Production Aliments de Bétail

Production Aliments de Bétail
2011
FICHE TECHNIQUE
Intitulé du métier ou de l’activité : Production Aliment de Bétail
Codification NAA : DA1571
Codification ONS : 15.64
Codification Agriculture : /
Codification Artisanat : 02-12-002
Codification CNRC : 202403
107608
Inscription de l’activité : au CNRC
Type d’autorisation : Inspection Vétérinaire : Agrément sanitaire.
La puissance installée de l’ensemble des machines fixes concourant au
fonctionnement de l’installation, est exigée selon les autorisations suivantes :
a) Autorisation du wali (AW):Supérieure à 200 kW
b) Autorisation du président de l’assemblée populaire communale
(APAPC): Supérieure à 40 kW, mais inférieure ou égale à 200 kW.
c) Déclaration auprès du président de l’assemblée (D):
Inférieure ou égale à 40 kW.
 Fabrication d’aliments simples (caroube concassé ou composés) pour
animaux
 Fabrication de levures fourragères et condiments pour animaux
 Fabrication de concentrés minéraux vitaminés (CMV) compléments servant
à équilibrer la composition des aliments de volaille et de bétail.
 Fabrication de farine de poissons.
Réglementation en vigueur :
 Loi n°04-08 du 14 août 2004 relatif aux conditions d’inscriptions au registre
de commerce (CNRC.
 Loi n° 09-03 du 29 Safar 1430 correspondant au 25 février 2009 relative à la
protection du consommateur et à la répression des fraudes.
 Décret exécutif n°03-453 du 07 chaoual 1424 au 01 décembre 2003,
modifiant et complétant le décret exécutif 97-41 du 18 janvier 1997, relatif
aux conditions d’inscriptions au registre de commerce (CNRC
 Décret exécutif n°04-82 du 26 moharram 1425 correspondants au 18 mars
2004 fixant les conditions et modalités d'agrément sanitaire des
établissements dont l'activité est liée aux animaux, produits animaux et
d'origine animale ainsi que leur transport
 Décret exécutif n°06-198 du 31 mai 2006 définissant la réglementation
applicable aux établissements classés pour la protection de l’environnement
Décret exécutif n°07-144 du 19 mai 2007 fixant la nomenclature des
installations classées pour la protection de l’environnement
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DESCRIPTION DE L’ACTIVITE
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Production Aliments de Bétail
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Formation de base et aptitudes requises :
 Diplôme (s) : Brevet de technicien (BT) en Production d’aliment
pour animaux.
Ou
 savoir-faire à valider par les établissements de la formation
professionnelle locaux.
Liste des équipements :
 Machines à hacher le foin, la paille et l'herbe pour la préparation d'aliments
pour animaux
 Machines à hacher les racines et les tubercules pour la préparation d'aliments
pour animaux
 Appareils et matériel de lavage industriels pour la préparation d'aliments pour
animaux
 Broyeurs de grains pour alimentation animale
 Broyeurs de fèves pour alimentation animale
 Broyeurs de tubercules pour alimentation animale
 Broyeurs de pommes pour alimentation animale
 Broyeurs de sarments pour alimentation animale
 Broyeurs de nitrates pour alimentation animale
 Presses et broyeurs à luzerne pour alimentation animale
 Mélangeurs pour alimentation animale
 Agitateurs et tamis pour traitement des aliments pour animaux
 Appareils et matériel industriels pour la cuisson d'aliments pour animaux
 Appareils de cuisson et extrusion d'aliments pour animaux
 Presses d'agglomération pour alimentation animale
 Machines à pastiller les aliments pour animaux
 Machines pour la fabrication de tourteaux pour bétail
 Silos de stockage pour aliments du bétail
 Désileuses pour la préparation des aliments pour animaux
 Préleveurs automatiques de poudre et granulés pour la préparation d'aliments
pour animaux
 Contrôleur de dureté des granulés.
 Masques et équipements de protection
Cette liste est susceptible d’être mise à jour en fonction des besoins nouveaux
du producteur d’aliment de bétail.
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PRODUCTION
Consommables :
 Blé tendre. Mais. Orge. Triticale. Additifs alimentaire. Produits de nettoyages.
Gants de travail. Emballages
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Domaines d’intervention
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Le granulé est la forme sous laquelle se présente la majorité des aliments
composés pour animaux.
Les granulés contiennent l’ensemble des matières premières que le fabricant a
soigneusement assemblées pour constituer un aliment composé.
Le processus d’élaboration et de fabrication des aliments composés peut se
décomposer en 3 étapes principales :
 La réception : Dosage, Broyage, Melange.
 La fabrication : Melassage, Granulation, Emettage, tamisage, Enrobage.
 L’expédition : Ensachage,
Elles sont précédées d’une étape de recherche et de formulation : les besoins
alimentaires des animaux et les caractéristiques des matières premières sont
rigoureusement étudiés. La formulation est dite aussi la détermination de la
meilleure recette possible.
Schéma du Processus de production
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IMPLANTATION
toute unité spécialement conçus ou bâtie ou utilisée et équipée en vue de
préparation, du conditionnement et de l’entreposage d’aliment, doivent suivre
les conditions suivantes.

Les lieux de travail doivent être conçus et disposés de façon à éviter
toute contamination des produits.

