Pommologie et arboriculture.

POMMOLOGIE & ARBORICULTURE
Anicet Fraselle.
INTRODUCTION
Ces dernières années ont vu le gel de nombreuses terres agricoles et comme
il n'était pas possible de planter des sapins de Noël partout, on a constaté la
réimplantation de nombreux vergers chez les particuliers et même chez les
cultivateurs.
C'est une bonne chose que ce retour vers les fruitiers que nos grands-parents
appréciaient, mais que nous avions oubliés. Il était grand temps de changer de
politique, car les vieux arbres fruitiers allaient disparaître complètement. Il ne se
passait pas une année sans qu'on voie s'écrouler sous les coups de la première tempête
d'automne le vieux pommier qui avait si bien rendu service à tant de générations.
D'où vient ce regain d'intérêt pour les arbres fruitiers alors que ne voilà pas si
longtemps, l'état belge accordait une prime à l'abattage des vieux vergers hautes-tiges
de nos ancêtres?
Il faut reconnaître aussi que nous avons de plus en plus de loisirs et comment
les occuper plus agréablement qu'en plantant, taillant, greffant... "Je possède un
hectare de terres agricoles, je vais prendre ma pension. Pourriez-vous me conseiller
dans la plantation d'un verger? Même si les arbres donnent peu de fruits, j'aimerais
plus tard me promener sous leur ombrage. Et puis ce serait si agréable de cueillir les
fruits avec mes petits enfants". Voilà la phrase souvent entendue.
Nombreux sont ceux aussi qui s'interrogent sur la qualité des fruits vendus
sur le marché. Bien sûr, personne ne peut nier la beauté de ces pommes
soigneusement calibrées, colorées, sinon cirées, belles à l'œil, sucrées, mais d'un goût
uniforme et fade... Les producteurs industriels de fruits sont obligés de les cueillir
bien avant leur maturité. Ces fruits doivent être conservés de longs mois en chambre
froide pour arriver intact dans le panier de la ménagère. Combien de fois ont-ils été
pulvérisés pour nous arriver tous identiques et dépersonnalisés? Voilà trois ans, les
producteurs ont pulvérisé 23 fois pour préserver leurs arbres et leurs fruits des
attaques de la tavelure et des insectes. En réalité, il faut pulvériser chaque fois qu'il a
plu. Et chacun sait que chez nous, il pleut souvent... Cette semaine, une étude
sérieuse mettait en garde contre une trop grande consommation des poires belges, tellement
elles sont chargées de produits en -ide : insecticide, fongicide... L'ingestion
de un kilo par jour pourrait mettre notre vie en danger.
Où sont passées les pommes colorées d'un côté, souvent tavelées, mais
cueillies bien mûres, sentant bon la pomme, avec une petite pointe d'acidité et un goût
de terroir si particulier? Ce goût et ces odeurs nous ramènent inconsciemment au
temps heureux de notre première enfance, comme aurait dit Marcel Proust avec son
thé et ses madeleines.
1
C'est pour répondre à ces questions que nous avons écrit cet ouvrage. (NRDR: cet article fait
partie d'un ouvrage d'Anicet Fraselle, en préparation à l’époque de la publication).
L'Ardenne n'a ni le sol, ni le climat idéal pour les arbres fruitiers. Cela ne veut pas
dire qu'on n'y peut rien planter, mais il faudra prendre plus de précautions qu'ailleurs.
Et si l'on veut éviter les produits en -ide, il faudra pratiquer une culture intégrée en
utilisant uniquement des variétés reconnues résistantes à notre climat et aux
principales maladies qu'il génère: le chancre et la tavelure.
Il ne faut pas oublier que Neufchâteau, par exemple, est à 500 mètres
d'altitude; donc, c'est la semi-montagne qui reçoit des courants doux et humides, si
pas mouillés par son côté maritime. Ce qui est le plus dur pour les plantes, c'est de
subir des grands écarts de températures en quelques heures; de - 15° à + 10°, ces
deux jours mêmes.
Nous privilégions et préconisons d'abord les anciennes variétés retrouvées et
étudiées par la Station de Phytopathologie de Gembloux et nous en profitons pour
remercier messieurs C. Populer et Lateur pour leur aide et leurs conseils.
Nos conseils peuvent avantageusement s'étendre aux régions limitrophes, la
Famenne et la Gaume dont l'altitude est moindre, le climat plus propice et la qualité
du sol bien meilleure. Ce sera notre conclusion : si nos espèces conseillées se
développent bien en Ardenne, elles peuvent être plantées sans crainte partout ailleurs.
LA POMME
Origine: Malus sylvestris (L.) MilL (Syn. : Pyrus malus L.)
On distingue deux sous-espèces :
- Rameaux, feuilles, pédicelles, réceptacles et face extérieure des sépales
presque glabres dès le jeune âge. Rameaux souvent épineux.
a. subsp. sylvestris
- Rameaux, feuilles, pédicelles, réceptacles et face extérieure des sépales
fortement poilus à tomenteux, au moins dans le jeune âge. Rameaux rarement épineux.
b. subsp. mitis
a. Malus sylvestris subsp. sylvestris (Syn. : M. acerba Mérat) : Pommier sauvage,
Wilde appel, Wilder Apfelbaum, Applestree, et Melo ou Poma en italien.
b. Malus sylvestris subsp. mitis (Wallr.) Mansf. (Syn. : M. domestica Borkh., M
communis Poiret) qui regroupe les pommiers cultivés.
