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Viande rouge (rôti de boeuf, carré d’agneau,..) accompagnée d’un beurre maître
d’hôtel
Avant de commencer...
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Quantité - 4 personne(s)
Préparation - 15 min
Cuisson - 40 min
Coût de la recette - Pas cher
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Niveau de difficulté -
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Préparation
Ingrédients
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1 - de Rôti de boeuf ou carré
d'agneau (pour 4 personnes)
20 gr de Beurre (par personne)
50 gr de Persil (haché finement)
(pour 4 personnes)
1 pincée(s) de Sel
1 tour(s) de Poivre
1 - de Jus de citron pressé
1 - de Bouquet garni (herbes
aromatiques) pour la viande
rouge
1 pincée(s) de sel (pour la
viande rouge)
1 tour(s) de poivre (pour la
viande rouge)
Préparation
Préparer dans un plat : un carré d'agneau ou un rôti de boeuf.
Assaisonner avec du poivre, du sel et des herbes aromatiques.
Cuisez la viande rouge, environ 30 minutes, selon vos souhaits.
Préparer un beurre maître d'hôtel : malaxer le beurre ramolli avec du persil haché finement, du sel, du poivre et un
trait de jus de citron.
● Déposer ce beurre maître d'hôtel sur le carré d'agneau ou le rôti de boeuf.
● Servir.
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La recette est disponible à l'adresse suivante: http://www.hainaut-terredegouts.be/recette/viande-rouge-roti-de-boeuf-carre-dagneau-accompagnee-dun-beurre-maitre-dhotel/