billes de chèvre aux raisins
Billes fromagères
Bonbons de poulet parfumés
Bouchées banane-lardons
et avocat-saumon
Bouchées concombre-magret
Bouchées de chèvre chaud
Bouchées forestières
au foie gras
Bouchées princesse
sucrées-salées
Bouillon aux ravioles
Bouillon crémé aux moules
à l’œuf poché
Brebis à l’italienne
Bresaola chantilly
Briks à l’œuf
Brochettes coquettes
Brochettes crevettes-magret
Brochettes de thon curry-coco
Bûche de foie gras
aux marrons et au cacao
Bûche du Pays basque
Cacahuètes épicées
Caesar du Dauphiné
Cake aux courgettes
Cake marin au tarama
Cake sous-marin
Cannellonis blettes-ricotta
Cappuccino surprise
Carpaccio de la mer
Ceviche de daurade
Champagne au citron
et à la mandarine
Champagne exotique
Champagne rosé et framboises
Chantilly au tarama
Chaussons aux légumes
Cheesecake aux herbes
Chenilles à croquer
Chèvre à l’ardoise
N° 273
N° 270
N° 265
N° 270
N° 270
N° 273
N° 276
N° 271
N° 271
N° 274
N° 273
N° 276
N° 269
N° 268
N° 265
N° 272
N° 268
N° 265
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N° 276
N° 266
N° 276
N° 276
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N° 265
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N° 276
N° 276
N° 271
N° 268
N° 273
N° 267
N° 272
Chips de betteraves au four,
dip à la cardamome
Chips de carottes au cumin
Chips de patates douces
Chips de vitelottes
Chips pourpres
Cigares fruits secs-miel
Cigarettes marseillaises
Cocktail de crabe
Cocktail glacé pomme-vanille
Cocktail love passion
Cocktail mojito passion
Cocktail orange
Cocktail Perroquet sucette
Cocktail piña et amandes
Cocktail Pink Martini
Cocktail spritz
Cocktail Tequila Sunshine
Cocktail thé-punch au basilic
Conchiglies à la portugaise
Consommé aux ravioles
de cèpes
Coquilles de pétoncles gratinés
Cornets surprise
Crabe & crudités
Crabe burger
Crevettes coco à la tahitienne
Crevettes enrubannées
Crevettes et nectarines
au sésame
Croissants au tarama
Croque campagnard
au chabichou et radis noir
Croque-crabe Croque-roquette au poulet Croque-sardine
Croque-sardine aux tomates
Croque-saucisse aux piquillos
Croques radis noir et fromage
Croquettes de dinde à la sauge
Croustillants aux poireaux
et au reblochon
Croustillants de pied de cochon
Croustilles de camembert
Croûtons aux cacahuètes
Cuillères en duo gourmand
Dip vert et rose
Éclair au saumon fumé
Escargots de Bourgogne :
12 idées festives
Espuma de chou-fleur
en millefeuille
N° 265
N° 265
N° 265
N° 275
N° 271
N° 273
N° 273
N° 271
N° 269
N° 266
N° 269
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N° 270
N° 267
N° 275
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N° 275
N° 269
N° 273
N° 274
N° 276
N° 273
N° 270
N° 276
N° 269
Feuilletés au cabécou
Feuilletés aux saint-jacques
Feuilletés chèvre et poire
Flan à pois verts
Flan aux herbes
Flan comtois
Flan marin
Focaccias aux figues et chèvre
Foie gras pistaché en croûte
Foie gras poché au bouillon
de combava
Fondue à la truffe noire
Fondue à la Vache qui rit
Frisée aux lardons
Fruits déguisés au foie gras
Gambas croustillantes,
crème chantilly au pavot
Gaspacho à la betterave
et à la pastèque
Gaspacho blanc et rose
Gaspacho poivron-pastèque
Gaspacho rojo
Gâteau princesse
aux petits pois
Gin-fizz concombre-basilic
Glaçons parfumés
Gnocchis au beurre de sauge
Gondoles de melon
Granité de wasabi
Gratin tout doré
Gressins d’Aphrodite
Guaca’rolls
Guacamole foufou
Houmous potager
Huîtres gratinées au curry
Ice gaspacho
Île flottante courgette et comté
Île flottante salée
Knackis : 5 bonnes idées
Le dragon de Chine
Livarot pané aux noisettes,
poires au vin
Mâche et endives au parmesan
