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Hôtel Le Bailliage ★★★
Demeure de Jarriges
Hôtel - Restaurant
Rue Notre-Dame - 15140 Salers - Cantal
Tél. +33 (0)4 71 40 71 95 – Fax +33 (0)4 71 40 74 90
www.salers-hotel-bailliage.com
[email protected]
★★★
HÔTEL
Hotel
Art et douceur de vivre au cœur du Cantal !
Dans l’un des plus beaux villages d’Auvergne, notre élégante
maison offre deux lieux de vie chaleureux.
L’hôtel Le Bailliage et la Demeure de Jarriges, au cœur
de Salers, abritent des espaces de caractère empreints de
quiétude.
Idéal pour se ressourcer, l’Hôtel Le Bailliage allie charme de
l’ancien et esprit contemporain. Il abrite 22 chambres grand
confort, une table gastronomique et sa grande terrasse, une
salle de séminaire, un SPA et une piscine chauffée l’été.
La Demeure de Jarrigues sur les hauteurs de Salers (à 400 m du
Bailliage) propose 5 chambres douillettes au panorama unique
sur la cité médiévale et les Monts du Cantal.
Enjoy the gentle way of life in the heart of the Cantal region!
In one of the most beautiful villages of the Auvergne, our elegant establishment offers two warm and welcoming places to stay.
The Le Bailliage Hôtel and the Demeure de Jarriges, in the heart of Salers,
offer character accommodation whose hallmark is peace and quiet.
Ideal for recharging your batteries, the Le Bailliage Hôtel combines
old-fashioned charm with a modern spirit. We have 22 supremely-comfortable bedrooms, gastronomic cuisine and a large terrace, a seminar
room, a spa and a swimming pool that is heated in the summer.
The Demeure de Jarrigues, on the hills of Salers (400m from Le Balliage),
offers 5 cosy rooms with a unique panorama over the Mediaeval town and
the Monts du Cantal.
CHAMBRES LE BAILLIAGE
A 950 m d’altitude, la vie est toujours plus belle. Les nuits et
les jours à l’hôtel offrent de véritables parenthèses de douceur
et une vue sur le Puy Violent ou le jardin.
Cette grande maison à l’architecture auvergnate propose
22 chambres à thème, toutes plus élégantes et harmonieuses
les unes que les autres.
Différentes catégories sont à votre disposition : chambre
standard, grande chambre, chambre supérieure, mini-suite et
suite (Zen ou Montagne).
Toutes sont spacieuses, équipées de TV écran plat, WiFi gratuit,
téléphone direct, salle de bains avec sèche-cheveux et WC
privés.
Bailliage rooms
Life always looks better from 950 metres up. Night and day alike,
the hotel offers really peaceful interludes, with a view over the Puy Violent
mountain or the garden.
This large house with its Auvergne architecture offers 22 themed rooms,
each more pleasantly elegant than the others.
You have different categories to choose from: standard room, large room,
superior room, mini-suite and suite (Zen or Montagne).
All are spacious, equipped with flat-screen TV, free WiFi, direct telephone,
bathroom with hairdryer and private WC.
Hôtel Le Bailliage ★★★
Demeure de Jarriges
Hôtel - Restaurant
Rue Notre-Dame - 15140 Salers - Cantal
Tél. +33 (0)4 71 40 71 95 – Fax +33 (0)4 71 40 74 90
www.salers-hotel-bailliage.com
[email protected]
★★★
CHAMBRES DEMEURE DE JARRIGES
Jarriges rooms
Calme et confort d’une belle demeure à l’âme auvergnate.
A 400 m de l’hôtel, la Demeure de Jarriges et son joli toit de
Lauze invitent à la détente. Son atmosphère particulière, son
panorama sur la Cité Médiévale, ses murs cinq fois centenaires
offrent un refuge idéal pour un séjour de charme.
Une fois le seuil franchi, vous êtes dans une maison amie,
authentique et rassurante.
Le large escalier dans le grand hall mène à cinq chambres à
l’humeur joyeuse délicieusement coquettes. Toutes ouvrent
sur les monts du Cantal et le village.
L’été, petit déjeuner gourmand sur la terrasse avec la nature
pour horizon.
Here you have a beautiful building whose soul is from the Auvergne. Four hundred metres from the hotel, the Demeure de Jarriges with its pretty slate roofs
invites you to relax. Its individual atmosphere, its panorama over the
Mediaeval town, its 500-year-old walls, offer an ideal refuge for a really
charming stay. Once you have crossed the threshold, you will find yourself in
a friendly house, authentic and comfortable.
