doc1. Quartal 2015 à la carte Restaurant
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1. Quartal 2015 à la carte Restaurant
LE RESTAURANT VORSPEISEN (nur Vorspeise) STARTERS (starter only) LES PREMIERS PLATS (premier plat uniquement) GERÄUCHERTER SCHOTTISCHER LACHS IN PETERSILIEN PFANNKUCHEN 24.90 SMOKED SCOTTISH SALMON IN PARSLEY PANCAKE SAUMON FUMÉ ÉCOSSAIS DANS UNE CRÊPE AU PERSIL Orangenwürfel & Ingwersmooth & Wakame Orange cubes & gingersmooth & wakame Brunoise d’orange & smoothie de gingembre & wakame TAFELSPITZSÜLZCHEN 9.80 ASPIC OF BOILED VEAL ASPIC DE VEAU BOUILLI Paprikamousse, frittierte Zwiebeln, Crème fraiche-Mayonnaise Bell pepper mousse, fried onions, cream cheese-mayonnaise Mousse du poivron, oignons Frites, crème fraiche-mayonnaise RINDSTARTAR BEEF TARTAR TARTARE DE BOEUF Rindfleisch, Gurken, Pommes frites, Toast, Salzbutter, Salatmischung Beef, cucumber, french fries, toast, salted butter, salad Boeuf, cornichons, pommes frites, toast, beurre sale, salade verte 31.90 GEBRATENES RINDSTARTAR 31.90 ROASTED BEEF TARTAR TARTARE DE BOEUF POÊLÉ Rindfleisch, Gurken, Pommes frites, Toast, Salzbutter, Salatmischung Beef, cucumber, french fries, toast, salted butter, salad Boeuf, cornichons, pommes frites, toast, beurre salé, salade verte SWISS CHALET SCHIEFERTELLER 24.90 SWISS CHALET SLATE ARDOISE SWISS CHALET Bündnerfleisch, Rohschinken, Gruyère Käse AOC, Gurken, Silberzwiebeln, Salzbutter, Salatmischung Dried meat, smoked ham, Gruyère cheese AOC, cucumber, silver onions, salted butter, salad Viande séchée, jambon cru, Gruyère AOC, cornichons, oignons grelots, beurre salé, mélange de salades LACHS SCHIEFERTELLER 23.90 SALMON SLATE ARDOISE DE SAUMON FUME Geräucherter Lachs, Zitrone, Toast, Salzbutter, Salatmischung Smoked salmon, lemon, toast, salted butter, salad Saumon fume, citron, toast, beurre salé, mélange de salades Alle Preise inklusive 8% MwSt. All prices inclusive of 8% VAT. Les prix sont TVA 8% inclus. LE RESTAURANT SUPPEN SOUPS SOUPES KÜRBISCREME, VANILLEESPUMA, 7.90 GERÖSTETE KÜRBISKERNE PUMPKIN CREAM SOUP, VANILLA FOAM, ROASTED PUMPKIN SEEDS CRÈME DE COURGE, MOUSSE PARFUMÉE À LA VANILLE, GRAINES DE COURGE GRILLÉES BÜNDNER GERSTENSUPPE & 7.90 ROHSCHINKENCHIP GRISON BARLEY SOUP & CHIP OF SMOKED HAM SOUPE À L’ORGE DES GRISONS & CHIPS DE JAMBON CRU Alle Preise inklusive 8% MwSt. All prices inclusive of 8% VAT. Les prix sont TVA 8% inclus. LE RESTAURANT KLEINE & GROSSE SALATE SMALL & LARGE SALADS LES PETITES & GRANDES SALADES KLEINER BLATTSALAT SMALL GREEN SALAD SALADE VERTE Blattsalat / Green salad / Salade verte 4.90 GEMISCHTER SALAT 7.90/13.90 MIXED SALAD SALADE VERTE & CRUDITÉS Blattsalat, Endivien, Gurke, geraspelte Karotten, Mais, Tomaten, Oliven, rote Zwiebeln Green salad, endives, cucumber, carrots, corn, tomatoes, olives, red onions Salade verte, endives, concombre, carottes râpées, maïs, tomates, olives, oignons rouges SALATSAUCE NACH WAHL SALAD SAUCE OF YOUR CHOICE SAUCE À SALADE À CHOIX SWISSEVER SALAT SWISSEVER SALAD SALADE SWISSEVER Nüsslisalat, Speck, Croutons, gehacktes Ei, Himbeergelée Corn salad, bacon, croutons, minced egg, raspberry jelly Mâche, lardons, croutons, oeufs hachés 24.50 GROSSER CAESAR SALAT 23.90 LARGE CAESAR SALAD GRANDE SALADE CAÉSAR Blattsalat, Endivien, Tomaten, Poulet, Eier, Croûtons, Grana Padano Käse Green salad, endives, tomatoes, chicken, eggs, croutons, grana padano cheese Salade