OFFRES MARIAGE Calculé sur une base de 150 personnes

PROPOSITIONS
PERSONNALISABLES
MARIAGE, ÉVÉNEMENT PRIVÉ
LE VILLAGE TRAITEUR - Web: www.levillagetraiteur.com - Mail: [email protected] - Tél: 0699740951
1
P L AT E A U D E D I A S S
À PARTIR DE 31 € TTC PAR PERSONNE
(Exemple de formule personnalisable, calculée sur une base de 100 personnes)
Vin d’honneur : Cocktail 6 pcs / prs (45mn)
Bouchée BB - Bourek au fromage de brebis
Concombre marin - Concombre farci au tarama
Pic alloco, sauce Marlène - Banane plantain, sauce tomate épicée aux oignons ciselés
Délicieuse patate douce - Purée de patate douce, fleur de sel, oignon frit
Mini cake citron, zeste de combava
Muffin cacahuètes concada (arachides caramélisés à l’africaine)
Entrée
Légumes antipasti, graines de coriandre, piment oiseau et roquette
Plat
Yassa revisité, riz parfumé
2 mignardises par personne
Livraison en plateaux et emballages jetables, hors service
*Personnel de service : jour 35€ par heure / dimanche & nuit 40€ par heure
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2
COLLINES DE DASSA
À PARTIR DE 45 € TTC PAR PERSONNE
(Exemple de formule personnalisable, calculée sur une base de 100 personnes)
Vin d’honneur : Cocktail 8 pcs / prs dont 2 animations (45mn à 1h)
Atelier pétoncle et légumes wok (équivalent à 2 pièces)
Fatayer - Petit pain frit farci au poisson ou bœuf, sauce tomate épicée
Pic tajine - Ballottine de poulet, citron confit, olive
Pic alloco, sauce Marlène - Banane plantain, sauce tomate épicée aux oignons ciselés
Mini Cake banane crumble
Verrine pomme, raisin, rhum
Tartelette chocolat gingembre
Repas servi au buffet
Entrées
Cakes du Village, roquette, vinaigrette au maad
Plats
Filet de merlu, crème verveine
ou Brochette de poulet parfumé gingembre, cardamome et piment doux
Gratin dauphinois
Wedding cake
Personnel de service*, Livraison
Boissons soft - à partir de 6,96 € TTC
Nappage, Vaisselle, Verrerie - à partir de 16,10 € TTC
*Personnel de service : montage, service et démontage, sur une base de 8h.
Heures sup : jour 35€ / dimanche & nuit 40€.
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3
P L A G E S D E TA N Z A N I E
À PARTIR DE 67 € TTC PAR PERSONNE
(Exemple de formule personnalisable, calculée sur une base de 100 personnes)
Vin d’honneur : Cocktail 10 pcs / prs dont 2 animations (1h)
Atelier pétoncle et légumes wok (équivalent à 2 pièces)
Fatayer - Petit pain frit farci au poisson ou bœuf, sauce tomate épicée
Pic tajine - Ballottine de poulet, citron confit, olive
Pic alloco, sauce Marlène - Banane plantain, sauce tomate épicée aux oignons ciselés
Mini Cake banane crumble
Verrine pomme, raisin, rhum
Tartelette chocolat gingembre
Repas servi à table
Entrée
Deux Betteraves en pickles, chèvre frais, muscade, pistache, salade de jeunes pouces
Plat
Pavé de boeuf, mille-feuilles de légumes, aubergine africaine, et tomate zébra
Plateau de fromage
Wedding cake
Boissons soft,
Personnel de service*, Livraison
Vaisselle, Verrerie - à partir de 13,10 € TTC
*Personnel de service : montage, service et démontage, sur une base de 8h.
Heures sup : jour 35€ / dimanche & nuit 40€.
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4
TA B L E D E J U G U R T H A
À PARTIR DE 86,50 € TTC PAR PERSONNE
(Exemple de formule personnalisable, calculée sur une base de 100 personnes)
Vin d’honneur : Cocktail 10 pcs / prs dont 3 animations (1h à 1h20)
Atelier Choukouya d’agneau,
cuit à la plancha devant vos convives (équivalent à 2 pièces)
Sucette de melon, Sodabi, chèvre - Melon mariné au Sodabi, chèvre, pistache, muscade
Mini black burger - Pain à l’encre de seiche, garni de saumon et crème d’aneth
Verrine brunoise - Brunoise de tomate, concombre, fromage, poulet, olive, curcuma
Filet vierge – Coupelle de julienne, sauce vierge agrumes
Beignet d’attassi – Beignet de haricots pays, sauce tomate épicée
ou Samoussa au bœuf, sauce aux herbes, ail et piment
Verrine de Tapioca, coco et mangue
Tartelette aux fruits de saison
Cake piment d’Espelette ananas
Repas servi à table
Entrée
Deux Betteraves en pickles, chèvre frais, muscade, pistache, salade de jeunes pouces
Plat
Pavé de boeuf, mille-feuilles de légumes, aubergine africaine, et tomate zébra
Plateau de fromage
Wedding cake
Boissons (vin d’honneur : softs ; repas : vin et softs)
Nappage, Vaisselle, Verrerie
Personnel de service*, Livraison
*Personnel de service : montage, service et démontage, sur une base de 8h.
Heures sup : jour 35€ / dimanche & nuit 40€.
