Le cas des vêtements pour dames

Guide d'évaluation d'un
commerce de détail - Le cas
des vêtements pour dames
par Guy Champagne
et Jacques Nantel (éditeur)
Cahier de recherche no 96-005
Mars 1996
ISSN : 1181-93834
Copyright © 1996. La Chaire de commerce Omer DeSerres, École des Hautes Études Commerciales (HEC),
Montréal.
Tous droits réservés pour tous pays. Toute traduction ou toute reproduction sous quelque forme que ce soit est
interdite. Les textes publiés dans la série Les Cahiers de la Chaire de commerce Omer DeSerres n'engagent que la
responsabilité de leurs auteurs. Distribué par la Chaire de commerce Omer DeSerres, École des Hautes Études
Commerciales, 5255 avenue Decelles, Montréal (Québec), Canada H3T 1V6.
Sommaire exécutif
Ce document, entièrement basé sur l'utilisation de la donnée secondaire publique, décrit de façon
exhaustive les principales tendances qui caractérisent le commerce de détail dans le secteur du vêtement
pour dames. Tout comme les autres guides qui composent la présente série, le présent document a été
conçu afin de servir tant aux entrepreneurs qu'aux étudiants désirant mieux connaître ce secteur.
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Guide d'évaluation d'un commerce de détail — Le cas des vêtements pour dames
Remerciements
Nous tenons à remercier l'entreprise Ivanhoé et, en particulier, son président M. René Tremblay, pour
l'appui financier consenti à la Chaire Omer DeSerres. Sans cet appui, la réalisation de la série de Guides
dont le présent document fait partie n'aurait pas été possible.
Nous tenons également à remercier l'entreprise Innovaction dont l'aide et l'expertise ont grandement
contribué à la réalisation de ce document.
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Table des matières
Sommaire exécutif.......................................................................................................................... ii
Remerciements.............................................................................................................................. iii
Table des matières......................................................................................................................... iv
Liste des tableaux........................................................................................................................... v
1. INTRODUCTION.................................................................................................................... 1
2. INFORMATION SUR LES DONNÉES SECONDAIRES ....................................................... 2
3. STRUCTURE DE L'INDUSTRIE ............................................................................................. 4
4. L'OFFRE DANS LES COMMERCES DE VÊTEMENTS POUR DAMES ............................... 8
4.1
Ventes dans les commerces de vêtements pour dames.............................................. 8
4.2 Nombre de points de vente des commerces de vêtements
pour dames .................................................................................................................10
4.3
Superficie de vente .....................................................................................................12
4.4
Stocks en fin d'année ..................................................................................................13
4.5
Situation financière des commerces de détail............................................................14
4.6
Une application régionale : le marché de Québec .....................................................19
4.7
Conclusion ..................................................................................................................21
5. LA DEMANDE POUR LES VÊTEMENTS POUR DAMES ..................................................21
5.1
5.2
5.3
5.4
Sources d'information pour les dépenses des consommateurs.................................23
Taille du marché .........................................................................................................24
Évolution de la demande ...........................................................................................26
Segmentation du marché............................................................................................28
6. LA LOCALISATION COMMERCIALE DANS LE CAS D'UN
COMMERCE DE VÊTEMENTS POUR DAMES ...................................................................32
7. CONCLUSION .......................................................................................................................35
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Liste des tableaux
Tableau 1
Types de commerces de détail vêtements pour dames ..................................... 4
Tableau 2
Distribution des ventes de vêtements pour dames par type de distributeur
en 1993 — Canada .............................................................................................. 5
Tableau 3
Évolution des ventes dans les commerces de vêtements pour
dames — Canada................................................................................................ 8
Tableau 4
Évolution des ventes dans les commerces de vêtements pour
dames — Québec ................................................................................................ 9
Tableau 5
Évolution des ventes de vêtements pour dames dans les commerces
de détail — Canada ............................................................................................ 9
Tableau 6
Évolution des ventes dans les commerces de vêtements pour dames.............11
Tableau 7
Superficie moyenne et vente au pied carré .......................................................12
Tableau 8
Stocks en fin d'année .........................................................................................13
Tableau 9
État des activités moyen en % des ventes pour les commerces de
vêtements pour dames ......................................................................................15
Tableau 10
Grille d'évaluation de la concurrence................................................................17
Tableau 11
Bilan type en % du total de l'actif pour les commerces de vêtements
pour dames ........................................................................................................18
Tableau 12
Taux de variation annuelle, Situation économique, 1988-1997 — Québec ......22
Tableau 13
Évaluation de la taille du marché......................................................................24
Tableau 14
Évolution de la taille du marché — Sainte-Foy ................................................27
Tableau 15
Segmentation du marché...................................................................................28
Tableau 16
Segmentation du marché de Sainte-Foy ...........................................................29
Tableau 17
Les variables de localisation commerciale à considérer pour
l'implantation d'un commerce de vêtements....................................................34
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Guide d'évaluation d'un commerce de détail — Le cas des vêtements pour dames
1.
INTRODUCTION
Cette monographie s'inscrit dans une série de travaux qui couvrira divers types de commerces de
détail. Ces monographies ont pour principaux objectifs :
•
de comprendre le fonctionnement d'un secteur, d'un marché et de la clientèle visée;
•
d'évaluer le potentiel de marché pour un commerce de détail (nouveau ou existant);
•
de présenter des données pour permettre à un entrepreneur de comparer son commerce à
des moyennes de l'industrie;
•
d'établir les principales bases pour préparer un plan marketing ou de développement.
L'ensemble de l'information requise pour faire cette étude, la mettre à jour ou la reproduire pour un
autre type de commerce de détail provient de sources secondaires, à savoir que cette information
existe déjà par rapport à une donnée primaire que l'on doit recueillir soit par sondage, groupe de
discussion ou autres méthodes de recherche. Dans tous les cas, nous présentons les sources exactes
des données que nous avons utilisées.
Cette monographie présente les divers éléments pertinents à la compréhension et à l'analyse du
commerce de détail spécialisé dans le secteur du vêtement pour dames1 :
•
•
•
•
•
la structure de l'industrie;
l'évaluation de l'offre de vêtements pour dames;
l'évaluation de la demande pour les vêtements pour dames;
la concurrence;
des éléments de localisation commerciale.
Afin de concrétiser cette démarche, nous utilisons le cas type d'un commerce de détail spécialisé
dans la vente de vêtements pour dames dans la municipalité de Sainte-Foy, à Québec.
1
Cette catégorie comprend les vêtements pour les adolescentes et les femmes (14 ans et plus). Dans
les tableaux ou les analyses, nous traitons des commerces vendant exclusivement des vêtements
pour dames. La section 3 présente d'autres types de commerce dans l'industrie : boutiques de
vêtements unisexes, grossistes, manufacturiers et vente directe.
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