verte, endives, tomates, poulet, œufs, croûtons, Grana Padana -“Die Spezielle” aus dem Swissever (Oma’s Rezept) -“The special” from Swissever (grandma’s recipe) -“La Spéciale” du Swissever (recette de grande-maman) -Balsamico Dressing -Balsamic dressing -Sauce de salade balsamique -Caesar Dressing -Caesar dressing -Sauce de salade césar Alle Preise inklusive 8% MwSt. All prices inclusive of 8% VAT. Les prix sont TVA 8% inclus. LE RESTAURANT HAUPTGERICHTE MAIN COURSES LES PLATS KALBSBRATWURST MIT ZWIEBELSAUCE VEAL SAUSAGE WITH ONION SAUCE SAUCISSE DE VEAU AVEC SAUCE OIGNON Pommes frites, Saisongemüse French fries, seasonal vegetables Pommes frites, légumes de saison 19.90 RINDSENTRECÔTE CASSINO 240gr 43.90 360 gr 57.90 BEEF ENTRECÔTE CASSINO PIECE DE BOEUF CASSINO “Café de Paris”, Pommes frites, grüner Salat “Café de Paris”, french fries, green salad “Café de Paris”, pommes frites, salade verte KALBSGESCHNETZELTES ZÜRCHER ART MINCED VEAL ZURICH STYLE EMINÉ DE VEAU ZURICHOIS Kalb, Porto Bello Pilze, Rösti Veal , mushrooms, Rösti Veau, champignons de Paris, Rösti 32.90 ÄLPLERMAKKRONEN 20.90 MACARONI OF THE ALPS MACCARONI DE L’ALPAGE Makkaroni, Speckwürfel, Apfelwürfel, Zwiebeln, Crème double, Kartoffeln, Käse Macaroni, bacon, apple cubes, onions, double cream, potatoes, cheese Maccaroni, lardons, concassée de pommes, oignons, crème double, pommes de terre, fromage CORDON BLEU VOM KALB 160gr 36.00 VEAL CORDON BLEU CORDON BLEU DE VEAU Raclettekäse, Kochschinken, Pommes frites, Saisongemüse Raclette cheese, ham, french fries, seasonal vegetable Raclettes, jambon cuit, pommes frites, légumes de saison MAISPOULARDE MIT PILZFÜLLUNG 28.90 CORN CHICKEN BREAST WITH MUSHROOM FILLING SUPRÊME DE POULET JAUNE FARCI À LA FORESTIÈRE Steinpilzsauce, Pommes frites, Saisongemüse Mushroom sauce, french fries, seasonal vegetable Sauce forestière, pommes frites, légumes de saison USA BURGER USA BURGER USA BURGER Rind, Käse, Tomaten, Gurken, Blattsalat, amerikanische Sauce, Speck, Pommes frites Beef, cheese, tomatoes, cucumber, salad, bacon, french fries Boeuf, fromage, tomates, cornichons, batavia, sauce américaine, lardons, pommes frites 27.90 Alle Preise inklusive 8% MwSt. All prices inclusive of 8% VAT. Les prix sont TVA 8% inclus. LE RESTAURANT ST. PIERRE FILET MIT ZITRONENBUTTER FILLET OF ST. PIERRE FILET DE ST. PIERRE Petersilienkartoffeln, Saisongemüse Potatoes with parsley, seasonal vegetables Pommes nature persillées, légumes de saison 24.90 CLUB SANDWICH & Pommes Frites 24.90 CLUB SANDWICH & french fries CLUB SANDWICH & Pommes frites Poulet, Käse, Eier, Tomaten, Salat, amerikanische Sauce Chicken, cheese, eggs, tomatoes, salad, American Sauce Poulet, fromage, œufs, tomates, salade, sauce américaine Alle Preise inklusive 8% MwSt. All prices inclusive of 8% VAT. Les prix sont TVA 8% inclus. LE RESTAURANT DIE KÄSEKAMMER THE CHEESE CAVE LA CAVE DU FROMAGER DIE FONDUES THE CHEESE FONDUES LES FONDUES Unsere Fondues bestehen aus 220gr Gruyère AOC und Fribourger Vacherin Käse. Our Fondues are made with 220 gr Gruyère AOC and Fribourg Vacherin cheese. Nos fondues au fromage se composent de 220gr de Gruyère AOC et de Vacherin Fribourgeois. FONDUE MOITIÉ-MOITIÉ 31.90 FONDUE HALF-HALF FONDUE MOITIÉ-MOITIÉ Original Rezept aus dem “Swiss Chalet”, Gruyère AOC , Fribourger Vacherin Original recipe from the “Swiss Chalet” with Gruyère AOC and Fribourg Vacherin cheese Recette originale du Swiss Chalet avec du Gruyère AOC et