The wide staircase in the large hall leads to five cheerful bedrooms that are
really pretty. All open onto the Monts du Cantal mountains and the village.
In the summer, enjoy a gourmet breakfast on the terrace with nature all
the way to the horizon.
9
A.8
LA BOURBOULE
BORT-LES-ORGUES
SALERS
MAURIAC
TULLE
Brive
ClermontFerrand
A .7 5
9
A.8
D.97 8
D. 68 0
D.9 2
0
N.1
22
MURAT
Le Puy
Puy Mary
Plomb
du Cantal
ST-FLOUR
AURILLAC
Figeac
Cahors
A .7 5
N.8
22
USSEL
Limoges
A.20
9
A.71
Paris
Aubusson
22
Bien-être et raffinement...
Entrez dans l’univers zen et épuré du Spa « Calme et Volupté »
du Bailliage. Son design contemporain et son ambiance
mêlant musique, parfum, jeu de lumière, vous emmène au bout
du monde !
Well-being and refinement...
Enter the rarefied, zen universe of the “Calm and Enjoyment” Spa at
Le Bailliage. Its modern design and its atmosphere combining music, perfume
and light shows will transport you to the ends of the earth!
D. 9
SPA
Spa
D. 9
Au cœur du Parc naturel des Volcans d’Auvergne.
Envie de séminaire au vert ? Allier travail et détente ? Quoi de
mieux que le décor chaleureux de notre hôtel au cœur du
Cantal pour rassembler vos collaborateurs. Nous vous proposons une salle de réunion équipée ainsi que toutes les infrastructures nécessaires à un séjour de travail réussi (restaurant,
bar, spa, terrasse, piscine chauffée l’été...).
Ensuite partir à la conquête de la cité médiévale située au pied
des volcans d’Auvergne, découvrir les burons de Salers,
se balader sur les monts du Cantal, respirer l’air pur et même
faire du ski de fond ou des randonnées en raquettes l’hiver à
la station du Col de Légal.
In the heart of the Auvergne Volcanoes Regional Natural Park .
Want a seminar surrounded by green? Want to combine work and relaxation?
What better than the welcoming decor of our hotel in the heart of the Cantal
region to bring your colleagues together? We can offer a fully-equipped
meeting room, as well as all the infrastructure needed for a successful business
meeting (restaurant, bar, spa, terrace, swimming pool heated in the summer,
and much more).
Then you can go and explore the Mediaeval town at the foot of the Auvergne
volcanoes, or the stone mountain chalets in Salers. Or why not enjoy a walk on
the Monts de Cantal mountains – breathe in the pure air, or even do some crosscountry skiing or showshoeing in the winter at the Col de Légal resort?
D.9 2 0
SÉMINAIRES
Meetings
22
Tradition et imagination en cuisine !
Au cœur du Cantal vert et gourmand, la table gastronomique
du Bailliage invite à découvrir au fil des saisons les mille et une
richesses du terroir auvergnat.
Le chef Jean-Michel Gouzon travaille avec passion les beaux
produits régionaux comme la viande de bœuf de Salers ou la
truite de Romanange sans oublier toutes les spécialités qui font
la renommée de l’Auvergne : truffade, pounti, tripoux, potée...
Alliant tradition et imagination, il propose de savoureuses
recettes agrémentées d’herbes aromatiques qu’il cultive dans
son potager ou qu’il récolte dans les montagnes voisines.
Le tout se déguste dans la salle à l’atmosphère contemporaine
ou sur la terrasse fleurie l’été.
Cuisine combining tradition and imagination!
At the heart of green, gourmet Cantal, the gastronomic delights of Le Bailliage
invite you to discover the 1001 riches of the Auvergne region throughout the
seasons.
Chef Jean-Michel Gouzon cares passionately about his work, with regional
products like Salers beef or Romanange trout, not to mention all the specialities
that make up the Auvergne’s reputation: truffade (a dish of potatoes with
Cantal cheese), pounti (a sweet and sour gateau with sweet herbs and prunes),
tripoux (sheep’s tripe), potée (hotpot of pork and cabbage), and much, much
more.
Combining tradition and imagination, he offers tasty recipes enhanced by
aromatic herbs that he grows in his kitchen garden or gathers in the surrounding
mountains.
You can taste all this in the dining room with its modern atmosphere, or on the
terrace with its flowers in the summer.
N.1
RESTAURANT
Restaurant
Rodez
Millau
Montpellier