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patisseriegaugler.fr
PÂTISSIER
CHOCOLATIER
GLACIER
MULHOUSE
BRUNSTATT
KINGERSHEIM
CÔTÉ
TRAITEUR
DES IDÉES
POUR
TOUS VOS
ÉVÉNEMENTS
Les pâtissiers sont les rois du sucré, mais lorsqu’ils explorent
le salé, ils font preuve d’une subtilité et d’une inventivité
captivante.
Thierry Gaugler et son équipe vous proposent ainsi
plusieurs formules de cocktails qui réjouissent l’œil
et enchantent le palais. Nos produits, saumons, foie
gras, jambons ou crevettes sont choisis avec le même
niveau d’exigence que nous mettons dans nos pâtisseries.
Toutes nos préparations sont réalisées de manière
artisanale et nos présentations sont particulièrement
soignées.
Mariage, fête de famille, réunion ou événement
professionnel, nos formules de cocktails s’adaptent
à toutes les occasions petites ou grandes (de 10 à
500 personnes). Notre carte comporte des classiques
et des créations originales, d’inspiration locale ou
exotique.
Nous sommes ouverts à toutes vos suggestions pour
rendre votre buffet unique.
CÔTÉ
SALÉ
FLÛTES APÉRITIFS
feuilletés apéritifs salés au fromage
6 € la barquette de 150 g
allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten
AMANDES APÉRO
amandes grillées à la fleur de sel et piment
d’Espelete
9 € le tubo de 180g
allergènes : amandes
CAKE SALÉ
taille unique 6/8 pers 13,50 €
allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coques
KOUGELHOPF SURPRISE SALÉ
40 toasts de jambon fumé, fromage blanc, jambon
blanc, mousse de poulet 34 €
allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coques
BRIOCHETTES GARNIES
minimum de commande, 30 pièces assorties soit 10
pièces par sorte :
saumon et fromage blanc aux herbes, foie gras et
confiture de figue, jambon forêt noire et crème mascarpone
1,70 € la pièce
allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten
PAIN SURPRISE CAMPAGNARD
2 tailles : 20 pièces à 21€ ou 40 pièces à 35€
saumon fumé, comté, rosette, jambon de la forêt
noire, jambon blanc
allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coques
KOUGELHOPF SALÉ
au noix, lard et tomates confites
Taille unique 750g 13,50€
allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, noix
MINI MORICETTES GARNIES
minimum de commande, 25 pièces assorties
1,50 € la pièce
allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten
PÂTÉ EN CROÛTE «MAISON»
viande de veau et de porc marinée dans sa croûte
de feuilletage pure beurre et gelée
20 €/kg soit 3,50 € la tranche
allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten
BRIOCHE SURPRISE
poulet/jambon de la forêt noire
brioche pure beurre garnie de 40 toasts de mousse
de poulet et fines tranches de jambon de la forêt noire
35,00 €
allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten
saumon
brioche pure beurre garnie de 40 toasts de saumon
fumé et bebeleskass
38,00 €
allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten
PÂTE EN CROÛTE ALSACIEN
viande de veau et de porc marinée dans sa croute
de feuilletage pur beurre à chauffer
6 € par personne, dispo en 4/6/8 parts
allergènes : allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten
QUICHES INDIVIDUELLES
quiche Lorraine, quiche aux oignons et fromage à
raclette, quiche aux courgettes et champignons, quiche
au munster et Morteau
3,10 € la pièce
allergènes : allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten
POUR ACCOMPAGNER
VOS APÉRITIFS
CHAMPAGNE BRUT RUINART
37,5cl 26,00 € / 75cl 46,00 €
CHAMPAGNE ROSÉ DUVAL LEROY
37,50cl 26,00 € / 75cl 46,00 €
MAISON BRAUN ET FILS À ORSCHWIHR
Pinot gris 10,50 €
Crémant 12,00 €
VINS ITALIENS
Prosecco 24,00 €
Moscatto 13,50 €
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
MINI VERRINES SALÉES ASSORTIES
vigneronne, salade carotte et céleri, crevettes à
l’indienne, chiffonnade de saumon fumé et crème
de mascarpone aux herbes
multiple de 25 pièces assorties
2 sortes assorties/ au-delà de 25 pièces
assortiment complet
1,70 € la pièce
allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coques
FOIE GRAS DE CANARD «MAISON»
accompagné de sa gelée et confiture aux fruits secs,
sous vide
minimum de commande 500 g
délai de commande 72h
12,50 € les 100g
CANAPÉS ASSORTIS
mini toasts salés
20 pièces à 18 €
35 pièces à 31,50 €
54 pièces à 48,60 €
allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coques,
crustacés,arachides
MINI BLINIS
minimum de commande, 30 pièces
saumon fumé et crémeux ciboulette, foie gras
et crémeux à la figue
1,70 € la pièce
allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten
SUGGESTION
DE BUFFETS
POUR
20 PERSONNES
LE CAMPAGNARD
1 pain campagnard 20 pièces
25 mini moricettes
1 cake salé
1 kougelhopf salé
54 mignardises
125 €
soit 6,25 € et 6 pièces/pers.