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5
POINTE DUFOUR
À PARTIR DE 146,50 € TTC PAR PERSONNE
(Exemple de formule personnalisable, calculée sur une base de 100 personnes)
Vin d’honneur : Cocktail 12 pcs / prs dont 4 animations (1h30 à 2h)
Atelier mini Bokit
Poulet cuit à la plancha devant vos convives, assemblage à la minute (équivalent à 2 pièces)
Canapé crémeux croquant - Pain toasté, saumon, radis noir, crème d’aneth, caviar de citron
Verrine houmous de légumes - Houmous de lentilles corail, courgette jaune
ou Cuillère gombos hadock - Salade de gombo, hadock et oignon rouge
Dôme de foie gras, yassa - Foie gras, pain d’épice et chutney yassa
Culbuto de shiitake - Shiitake, huile de sésame et noisette grillée
Pic gambas honeymoon - gambas au miel et sésame noir
Pic poulet yassa - Poulet mariné façon yassa
Macaron chocolat, ganache noix de coco
Sucette chocolat passion
Fondant chocolat blanc insert hibiscus
Verrine fruits frais citron vert menthe
Repas servi à table
Entrée
Mille-feuilles de radis noir-pomme-salade de mâche, tranche de foie gras,
éclats de cajou, oignon frit
Escale exotique - Trou normand revisité
Plat
Suprême de volaille jaune, jus corsé, gratin de banane plantain, mousseline de patate douce
Plateau de fromage
Wedding cake, 2 mignardises par personne
Boissons, Nappage, Vaisselle, Verrerie, Décoration
Personnel de service*, Livraison
*Personnel de service : montage, service et démontage, sur une base de 8h.
Heures sup : jour 35€ / dimanche & nuit 40€.
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6
N O S C O C K TA I L S
HORTENSIA
COCKTAIL APÉRITIF - À PARTIR DE 22,50 € HT / PRS
Cocktail 10 pcs / prs dont 2 animations (1h)
6 pièces salées, 4 pièces sucrées
Personnel de service*, livraison en plateaux et emballages jetables
HIBISCUS
COCKTAIL DEJ/DÎNATOIRE - À PARTIR DE 54,80 € HT / PRS
Cocktail 20 pcs / prs dont 3 animations (2h)
15 pièces salées, 5 pièces sucrées
Boissons soft, Nappage, Vaisselle, Verrerie,
Personnel de service*, Livraison
HELENIUM
COCKTAIL DEJ/DÎNATOIRE - À PARTIR DE 73,80 € HT / PRS
Cocktail 24 pcs / prs dont 4 animations (2h)
16 pièces salées, 8 pièces sucrées
Boissons soft, Nappage, Vaisselle, Verrerie,
Personnel de service*, Livraison
Exemples de formules personnalisables, calculées sur une base de 100 personnes
*Personnel de service : montage, service et démontage, sur une base de 8h.
Heures sup : jour 35€ / dimanche & nuit 40€.
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7
PROPOSITIONS
DÉDIÉES AUX PROFESSIONELS
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8
SÉMINAIRE, JOURNÉE D’ÉTUDE
À PARTIR DE 45 € HT PAR PERSONNE
(Exemple de formule personnalisable, calculée sur une base de 20 personnes)
Accueil café du matin
Assortiment de mini-viennoiseries (2/ personne), Fruit de saison (1/ personne)
Café issu du commerce équitable 2L, Eau chaude, thés et infusions du monde,
Café Touba en dégustation(Café aromatisé au poivre de Guinée, ayant de nombreuse vertus)
Jus faits maison : 1L Bissap (fleur d'ibiscus) / 1L Bouye (fruit du baobab) ou 1L de jus de gingembre
Eau plate 1L , Eau gazeuse 1L
Déjeuner
Entrée : En fonction de la saison et des propositions du chef (voir la carte complète)
Plat : En fonction de la saison et des propositions du chef (voir la carte complète)
Dessert : Bavarois ibiscus ou verrine de perles du japon coulis de mangue ou fruits, etc…
Jus faits maison : 1L Bissap (fleur d'ibiscus) / 1L Bouye (fruit du baobab) ou 1L de jus de gingembre
ou jus de fruits BIO
Eau plate 2L , Eau gazeuse 2L
Pause-café de l'après-midi
Café issu du commerce équitable 2L
Eau chaude, thés et infusions du monde
Eau plate 1L , Eau gazeuse 1L
Livraison, Dressage, Reprise, hors service
Couverts inox, Nappage intissé, Platerie de présentation du buffet
Emballage jetable
*Personnel de service : jour 35€ par heure / dimanche & nuit 40€ par heure
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9
N O S C O C K TA I L S
HORTENSIA
COCKTAIL APÉRITIF - À PARTIR DE 22,50 € HT / PRS
Cocktail 10 pcs / prs dont 2 animations (1h)
6 pièces salées, 4 pièces sucrées
Personnel de service*, Livraison en plateaux et emballages jetables
HIBISCUS
COCKTAIL DEJ/DÎNATOIRE - À PARTIR DE 54,80 € HT / PRS
Cocktail 20 pcs / prs dont 3 animations (2h)
15 pièces salées, 5 pièces sucrées
Boissons soft, Nappage, Vaisselle, Verrerie,
Personnel de service*, Livraison
HELENIUM
COCKTAIL DEJ/DÎNATOIRE - À PARTIR DE 73,80 € HT/ PRS
Cocktail 24 pcs / prs dont 4 animations (2h)
16 pièces salées, 8 pièces sucrées
Boissons soft, Nappage, Vaisselle, Verrerie,
Personnel de service*, Livraison
Exemples de formules personnalisables, calculées sur une base de 100 personnes
*Personnel de service : montage, service et démontage, sur une base de 8h.
Heures sup : jour 35€ / dimanche & nuit 40€.
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