Les murs, les plafonds, les portes doivent présenter des surfaces lisses
faciles à nettoyer et à désinfecter, en matériaux résistants imperméables et en
matière non absorbante.
IMPORTANT
 Consulter les guides de prévention, pour réduire les risques
 Porter des masques et des équipements de protection individuelle (EPI),
 Suivre des mesures d'hygiène appropriées.
 Assurance des Risques Industriels.
PRODUIT :
 Produit doivent être vérifiées par l’inspection vétérinaire, estampillées ou
marquées au timbre de la commune intéressée sous la responsabilité du
président de l’assemblée populaire communale.
 La dénomination de vente doit permettre au consommateur, de connaitre
avec certitude la nature de la denrée et à la distinguer des produits, Avec
lesquelles elle pourrait être confondue.
 La quantité nette est exprimée en : Nombre d’unité pour les denrées
ordinairement vendues à la pièce.
 l’obligation de la conformité des produits : Tout produit mis à la
consommation doit satisfaire à l’attente légitime du consommateur en ce qui
concerne sa nature, son espèce, son origine, ses qualités substantielles, sa
composition, sa teneur en principes utiles, son identité, ses quantités, son
aptitude à l’emploi et les risques inhérents à son utilisation.
 l’obligation de l’information du consommateur
 Etiquetage : les mentions, indications, marques de fabrique, ou de
commerce, image signe, se rapportant à une denrée alimentaire et figurant
sur tout emballage, document, écriteau, bague ou collerette accompagnant
ou se référant à cette denrée alimentaire.
 Les mentions d’étiquetage doivent être visibles, lisibles, et indélébiles,
elles sont rédigées en langue nationale et, à titre complémentaire, dans
une autre langue
TRANSPORT :
 Les moyens de transport d’animaux, ou de produit d’animaux ou d’origine
animale doivent être identifiés par l’autorité vétérinaire, par l’attribution d’un
document portant les références de cette identification.
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EMPLOIS
Nombre d’emplois à créer : Trois (03) employés au minimum.
Recommandations particulières pour le BUSINESS PLAN

Le fonds de roulement est calculé sur la base des frais suivants :
 Frais de fourrage , granulé
 Frais d’eau d’électricité et autres utilitaires
 Frais de maintenance des équipement.
 Frais du personnel et du transport .

I Quoi ? : Quels sont les produits fournis ?
a.
Quelles sont les forces de vos produits ? Et leurs faiblesses ?
b.
Quelle importance attribuez-vous à la gestion de la qualité ?
c.
Qu'avez-vous prévu pour faire évoluer vos produits ?
II A qui ? Qui sont mes clients ?
a.
Qui sont les principaux clients potentiels ? Et où se trouvent-ils?
b.
Quelles sont vos principales cibles ? (critères géographiques,
démographiques, autres.)
III
Concurrence ? Quels seront mes concurrents et leurs
caractéristiques ?
a.
Y a t il des effets de monopole?
b.
Quels sont les caractéristiques de vos concurrents en terme : de qualité
de produit, prix pratiqué, leur politique commerciale ?
c. Sur quel argument allez-vous vous appuyez pour vous différenciez par
rapport à vos concurrents ?
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Le promoteur souhaitant investir dans cette activité doit pouvoir
répondre aux cinq questions suivantes :
IV Comment ? Comment le client potentiel va-t-il connaître mon
produit ?
a.
Quels moyens publicitaires (affiches, mailing, flyers, annonces, etc.) et
de promotion utilisez-vous ?
b.
Quelle est votre politique de commerciale (directe, indirecte, intensive,
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Production Aliments de Bétail
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personnalisée, etc.) ?
c.
Comment pensez- vous stimuler vos clients ?
V A quel prix ? Comment ai –je fixé mon prix, est-il concurrentiel ?
a. A quel prix proposez-vous vos produits ?
b. Quelle est votre stratégie en matière de prix ?
Comment procédez-vous pour différencier vos prix ?
LIENS UTILES
 Chambre nationale d’agriculture
Adresse
: Palais des Exposition, Mohammadia-Alger
Té
: 021 21 00 40 / 021 21 00 39 / 021 21 00 47
Fax
: 021 21 00 40
Site web : www.chambreagriculture.dz
 Ministère de la Formation et de l'Enseignement Professionnels
Adresse
: Rue des frères Aîssou Ben Aknoun Alger.
Tél
: 021 91 15 03 / 021 91 16 42
Fax
: 021 91 22 66
E-mail
: [email protected]
 Centre National du Registre de Commerce
Adresse
: Route nationale N°24 Lido Bordj El Kiffen, BP N° 1816120
Algerie.
Tél
: 021 20 10 28 / 021 20 55 38
Fax
: 021 20 19 71
Site Web : www.cnrc.org.dz
 Chambre de l'Artisanat et des Métiers de : ALGER
Adresse : Village artisanal de Sidi-ferredj Staouali Alger
Tel/Fax
: 213 21 37 61 94
Mobile
: 213 61 55 07 32
E-mail
: [email protected]
Site Web : www.cnam.com.dz
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 Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural
Adresse
: 12, Avenue Colonel Amirouche , Alger
Tél
: 021 71 17 12
Fax
: 021 74 51 29
 L’Inspection vétérinaire de chaque Wilaya
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