menu de groupe tout compris

Menus GROUPES tout compris
(Sur commande, à partir de 10 personnes, choix des mêmes plats pour tous)
MENU « groupe » tout compris* 28,50 euros/par pers.
MENU « groupe » tout compris* 35,30 euros/par pers.
Apéritif
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(Kir et biscuits salés)
Apéritif
Entrées au choix
(Kir, cacahuètes, olives vertes, biscuits salés)
Salade frisée aux lardons
• Assiette de crudité
Salade de crevettes aux agrumes
• Pounti Auvergnat
Feuilleté au Bleu d’Auvergne
• Assiette de charcuterie
Tartare de saumon aux Lentilles du Puy
• Saucisson brioché au Porto
Quiche au saumon et aux Épinards
• Quiche Lorraine
Cassolette de Poisson et Fruit de Mer
Tarte Cantalienne (Cantal, Tomate, Estragon)
Croustillant de Chèvre (Sauce au Miel) et Jambon d’Auvergne
Salade de foies de Volailles au vinaigre de Framboise
Salade Auvergnate (Jambon de Pays, Noix, Bleu et Cantal)
Plats
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Bœuf bourguignon
Truffade et Jambon d’Auvergne
Faux-filet sauce forestière
Gigot d’Agneau Brayaude
Truite au Saint-Pourçain
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Émincé de volaille aux Mousserons
Pavé de Saumon aux lentilles du Puy
Rôti de porc aux Pruneaux
Filet de colin Dieppoise
Saucisson brioché Sauce au Porto
Salade de foie de volailles et gésiers confits au vinaigre de framboise
Croustillant de Chèvre (Sauce au Miel) et Jambon d’Auvergne
Tartare de Saumon aux Lentilles du Puy
Pounti Auvergnat et son coulis de tomates
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Poissons ou Viandes au choix
Truite au St Pourçain et lardons
Pavé de Saumon à l’Oseille
Faux Filet sauce aux girolles
Magret de Canard au miel et Balsamique
Gigot d’Agneau Brayaude
Coquelet aux Mousserons
*** Plateau de Fromages ***
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Desserts
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Entrées au choix
Tarte aux Mytilles
Moelleux au Chocolat sur Crème anglaise
Pompe aux Pommes
Assiette de sorbets sur Coulis fruits de rouges
Mousse au Chocolat
*1 bouteille de vin (Bordeaux ou Côtes du Rhône) pour 4 personnes
et 1 café ou thé par personne.
Desserts Maison au choix
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Crème brûlée
Île flottante
Tarte Bourdaloue
Tarte Normande
Délice au Chocolat sur Crème Anglaise
Assiette de Sorbets sur Coulis de Fruits rouges
Omelette Norvégienne
Tarte Bourdaloue
Pompe aux Pommes
*VIN ET CAFÉ COMPRIS DANS NOS TARIFS 1 bouteille de Bordeaux Château Maroy (Fronsac)
ou Côtes du Rhône pour 4 personnes.
ESPACE VOLCAN - [email protected] - Tel. 04 73 62 26 00 - TARIF 2017
www.espacevolcan.fr Route du Col de la Moréno LASCHAMPS 63122 SAINT-GENES-CHAMPANELLE