Madeleines aux olives et lard
Magret à l’orange en salade
Makis de radis noir,
betterave et daurade
Makis minute au tarama
Millefeuille de betterave
Millefeuille de courgettes jaunes
Millefeuille de crème d’avocat
au crabe
N° 270
N° 276
N° 269
N° 265
N° 269
N° 272
N° 275
N° 273
N° 276
N° 276
N° 265
N° 266
N° 268
N° 276
N° 265
N° 271
N° 271
N° 272
N° 271
N° 265
N° 270
N° 274
N° 270
N° 272
N° 270
N° 268
N° 266
N° 273
N° 265
N° 265
N° 276
N° 271
N° 272
N° 269
N° 270
N° 271
N° 274
N° 267
N° 270
N° 269
N° 269
N° 271
N° 271
N° 270
N° 270
1
Index 2013
Millefeuilles aux crevettes,
kiwis et gingembre
N° 265
Millefeuilles de betterave
N° 273
Millefeuilles de concombre
au crabe et au basilic
N° 268
Millefeuilles de légumes grillés N° 272
Millefeuilles de pomme
au chèvre
N° 265
Millefeuilles tomate-crevettes
N° 272
Minestrone aux orecchiettes
N° 273
Mini brioches aux crevettes
N° 267
Mini cheesecakes aux crevettes N° 274
Mini choux au fromage
N° 274
Mini feuilletés chèvre et figue
N° 265
Mini palmiers au romarin
N° 271
Mini sandwichs à la sauge
N° 274
Mini sandwichs au crabe
N° 268
Mini tourtes agneau-petits pois N° 268
Mini tramezzinis au jambon
N° 275
Mini verrines de foie gras
aux fruits exotiques
N° 276
Mon beau tracteur
N° 269
Mousse de foies de volaille
N° 269
Mousse de tarama à la rose
N° 271
Mousses de crustacés
N° 268
Muffins au pesto
N° 272
Nems au saumon
et au chutney de mangue
N° 268
Nems de foie gras
et canard fumé
N° 265
Nems de saumon
aux courgettes et au citron confit N° 266
Œuf coque aux œufs
de poisson volant
N° 276
Œuf palace
N° 265
Œufs cocotte à la crème
et à l’huile qui pique
N° 267
Œufs du poisson-poule
N° 271
Œufs façon mimosa
N° 273
Omelette : 8 versions
N° 274
Omelette latino
N° 273
Pain de poisson et champignons N° 267
Pain maghrébin à la figue
N° 272
Palette du Sud
N° 273
Pancakes verts
N° 265
Pâté en croûte à l’ancienne
N° 275
Petites brioches truffées,
sauce crème
N° 276
Petits chaussons au chorizo
N° 275
Petits chaussons thon-chorizo N° 267
Petits choux, faisselle
et petit salé
N° 269
Petits flans de courgettes
aux crevettes
N° 274
Petits sandwichs au fromage frais
citronné et au pavot
N° 268
Pics et pics raisin
N° 274
Pingouins sur la banquise
N° 273
Piques apéro au nougat
N° 276
Pizza : 8 versions
N° 273
Pizza aux artichauts
N° 270
Pizza tomate-mozzarella
N° 266
Poisson à la tahitienne
N° 269
Poivrons à l’huile
N° 270
Poivrons gratinés au thon
et au basilic
N° 274
Pom’chips
N° 269
Pomélo roquette et feta
N° 266
Pop-corn à l’espagnole
N° 275
Pressées de poivron rouge
au fromage fermier
Profiteroles de rosbif
Quiches endive-parmesan
Ravio’crac
Raviolettes cassolettes
Raviolis de potiron,
sauce crémée
Religieuse girly au tarama
et au saumon
Religieuses aux asperges
Rillettes au thon
Rillettes de canard
Rillettes de la mer
Rillettes de maquereau frais
Rosaces de melon au brebis
Rouge mimosa
Roulades de bœuf cru
Roulé au fromage
Rouleaux d’été aux crevettes
Rouleaux de printemps
Rouleaux de saumon fumé
Rouleaux piquants de crabe
Roulés à la merguez
Roulés au jambon
Roulés de saumon fumé
Roulés tex-mex
Sablés au poivron vert
Saint-jacques
en nage d’agrumes
Salade au haddock
Salade bistrot de Montbéliard
Salade cocktail
Salade d’automne
Salade d’épinards à l’italienne
Salade de bœuf façon bistrot
Salade de chou mariné
Salade de concombre
et haricots
Salade de fenouil à l’asiatique
Salade de fèves et poivrades
Salade de lentilles au curry
Salade de lentilles aux pommes
Salade de lentilles,
potimarron et chèvre
Salade de magret à la pêche
Salade de pastèque à la tomme
de brebis