de Vacherin Fribourgeois SWISS CHALET FONDUE 42.90 SWISS CHALET FONDUE FONDUE SWISS CHALET Mit gekochten Kartoffeln, Rohschinken, Bündnerfleisch With cooked potatoes, smoked ham, dried meat Avec pommes en robe des champs, jambon cru, viande séché DIE RACLETTES THE RACLETTES LES RACLETTES Serviert mit einem gemischten Salat und Kartoffeln. Served with mixed salad and potatoes Servies avec salade mêlée et pommes de terre. KLASSISCHES RACLETTE CLASSIC RACLETTE RACLETTE TRADITIONELLE Serviert mit Kartoffeln, Silberzwiebeln, Gurken Served with potatoes, silver onions, cucumber Servie avec pommes en robe des champs, oignons grelots, cornichons 23.90 SWISS CHALET RACLETTE 28.90 SWISS CHALET RACLETTE RACLETTE SWISS CHALET Serviert mit Kartoffeln, Silberzwiebeln, Gurken, Rohschinken, Bündnerfleisch Served with potatoes, silver onions, cucumber, smoked ham, dried meat Servie avec pommes en robe des champs, oignons grelots, cornichons, jambon cru, viande séché Extra Kartoffeln 3.90 Extra potatoes Supplément pommes de terre Extra Gurken und Zwiebeln 2.00 Extra cucumbers and silver onions Supplement cornichons et oignons grelots pro Person per person par personne pro Person per person par personne Alle Preise inklusive 8% MwSt. All prices inclusive of 8% VAT. Les prix sont TVA 8% inclus. LE RESTAURANT DIE KÄSEKAMMER THE CHEESE CAVE LA CAVE DU FROMAGER FÜR DIE KINDER FOR THE KIDS LES PETITS LOUPS DIE RÖSTIS THE RÖSTIS LES RÖSTIS Serviert mit einem gemischten Salat. Served with mixed salad. Servies avec mélange de salades. CHALET RÖSTI MIT GRUYÈRE CHALET RÖSTI WITH GRUYÈRE CHEESE RÖSTI DU CHALET AU GRUYÈRE 18.90 + Ei + Egg + oeuf 2.00 + Schinken + Ham + Jambon 2.00 + Speck + Bacon + Lardon 2.00 + Tomaten + Tomatoes + Tomates 2.00 + Raclette + Raclette + Raclette 2.00 Gekochter Schinken, Pommes frites, Saisongemüse Cooked ham, french fries, seasonal vegetables Jambon blanc, pommes frites, legumes de saison 9.90 Chicken Nuggets, Pommes frites, Saisongemüse Chicken Nuggets, french fries, seasonal vegetables Aiguillettes de poulet croustillantes, pommes frites, légume de saison 14.90 Alle Preise inklusive 8% MwSt. All prices inclusive of 8% VAT. Les prix sont TVA 8% inclus. LE RESTAURANT DESSERTS LES DESSERTS DESSERTS MERINGUE & GRUYÈRE CRÈME MERINGUE & GRUYERE CREAM MERINGUE & CRÈME DE GRUYÈRE 9.90 APFELSTRUDEL & GRUYÈRE 9.90 CRÈME EIS & MERINGUE APPLE STRUDEL & GRUYERE CREAM & MERINGUE STRUDEL AUX POMMES & GLACE CRÈME DE GRUYÈRE & MERINGUE ZUGER KIRSCHTORTE CHERRY CAKE GÂTEAU AU KIRSCH 9.90 SCHOKOLADENKUCHEN & GRUYÈRE CRÈME EIS & MERINGUE CHOCOLATE CAKE & GRUYERE CREAM & MERINGUE FONDANT CHOCOLAT & GLACE CRÈME DE GRUYÈRE & MERINGUE 9.90 KAFFEE ODER TEE “CANONICA” COFFEE OR TEA “CANONICA” CAFÉ OU THÉ “CANONICA” Mit drei hausgemachten Schokoladensorten With three types of homemade chocolate Avec trois différentes sortes de chocolat maison. 9.00 Herkunft unseres Fleisches / Provenance of our meats /Provenance des viandes: Rindfleisch / Beef / Boeuf: Brasilien /Schweiz / Argentinien (kann mit Antibiotika und/oder anderen antimikrobiellen Schweinefleisch / Pork / Porc: Schweiz Leistungsförderer erzeugt worden sein) Hühnerfleisch / Chicken / Poulet: Schweiz / Ungarn Kalbfleisch / Veal / Veau: Niederlande / Schweiz Lachs / Salmon / Saumon: Schottland Trockenfleisch / Dried meat / Viande sechée: Brasilien Alle Preise inklusive 8% MwSt. All prices inclusive of 8% VAT. Les prix sont TVA 8% inclus.