2
Il existe d'autres pommiers:
Groupe euro-asiatique 2n = 34
- Malus pumila Mill. ou Malus x domestica Borkh., (Balkans et sud-est de la
Russie jusqu'aux Monts Altaï), à l'origine de nos variétés (voir b.) ;
- Malus baccata Borkh. du nord-est de l'Asie jusqu'au nord de la Chine et de
l'Himalaya, utilisé pour sa résistance au froid ;
- Malus prunifolia Borkh. de la Sibérie à la Chine, utilisé pour sa résistance au
froid.
Groupe nord-américain
- Malus fusca Schneid., Amérique du Nord, 2n = 34, résistant au feu bactérien;
- Malus coronaria Mill., Amérique du Nord, 2n = 51, pommiers d'ornement;
- Malus augustifolia Michx., Amérique du Nord, 2n = 34, idem.
Groupe asiatique
- Malus stebolidii Rehd., 2n = 34, montagnes du Japon et de Corée, vigueur
moyenne, résistant au froid, utilisé en Asie comme porte-greffe;
- Malus sargentii Rehd., 2n = 68, originaire du Japon, résistant au froid;
- Malus floribunda, 2n = 34, originaire d'Asie, certains sont résistants à la tavelure et au
feu bactérien; à l'origine du gène VF de résistance à la tavelure.
Pomme et pommier dérivent du pluriel latin poma, qui signifiait fruits en généraL
Malus latin correspond au mêlon grec d'une origine très ancienne.
Un peu de généalogie fruitière ... et moderne!
En 1980, la production des Golden delicious dans notre pays était de 56 sur
235.474 tonnes. La production des Jonagold n'était pas encore estimée.
En 1988, la production des Jonagold atteignait celle des Golden delicious,
depuis lors bien dépassée.
Aujourd'hui la production des Elstar, Mutsu, Gloster, Summered, Idared,
Jonagored, ne fait qu'augmenter!
3
D'où viennent toutes ces dernières variétés?
Au commencement, il y avait ...
1. GOLDEN DELICIOUS
Golden delicious est issue d'un semis naturel dans le verger de A.H. Mullins,
dans l'ouest de la Virginie (Monts Alleghanys). .Elle fut introduite dans le commerce
par les pépinières Stark Brothers, Louisiana, en 1916.
G. delicious X Mc Intosh = Summered
G. delicious X Stark Jon Grimes = Delbard estivale
G. delicious X James Grieve = Elan
G. delicious X Ingrid Marie = Elstar
G. delicious X Idared = Arlet
G. delicious X Indo = Mutsu
G. delicious X Lundbytrop = Delbard Jubilé
G. delicious X Cox's O.P. = Rubinette
G. delicious X Cox's O.P. = Jandi
James Grieve X G. delicious = Falstaff
Clones B : Smoothee, Bergerac, Borggolden
Autres: Reinders, Elber golden, Penco-Golden.
2. JONATHAN
Jonathan apparaît en 1800 chez Philippe Rick à Woodstock, dans l'Ulster,
New-York.
+ Jonathan X Golden delicious = Jonagold, qui a donné quelque 38 mutants à ce jour.
- Teint orange rouge normal:
King Jonagold, Daliguy, Jonica, Rubinstar (Müller), Highwood,
Vanderstukken, Dalijo, Nijskens, Somers, Groffils, Van Leur, Martens I-II,
Novajo (Veulemans), De Coster (Swillen), Jonagored HR Jacobs, JacobsVaes, Vandersmissen, Jonagold 2000, Reniers I-II.
- Teint rouge foncé:
Morren's Jonagored, Jomured (Vander Poel), Goldpurper (Lichtenauer),
Romagold (Surkijn).
4
- Numéros thermo :
2361, 2381, 2291, 2411, 2451.
- Striés:
New Jonagold, Wihnuta, Types spur, belge, français.
+ Jonathan X Wagner = Idared.
Idared X Cox's O.P. = Fiesta.
3. COX'S ORANGE PIPPIN
Cox's Orange Pippin est née au Royaume Uni en 1830.
Cox's O.P. X Dr. Oldenburg = Alkmene.
Cox's O.P. X Starking = Jupiter.
Cox's O.P. X ldared = Fiesta.
Clones de Cox's O.P. : Queen Cox's » mutants: type East-Kent Packers,
Korallo, Cox's de Wädenswill.
CONCLUSION
Ce sont les nouvelles pommes de l'avenir. Toutes sont cultivées sur portegreffe nanifiant. Dommage que dans la sélection, on n'ait tenu compte que de la
beauté du fruit et du goût.
En effet toutes ces variétés sont très sensibles aux principales maladies :
tavelure, chancre, ... et doivent être pulvérisées de multiples fois pour produire des
fruits vendables.
Anicet Fraselle.
Publié dans le Bulletin du Centre Nature Biologie, supplément au Bulletin l’Erable, cercle des
Naturalistes de Belgique asbl, n°2, juin 2000
5