Salade de riz aux dattes
Salade de riz rouge
aux crevettes
Salade de soja et carottes
Salade de tourteau
au pamplemousse et à l’avocat
Salade du vendangeur
Salade fraîche aux ravioles
Salade fruitée au chèvre
Salade fruitée d’endives
Salade Mexico aux haricots
Salade orange
Salade orange-carotte
Salade orientale
Salade panzanella
Salade pleine forme
Salade tiède de magret,
vinaigrette rose
Salade tiède de rouget
Salade tonique
Salade vitaminée
N° 268
N° 265
N° 267
N° 268
N° 268
N° 275
N° 271
N° 270
N° 275
N° 275
N° 267
N° 269
N° 272
N° 271
N° 272
N° 267
N° 269
N° 267
N° 272
N° 269
N° 270
N° 268
N° 265
N° 269
N° 272
N° 265
N° 275
N° 267
N° 271
N° 274
N° 273
N° 273
N° 267
N° 269
N° 274
N° 271
N° 275
N° 267
N° 268
N° 273
N° 271
N° 272
N° 268
N° 270
N° 270
N° 274
N° 268
N° 266
N° 267
N° 267
N° 267
N° 274
N° 267
N° 272
N° 274
N° 271
N° 271
N° 267
N° 266
Salade vraiment folle
au jus de poule
N° 276
Samoussas au thon
N° 270
Sandwich : 8 versions nomades N° 267
Sandwich grec au tarama
N° 271
Sangria à l’hibiscus
N° 275
Sangria orange
N° 268
Sardine à tartiner
N° 273
Sardines et poivrons marinés
N° 273
Sauce fraîcheur
N° 266
Saucisson en brioche
N° 275
Saumon cru salé-fruité
N° 271
Saumon mariné : 8 versions
N° 272
Saumon roulé au chaource
N° 269
Savarin de la mer
N° 268
Smoothie vitalité
N° 265
Soufflés : 8 versions
N° 275
Soupe crevettes-coco
N° 267
Soupe d’automne
aux trois saveurs
N° 274
Soupe de poulet khmère
N° 266
Soupe de raviolis wonton
N° 275
Soupe de tomate glacée
N° 272
Soupe de tomates,
crème de chèvre
N° 266
Soupe esprit asiat’
N° 268
Soupe garnie
N° 275
Soupe glacée de petits pois
N° 268
Soupe thaïe aigre-douce
aux crevettes
N° 270
Taboulé de chou-fleur
N° 269
Taboulé de la mer
N° 275
Taboulé de quinoa
N° 269
Taboulé vert de quinoa
N° 273
Taboulé vraiment vert
N° 269
Tacos aux crevettes
N° 275
Tagliatelles de carottes
N° 266
Tartare crevettes-avocat
N° 272
Tartare de saumon
N° 273
Tartare de saumon au sésame N° 272
Tarte au fenouil et au citron
N° 274
Tarte aux épinards et noix
N° 265
Tarte aux légumes verts
N° 270
Tarte aux patates douces
N° 267
Tarte ensoleillée
N° 273
Tarte feuilletée aux cèpes
et aux échalotes (en couverture) N° 274
Tarte fine au saumon fumé
N° 271
Tarte parmentière
N° 269
Tartineflette au chèvre
N° 266
Tartines de cerises au fromage
de brebis (en couverture)
N° 270
Tartines de saumon et roquette N° 273
Tempura de crevettes
et p’tite salade Asia
N° 265
Terrine aux deux fromages
N° 266
Terrine de canard à l’orange
N° 267
Terrine de joue de bœuf
au foie gras
N° 265
Terrine de saumon fumé
aux herbes
N° 266
Terrine marine (en couverture)
N° 273
Tofu mariné aux herbes
N° 270
Tomates cerises farcies
N° 273
Tortilla aux calamars
N° 272
Tortilla roquette et jambon
N° 271
Tourte à la viande et aux pommes
de terre (en couverture)
N° 275
Triangles au saumon
N° 272
2
Index 2013
Trilogie de sole aux légumes
Truffes de chèvre frais
Velouté de carottes nouvelles
Velouté de champignons
aux châtaignes
Velouté de fanes de radis
Velouté de panais asiatique
Velouté de poireaux,
nuage glacé de chantilly
Velouté de potiron et
de champignons à la coriandre
Velouté de vitelottes au bacon
Velouté forestier au foie gras
Velouté frais de courgette
Velouté maïs-coco
Verrine exotique
Verrines colorées
Verrines d’avocat et crevettes
Verrines de bar et betterave
Verrines de poulet épicées
Vin de framboise
Vol-au-vent aux ris de veau
Wraps de saumon au taboulé
N° 269
N° 269
N° 269
N° 265
N° 269
N° 265
N° 274
N° 275
N° 275
N° 276
N° 270
N° 272
N° 275
N° 273
N° 271
N° 276
N° 266
N° 271
N° 276
N° 270
Poissons
Aïoli façon carpaccio
