La respiration des poissons - Les étangs de la Dombes : l`outil

Fiche d’Activité en classe
Durée
1h
Cycle
3
VOIR L'APPAREIL RESPIRATOIRE D'UN POISSON
Pour une mise en œuvre plus aisée, il est conseillé de se rapprocher des professeurs de SVT des
collèges.
Objectifs :
Comprendre que les poissons respirent.
Appréhender l'existence de gaz respiratoires dans l'eau.
Découvrir l'organe respiratoire du poisson et des animaux aquatiques en général.
Pratiquer la démarche d'investigation.
Faire une « dissection ».
Appréhender l'existence de poissons de rivière et de poissons d’étang.
Matériel :
Un ou des poissons (exemple : sardines) pour un travail en démonstration ou en binôme. Des têtes de
truite peuvent suffire. (vous pouvez vous procurer des têtes de poissons auprès des éleveurs de truites,
d’un poissonnier ou en grandes surfaces)
Un poisson vivant dans un aquarium (ou en documentaire).
Des journaux pour protéger les tables.
Un ou des crayons bleus longs.
Une ou des paires de ciseaux (pour une truite, prévoir des ciseaux solides)
Si possible des pinces
une moule que vous pouvez vous procurer auprès d’un poissonnier.
Fiche d’Activité en classe
Durée
1h
Déroulement :
Cycle
3
Expérience 1 :
Observer un poisson rouge dans un aquarium et se demander s’il respire.
Certains enfants répondront en imitant le poisson avec la bouche qui s'ouvre et se ferme, voire en plaçant
les deux mains verticales devant leurs oreilles pour imiter l'ouverture et la fermeture des opercules, que
l'on peut nommer « volets ».
Si possible, faire remarquer l'alternance de l'ouverture de la bouche avec l'ouverture des opercules. Faire
rechercher une explication à ce mouvement. Tout se passe comme si le poisson avalait de l'eau par la
bouche, puis ressortait ensuite de chaque côté par les opercules.
Expérience 2 :
Mettre des gants en latex, prendre un poisson (mort) et le poser sur un papier journal (bien à plat sur un
flanc, devant soi).
Prendre un crayon bleu, long et pointu. Le faire rentrer par la bouche du poisson et dépasser par
l'opercule visible. Ce crayon représente alors le trajet de l'eau lorsque le poisson respire. (Faire alors
remarquer que l'eau contient du Dioxygène dissout).
Demander alors où peut bien se trouver l'organe, ou l'outil respiratoire (ou appareil respiratoire) du
poisson. Certains enfants diront derrière l'opercule ou le « volet »
Demander ce que l'on peut faire pour voir cet organe respiratoire. Certains enfants proposeront de
découper l'opercule ou volet.
Faire découper le « volet ». Dessous sont alors
visibles les branchies.
Faire compter les branchies à l'aide d'une pince (5
branchies) et faire observer comment chacune est
faite : des filaments rouges (à cause du sang qui
circule) portés par un arc osseux.
Expliquer alors que le sang des branchies prend le
Dioxygène de l'eau et y rejette le dioxyde de
carbone. C’est ainsi que le poisson respire.
Figure 1 Appareil respiratoire du poisson.
Crédit photo: Jean Muller
Fiche d’Activité en classe
Durée
1h
Cycle
3
Expérience 3 :
Ouvrir une moule pour faire observer qu'elle possède aussi des branchies. La presque totalité des
animaux aquatiques respirent dans l'eau avec des branchies. Les autres sont contraints de remonter à la
surface pour respirer (mammifères aquatiques, oiseaux aquatiques, larves de moustiques...).
Pour aller plus loin :
Expliquer que plus l'eau est chaude, moins elle contient de dioxygène ce qui explique que les poissons
de rivière (eau froide) ne peuvent pas vivre dans un étang (eau plus chaude) dans lequel l'eau stagne. Ce
qui explique qu'en été, il y a parfois des hécatombes de poissons. Les centrales nucléaires, elles,
rejettent dans les rivières de l'eau propre mais chaude, la diminution du dioxygène disponible dans l'eau
pour la respiration des êtres vivants aquatiques entraine une modification de la faune.