Le Classique Buffet Froid - Traiteur Madenspacher Frédéric

Traiteur Madenspacher Frédéric
Traiteur – Organisateur de banquet
0474 / 444.379 – 083/672.678 http://traiteurmaden.e-monsite.com
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A l’occasion des fêtes de fin d’année , le traiteur Madenspacher vous
propose sa carte de plats « traiteur ».
N’hésitez pas à nous contacter pour tout renseignement
Le Classique Buffet Froid
Saumon Fumé & Elbot Fumé
Truite Fumée & Saumon Grillé
Pêche au Thon & Orange au Crabe
Tomate Crevettes
Terrine de la Mer
Jambon de Parme et Melon
Carpaccio de Jambon Italien
Saucisson Gaumais
Pilon de Volaille
Terrine Campagnarde
Pancetta / Coppa
Assortiment de Crudités
Pain / Beurre / Sauces
24€ / personne
(Buffet à partir de 8 couverts)
Traiteur Madenspacher Frédéric
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Assortiment de zakouskis ( 8 sortes)
7€
Nos Entrées Froides
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Carpaccio de Bœuf, Roquette et Parmesan
Le Foie gras et sa Classique Confiture d’Oignons
Le Demi Homard Belle Vue
Duo de mousse de saumon et saumon fumé
Le Classique Saumon Fumé et sa garniture
12€
14,5€
15,5€
11,80€
9,50€
Nos Entrées Chaudes
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Soufflé de la Mer, Crème de Ciboulette
Cassolette de Scampi bisquée et jeune poireaux
Filet de St Pierre, Crème de Cuisses de Grenouille
Noix de St Jacques au Parme, Lit d’épinards
Le Feuilleté de Ris de Veau et Champignons des bois
Marmite du Pêcheur (moule, scampi, St Jacques, Sole,
Lotte, Crevettes grises), sauce safranée
13,5€
15€
12,5€
14,5€
15€
14€
Nos Potages
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Velouté de Crustacés et brunoise de Homard
Crème de Chicons et Caviar de la Mer du Nord
Crème d’Abbaye
Soupe de Moules au Safran
8€ / litre
7€ / litre
6€ / litre
6€ / litre
Nos plats
(accompagnés de légumes et pommes de terre )
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Filet de Pintade à la Vapeur de Champagne
Filet de Canard Sauce Bigarade à l’Orange
Civet de Chevreuil « Grand-Mère »
Caille Farcie aux Ris de Veau, sauce Muscat
Filet de Pintade aux Ecrevisses
Filet de Cabillaud à l’Unilatérale, beurre blanc aux
Agrumes
18€
16€
16€
14€
18€
Plateau de Fromages
 +/- 10 variétés de Fromages Belges et Etrangers
12€
Traiteur Madenspacher Frédéric
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Sans oublier, sur demande
spéciale…
Les ½ Homards
½ homard sauce bisquée
17€
½ homard nage de petits légumes
17€
½ homard grillé, beurre au thym
17€
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Plateaux de 6 ou 12 huîtres
Prix selon
Plateau fondue
(mix de viandes et poissons)
Prix selon
Dessert selon désir (Bûche, dessert glacé,
bavarois, mousse de fruits….)
Prix selon
Plateau Royal
Plateau la Marée
1 homard cuit ( +/- 450gr)
6 huîtres creuses
4 langoustines
2 pinces de crabe
10 crevettes roses jumbo
150gr crevettes roses
100gr crevettes grises
150gr bulots
150gr bigorneaux
1 tourteau (+/-400gr)
6 huîtres creuses
4 langoustines
8 vongoles
150gr crevettes roses
100gr crevettes grises
100gr bulots
50gr bigorneaux
41€
23€
Le traiteur Madenspacher et toute son équipe vous souhaite de passer des fêtes de fin d’année agréables.
Date limite de commande : lundi 21/12 pour Noël et 28/12 pour Nouvel An
Livraison à votre domicile ou enlèvement …
Le 24 décembre jusque 15h30 / Le 25 décembre jusque 11h00
Le 31 décembre jusque 15h30
Pas d’enlèvement ni de livraison le 1er janvier
Adresse d’enlèvement : Rue de Poncia, 3 à 5370 Jeneffe