N° 272
Beignets de lotte sauce wasabi N° 266
Blanquette de saumon
N° 275
Blanquette de saumon
N° 265
Branzino marinato N° 270
Brochettes de gambas,
écrasée de pommes de terre
N° 271
Brochettes de lotte fruitées
N° 274
Brochettes de thon
N° 273
Ceviche de sole aux courgettes
et pignons poêlés
N° 274
Courgettes farcies terre et mer N° 270
Crabe farci à la rémoulade fruitée N° 271
Crevettes à l’orientale
N° 275
Crevettes tropicales sauce coco N° 272
Daurade au lard
N° 269
Dos de cabillaud aux herbes
N° 270
Dos de cabillaud aux morilles
N° 268
Filet de bar, charbon d’olives
et billes de petits pois
N° 276
Filets de colin tandoori
N° 270
Filets de sole à la dieppoise
N° 270
Fondue marine en bouillon thaï N° 265
Gambas et légumes sautés
au basilic thaï
N° 266
Gambas sauce chermoula
N° 272
Gratin de haddock au chou-fleur N° 267
Gratin de morue à la crème
N° 266
Gratin du pêcheur
N° 268
Grecque de maquereau vapeur N° 265
Huîtres tièdes au poireau
et aux éclats de châtaigne
N° 267
Koulibiac de saumon à l’oseille N° 268
Koulibiac de saumon et blettes N° 275
Lasagnes de saumon au poireau
et gorgonzola
N° 266
Lasagnes froides
N° 273
Linguines au tourteau N° 270
Linguines saumon et petits pois N° 269
Lotte bardée aux noix
N° 275
Maquereaux aux épices cajun N° 271
Maquereaux rôtis
N° 272
Maquereaux rôtis au romarin
N° 269
Mijoté de morue à la tomate
N° 266
Moules au cidre
N° 267
Nage de saumon et de coquillages
au safran
N° 266
Omelette du pêcheur
N° 275
Ormeaux aux cèpes, crème d’ail N° 267
Papillote de poisson : 8 versions N° 268
Papillotes de cabillaud exotiques N° 273
Papillotes de saumon
aux tomates confites et câpres N° 266
Pasta rosa
N° 271
Pâtes à la sardonara
N° 273
Paupiettes de la mer
N° 268
Pavé de saumon sauce vierge N° 266
Pavés de cabillaud en croûte
N° 274
Pavés de poisson au sésame
N° 267
Poisson pané
N° 267
Poisson-hérisson
N° 274
Ravioles de l’Ouest
N° 268
Risotto aux saint-jacques
et caramel de clémentines
N° 276
Riz cantonais thon et ananas
N° 268
Riz sauté aux crevettes
N° 272
Rôti de lotte au parme
N° 271
Rougets à la provençale
N° 271
Saint-jacques snackées au coulis
de framboises
N° 271
Salade aux crevettes et fèves
N° 272
Salade de linguinis au thon
N° 272
Sardines farcies au pesto
de courgette
N° 274
Sardines minute à l’orientale
N° 272
Sauce au crabe
N° 275
Saumon aux cèpes, foie gras
et asperges vertes
N° 269
Saumon mi-cuit
N° 273
Saumon pané
aux deux sésames
N° 266
Saumon tiède aux tomates
N° 271
Sauté de langouste
aux cranberries et kumquats
N° 276
Sole meunière comme un chef N° 274
Soupe thaïe
N° 267
Spaghettis aux gambas
N° 267
Thon grillé, haricots tièdes
N° 265
Wok de saumon laqué
à la noix de coco
N° 266
Wraps au chou rouge et au thon N° 272
Viandes
Ballotins de chou au chorizo
Betteraves farcies
Blanquette de veau
Blanquette de veau parfaite
Bortsch soir d’été
Boudin noir, rösti et pommes
Boulettes de Louisiane
Brochettes de bœuf et coleslaw
Brochettes de canard et coing
Burgers à l’italienne
Cake-monsieur
Canard sauce aux myrtilles
Carré d’agneau glacé
au Pepsi-Cola
Carré d’agneau persillé
Chapon au sirop d’érable
Chapon rôti, coquillettes
et copeaux de foie gras
N° 267
N° 274
N° 269
N° 275
N° 271
N° 275
N° 274
N° 269
N° 275
N° 270
N° 272
N° 272
N° 266
N° 270
N° 276
N° 276
Cordons verts
N° 273
Côte de bœuf au sel, pommes
de terre rôties au romarin
N° 269
Côtelettes d’agneau et wok vert N° 271
Côtes de porc, purée de carottes N° 270
Croustillants de veau
N° 272
Cuisses de grenouilles
en persillade
N° 268
Curry de dinde
N° 266
Dal au poulet et aux légumes
N° 273
Dinde au chocolat