LE FESTIF
1 brioche surprise au poulet et jambon
54 canapés
30 navettes briochées
25 mini verrines salées
25 mini verrines sucrées
54 mignardises
250 €
soit 12,50 € et 11pièces par pers.
LE PRESTIGE
54 canapés
30 blinis
30 briochettes garnies
25 mini verrines salées
1 brioche surprise au saumon
25 mini verrines sucrées
54 mignardises
1 pyramide de 24 macarons
329 €
soit 16,45 € et 14 pièces par pers.
CÔTÉ
SUCRÉ
MIGNARDISES SUCRÉES ASSORTIES
20 pièces 18 €
35 pièces 31,50 €
54 pièces 48,60 €
allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coques
MINI VERRINES SUCRÉES
duo de mousse aux fruits/duo de mousse au chocolat
1,70 € la pièce
multiple de 25 pièces
allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coques
PYRAMIDES DE MACARONS ASSORTIS
24 pièces 37,40 €
40 pièces 69,00 €
60 pièces 92,00 €
allergènes : produits laitiers, oeufs, fruits à coque
CAKES
crumble citron, crumble orange, crumble chocolat,
écossais, pistache et crumberries, crumble vanille et
griottes
allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque
WEDDING CAKE - PIÈCES MONTÉES
Un gâteau unique pour un moment magique !
Mariage, fête de famille, baptême ou communion,
nous réalisons le gâteau de vos rêves.
Découvrez le catalogue de nos créations en boutiques.
à partir de 7.00 € la part
allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque
> nous consulter, délai de commande : 2 semaines
patisseriegaugler.fr
Offrez
DES GÂTEAUX...
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Envie de faire plaisir sans se tromper ?
Offrez la gourmandise !
10 ou 15€, les cartes cadeaux Gaugler,
c’est l’idée originale en toutes occasions.
Les cartes cadeaux sont vendues et utilisables, en une seule
fois dans la limite de leur valeur, uniquement en boutique.
MULHOUSE
69 rue de Soultz
tél. 03 89 52 34 19
BRUNSTATT
303, av. d’Altkirch
Tél. 03 89 06 00 88
KINGERSHEIM
2 rue de Pfastatt
Tél. 03 89 53 00 11
mardi au vendredi
de 7h30 à 18h30
le samedi de 7h30 à 18h
le dimanche de 7h30 à 15h
fermeture le lundi
du mardi au vendredi
de 8h30 à 19h
le samedi de 8h30 à 18h
le dimanche de 8h30 à 14h30
fermeture le lundi
du mardi au vendredi
de 8h30 à 19h
le samedi de 8h30 à 18h
le dimanche de 8h30 à 14h30
fermeture le lundi
photos non contractuelles, peuvent varier au gré
des saisons et/ou selon nos approvisionnements
Création, direction artistique et stylisme
Sous le chapeau | Edition & style
souslechapeau.fr
Photographies
Eric Toussaint
erictoussaint.com