N° 274
Effiloché de lapin aux crozets
N° 265
Enchiladas au bœuf
N° 267
Épaule d’agneau de sept heures N° 269
Épaule d’agneau rôtie
N° 269
Farcement
N° 266
Filet d’agneau mariné au sumac N° 268
Filet mignon rôti
N° 269
Filets de lapin panés
N° 268
Filets mignons de porc
aux pommes et roquefort
N° 265
Foie gras au porto blanc, lentilles
à la vinaigrette de mangue
N° 267
Foie gras poché au vin rouge
N° 276
Fondue de l’Atlas
N° 265
Frikadelles à la bohémienne
N° 274
Gigot d’agneau au citron confit N° 272
Gigot de Noël aux blettes
N° 276
Gigot des mille et une nuits
N° 268
Gratin de macaronis au poulet
et à la mimolette
N° 267
Gratin de pommes de terre
et céleri au lard
N° 267
Grillade de poitrine de porc
N° 272
Hamburgers maison
N° 268
Harira de Mamita
N° 267
Jarret de veau au miel
N° 273
Joue de bœuf au vin rouge
N° 273
Joue de bœuf braisée
N° 265
Keftas et légumes au cumin
N° 274
Lapin au wasabi
N° 273
Lapin farci à la pistache
N° 268
Lapin farci pruneaux-bacon
N° 268
Lasagnes poulet-mozza
N° 269
Magret caramélisé
N° 273
Magret de canard
sauce orange curd
N° 268
Magret rôti farci au chou
et aux girolles
N° 266
Magrets de canard,
confiture d’ananas
N° 272
Moussaka
N° 274
Navarin à la bretonne
N° 271
Navarin d’agneau
N° 270
Nuggets de poulet
N° 269
Osso-buco de la mamma
N° 273
Pains “au plat”
N° 272
Parmentier de canard confit
aux noisettes
N° 266
Parmentier du soleil
N° 274
Perdreaux rôtis à l’ail,
purée de potiron aux gambas
N° 276
Petit salé aux lentilles
N° 275
Pizza turque
N° 274
Plat de côtes, sauce ravigote
N° 273
Poitrine de porc rôtie
N° 272
Pomme de terre au chili
N° 274
Poularde aux écrevisses
N° 276
Poulet à l’italienne
N° 267
3
Index 2013
Poulet au riz épicé
Poulet en croûte de sel
Poulet farci aux champignons
et romarin
Poulet grillé, sauce aux pois
chiches et à la menthe
Poulet pané
Poulet pané au pain d’épice
Poulet rôti au gingembre
Poulet rôti campagnard
Poulet tutti frutti
Pudding salé
Râbles de lapin à la moutarde
et à la tomate
Raclette au morbier et au cumin
Risotto safrané aux saucisses
Rôti de bœuf aux endives
Rôti de magret aux aromates
Roti de porc farci aux pommes
Roulés de dinde
Roulés de dinde, riz pilaf
Saltimbocca à la mozzarella
Sauté de bœuf aux oignons,
curcuma et coriandre
Sauté de poulet au thym
Sauté de veau à l’orange
Shabu-shabu, sauce au sésame
Suprêmes de chapon farcis
Suprêmes de pintade
aux agrumes
Tacos au bœuf épicé
Tajine de poulet au jus d’orange
Tajine de poulet aux primeurs
Tajine de veau aux carottes
Take-away de nouilles
Tartare de bœuf sauce citron
Tartiflette aux pennes
Tatin de betterave et vitelotte
Tatinflette
Teriyaki de bœuf
Terrine de bœuf en gelée
Tournedos Rossini
Tourte sucrée salée
Travers de porc à la moutarde
Travers de porc caramélisés
Veau roulé en croûte dorée
Vermicelles de riz
au porc haché
Wok de canard à la rhubarbe
et au gingembre
N° 268
N° 269
N° 274
N° 268
N° 274
N° 268
N° 266
N° 274
N° 273
N° 272
N° 268
N° 265
N° 265
N° 275
N° 269
N° 274
N° 272
N° 273
N° 270
N° 267
N° 274
N° 265
N° 265
N° 276
N° 276
N° 275
N° 266
N° 269
N° 275
N° 267
N° 274
N° 266
N° 266
N° 266
N° 267
N° 273
N° 276
N° 266
N° 267
N° 267
N° 275
N° 274
N° 266
Légumes
Artichauts farcis à la purée
de pois chiches et tahin
Beignets au boulghour
Beignets de légumes pakora
Blinis au maïs
Bracelet jaune et vert
Burger végétarien
Carottes cuites au cola
Champignons farcis
Citrons confits au sel
Coquillotto
Couscous aux dattes
Crumble de légumes d’été Curry vert
Écrasée de carottes et panais
Flan provençal
N° 268
N° 273
N° 273
N° 272
N° 272
N° 266
N° 266
N° 275
N° 274
N° 265
N° 273
N° 273
N° 266
N° 275
N° 272
Fondue au chèvre
et petits légumes
N° 265
Fritto misto de légumes
N° 270
Galettes à la carotte
N° 266
Galettes mille-pâtes
N° 267
Gratin de panais
N° 265
Jardinière de petits pois
N° 268
Lasagnes aux ravioles
N° 268
Légumes rôtis sauce canaille
N° 267
Maïsotto
N° 272
Nouilles cantonaises
N° 267
Nouilles caramélisées
N° 267
Nouilles sautées au wok
N° 274
Oignons glacés
N° 266
Pancakes de courgette
N° 270
Parmentière d’artichauts
N° 275
Pastilla niçoise
N° 270
Pâtes au jambon cru
et tomates séchées
N° 275
Petits farcis
N° 275
Pickles maison
N° 272
Poêlée de petits légumes
N° 271
Purée croquante
N° 274
Purée martienne
N° 265
Purée pommes de terre-persil
N° 275
Purée vampire
N° 271
Quenelles de fromage blanc
N° 275
Salade de courgettes grillées
N° 272
Salade de ditalinis, sauce vierge N° 272
Salade de papardelles
à la ricotta et à la roquette
N° 272
Salade de tagliatelles
à l’encre de seiche
N° 272
Sauce satay
N° 274
Spaghettis petits pois-lardons N° 265
Tagliatelles crémées aux éclats
de brocolis et lichettes de jambonN° 268
Terrine de légumes provençale N° 273
Desserts
Ananas frais aux spéculoos
Aspic de fruits rouges
au champagne
Aspic orange-verveine
Aumônières poires chocolat
Backgammon “je te dévore”
Baisers barbe à papa
Baisers de meringue glacés
Banane Melba
Bananes poêlées
à l’huile vanillée et au piment
Banoffees
Barbie en pâte à sucre
Barres de céréales
Bâtonnets d’ananas
au coulis de fruits
Biscuits fraise et rhubarbe
Blanc-manger
Blondie au café
Bock de gelée des îles
& cacahuètes sucrées
Bonbecs à la guimauve
Bonbons choco-menthe
Bouchées de paradis
Brik’crumble
Brioche danoise aux cerises
Brochettes exotiques grillées
Brochettes multicolores
N° 274
N° 276
N° 266
N° 266
N° 266
N° 271
N° 267
N° 265
N° 265
N° 266
N° 271
N° 269
N° 268
N° 269
N° 270
N° 269
N° 268
N° 269
N° 270
N° 275
N° 270
N° 269
N° 270
N° 269
Bûche chocolat et passion
Bûche rose au mascarpone
Bûche vanille-café
Café gourmand
Cake aux amandes et pommes
Cake framboise et caramel
Cake pops trop choux
Cake vanille-noisettes
Calendrier en pain d’épice
Calissons maison
Canapés vert pomme
Canistrellis
Cannoli à la ricotta
Caramels tendres
Carrés de sorcière à la guimauve
Carrot cake
Chantilly rouge
Charlotte aux pêches
Charlotte aux petits-beurre
Chaud-froid de sabayon au café
Chaud-froid meringué
aux fruits glacés
Cheesecake au chocolat
Cheesecake au citron vert
Cheesecake aux framboises
Cherry pie
Choco-nature
Choux à la mousse de fraise Cigares aux fruits exotiques
Clafoutis au raisin
Clafoutis aux figues
Clafoutis aux myrtilles
Cœurs noisette
Compote de potiron et bananes
Confiture de citron au thym
Confiture de fraises
au poivre vert
Confiture nectarine-verveine
Confiture poire-fève tonka
Cornets vanille-fraise
Coupe glacée à la guimauve
Coupelles choco’cahuète
Coupes à croquer
Coupes exotiques au rhum
Couronne
au pop-corn caramélisé
Couronne d’étoiles
aux amandes
Couronne de meringue
Crabcakes au chocolat
Crèm’orange
Crème au pomélo
Crème caraïbe à la banane
Crème dessert à l’orange
Crème prise au thé vert
Crêpe mangue-passion
Crêpes au chocolat
et bananes caramélisées
Crêpes pommes-caramel
au beurre salé
Crêpes, fleurs et fruits
Cristal glacé
Croques pom’cannelle
Croustade aux pommes
Croustillant de banane
Crumble aux fruits : 8 versions
Crumble aux fruits rouges
Crumble cerises-pistaches
Crumble qui change
N° 276
N° 276
N° 276
N° 268
N° 266
N° 271
N° 274
N° 272
N° 276
N° 273
N° 269
N° 275
N° 270
N° 266
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N° 266
N° 268
N° 272
N° 266
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N° 276
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N° 271
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N° 265
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N° 270
N° 274
N° 273
N° 272
N° 271
N° 275
N° 273
N° 273
N° 273
N° 273
N° 268
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N° 268
N° 276
N° 276
N° 276
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N° 266
N° 266
N° 266
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N° 266
N° 266
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N° 275
N° 265
N° 269
N° 273
N° 270
N° 274
4
Index 2013
Cupcakes au chocolat,
ganache caramel
Cupcakes aux framboises
Cupcakes de semoule
au yaourt grec et citron
Cupcakes pralinés
Délice d’hiver
Délice sablé mangue framboises
Délices à la crème de marrons
Dômes de chocolat
Douillons normands
Éclairs au chocolat
Éclairs aux trois cafés
Étoile de pain brioché grillé
Expressomallow
Faisselle triple raisin
Far breton aux pruneaux
Flamusse aux clémentines
Flan à l’ananas
Flan à la pomme
Fleur d’amande, chantilly figue
Float à la fraise
Fondue au chocolat blanc
et à l’amande
Fondue au nougat
Fondue aux fruits
Fondue chocolat-caramel
Fraîcheur de rhubarbe à la rose
Fraise Melba
Fraises et crème acidulée Fraisier déstructuré
Friture de Pâques
Gâche vendéenne
Galette des Rois
Gâteau au yaourt
et au caramel beurre salé
Gâteau au yaourt
et aux fruits rouges
Gâteau basque
Gâteau d’automne
Gâteau épicé à l’ananas
Gâteau moelleux aux amandes
et à la mangue
Gâteau moelleux aux amandes
et aux fraises
Gâteau roulé à l’abricot
Gâteaux de la sorcière
Gelée de rose
Glaçage orange
Glaçage roseraie
Glace au maïs
Glace au melon épicé
Glace au romarin, fruits rouges
Glace choco et nougat
Glace express
Granité orange
Gratin de poires au caramel
Gratin pommes-noisettes
Ice cream sandwichs
Île flottante aux berlingots
Île flottante tropicale
Infusion de rose au citron vert
Jeu “dame de mon cœur”
Jolie Jelly
Lassi à la mangue
Limonade au thé, écume de lait
Macarons à la réglisse
Makis du goûter
Masque de carnaval
N° 276
N° 270
N° 268
N° 274
N° 266
N° 273
N° 267
N° 268
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N° 273
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N° 265
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N° 275
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N° 265
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N° 270
N° 268
N° 269
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N° 274
N° 276
N° 268
N° 268
N° 268
N° 275
N° 271
N° 266
N° 271
N° 272
N° 274
N° 273
N° 276
N° 275
N° 268
N° 267
N° 267
N° 269
N° 271
N° 265
N° 271
N° 266
N° 268
N° 273
N° 274
N° 273
N° 272
N° 266
Melba rôtie aux baies roses
et groseilles
Meringues : 12 idées festives
Mikado “l’amour du risque”
Millefeuille d’ananas
au sirop de coriandre
Millefeuille de fruits rouges
aux tuiles roses
Millefeuilles à l’orientale
Millefeuilles d’ananas,
glace au gingembre
Mini babas café-cognac
Mini moelleux aux groseilles
Moelleux aux amandes
et à la rhubarbe
Moelleux aux pommes
Mon beau lapin de Pâques
Mousse à la banane
Mousse au chocolat praliné
Mousse choco
Mousse chocolat-ananas
Mousse de châtaigne
Mousse de fromage blanc
vanillée aux dattes
Mousse glacée aux marrons
Mousses glacées
chocolat-framboise
Muffins au nougat
Navettes à la fleur d’oranger
Nems aux fruits rouges
Nems de banane au chocolat
Nougat aux fruits secs
Omelette norvégienne
Orange curd
Pain perdu
Palmiers géants
Pamplemousses gratinés
Panna cotta au lait d’avoine
Parfait glacé à l’orange
Parfait glacé aux amandes
Pattes d’ours
Pavlova de la passion
Pavlova glacée aux framboises
et amandes
Pavlovas citron et groseille
Pêches fourrées meringuées
Perles de tapioca au lait de coco
Petites crèmes au café
Petits cannelés
Petits cheesecakes au café
Petits moelleux au chocolat
et au gingembre
Petits-suisses glacés
Pièce montée de roses
Pizza sucrée à la guimauve
Plantations gourmandes
Poire belle Amanda
Poires à la vanille
Pom’four
Pomme surprise
Pomme surprise à la guimauve
Pralines maison
Profiteroles à la fraise
Pudding à l’ananas au rhum
Pudding à l’orange et aux noix
Pudding vapeur à l’orange
Rainbowcake
Religieuses à la framboise
Religieuses choco-coco
N° 272
N° 276
N° 266
N° 270
N° 270
N° 266
N° 265
N° 265
N° 270
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N° 275
N° 268
N° 265
N° 276
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N° 275
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N° 276
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N° 267
N° 266
N° 272
N° 273
N° 267
N° 268
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N° 275
N° 265
N° 267
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N° 273
N° 273
N° 275
N° 273
N° 265
N° 276
N° 268
N° 269
N° 269
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N° 275
N° 267
N° 269
N° 269
N° 269
N° 267
N° 269
N° 275
N° 275
N° 266
N° 276
N° 271
N° 270
Religieuses fraises-tomate
Riz au lait aux poires
Riz au lait d’amande
Roses givrées maison
Sabayon de brugnons gratiné
Salade d’oranges au Campari
Sandwich à la guimauve
Sandwichs au nougat
Semifreddo au limoncello
et fruits confits
Shortbread au cédrat
Smoothie : 8 versions
Smoothie chantilly pimentée
Smoothie glacé à la banane
Snack plaisir à la guimauve
Sorbet ananas-gingembre confit
Sorbet pastèque, pistaches
et pépites de chocolat
Soufflé à la crème de marrons
Soupe de cerises au vin rouge
Soupe de fraises
Soupe de framboises au basilic
Soupe de fruits
Soupe de fruits rouges
Soupe de mangue et kiwi
Sucettes à la grenadine
Sucettes au chocolat
Sucettes aux fruits rouges
Sucettes de fête
Sundae fraises et caramel
Tacos glacés fraises et tequila
Tarte au chocolat
et fruits de la passion
Tarte au potiron épicé
Tarte au sucre
Tarte aux fruits rouges
Tarte aux mirabelles
Tarte chocolat framboise
Tarte fine aux pommes
Tarte fraises-chocolat
Tarte passionnément meringuée
Tarte rose de Noël
Tartelettes acidulées
Tartelettes au citron
et meringue à la rose
Tartelettes rouge fraise
Tatin de banane
Terrine chocoguimauve
Tiramisu
Tiramisu à la liqueur de café
Tiramisu aux mirabelles
et au jurançon
Tiramisu des îles
Tours “septième ciel”
Tranches norvégiennes
Trifle choc-passion
Trifle de rhubarbe aux Chamonix
Trifle framboises et chantilly
Trifle rose aux cerises
Trifles cerises et fraises
Trio de fromages graphiques
Tuiles aux cacahuètes
Velouté de fraises au lait ribot
Verrines Melba minute
Verrines poires et chocolat
Vitrail de fruits
Whoopies transatlantiques
Yaourts glacés à la cannelle
et figues au miel
N° 270
N° 266
N° 272
N° 271
N° 272
N° 274
N° 269
N° 276
N° 270
N° 266
N° 270
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N° 266
N° 270
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N° 271
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N° 271
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N° 275
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N° 270
N° 273
N° 271
N° 267
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N° 267
N° 276
N° 272
N° 271
N° 272
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N° 272
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