four mixte electrique avec generation de vapeur direct 6 gn1/1

FOURS
Référence
BACEV061S
Modele
BACEV061S
FOUR MIXTE ELECTRIQUE AVEC GENERATION DE VAPEUR DIRECT 6 GN1/1 LINEA COMPACT
Caractéristiques générals
SLIM LINE
Caractéristiques techniques/fonctionnelles
Commandes manuelles à contrôle électronique, Programmable 99 programmes, 4 cycles en séquence automatique. Touche spécifique pour la
gestion de 4 cycles avec led d’affichage.
Plus de 90 recettes testées et mémorisées (version S avec sonde). Pour celles sans sonde, seules les recettes spécifiques sont configurées .
Combiclima avec évent automatique FastDry, autodiagnostic, autoreverse (distribution de l’air dans la chambre avec inversion automatique du sens de rotation du ventilateur), humidifi
cateur et éclairage de la chambre de
cuisson. OPTIONS: Double vitesse, sonde multipoints et réglage brûleur avec accès direct du panneau de commandes. Douchette, système de lavage
automatique WCS (Washing
Combi System). Lavage automatique, avec 4 intensités de lavage (y compris le rinçage).
MODES DE FONCTIONNEMENT
• Air pulsé avec Combiclima 30°C - 300°C
• Vapeur 30°C - 130°C (basse température, atmosphérique, forcée)
• Mixte avec Combiclima 30°C - 300°C
• Remise en température avec Combiclima 120°C - 140°C
• Cuissons en séquence automatique
• Maintien en température avec Combiclima
EQUIPEMENT
• 99 programmes, 4 cycles en séquence automatique
• Plus de 90 recettes testées et mémorisées (version S avec sonde). Pour celles sans sonde, seules les
recettes spécifiques sont configurées
• Fonction de maintien
• Programme de lavage manuel
• Event manuel motorise
• Combiclima avec fast-dry
• Sortie USB
Données techniques
DIMENSIONS
Raccordement eau adoucie (Ø)
BARON CUCINE PROFESSIONALI - ALI GROUP S.P.A.
32100 - Belluno - Italy - via del Boscon, 424
Tel. 0437 8554 - Fax 0437 855444
E-mail: [email protected]
Website: www.baronprofessional.com
FOURS
Référence
BACEV061S
Modele
BACEV061S
FOUR MIXTE ELECTRIQUE AVEC GENERATION DE VAPEUR DIRECT 6 GN1/1 LINEA COMPACT
Largeur (mm)
510
Vidange de l'eau (Ø)
Profondeur (mm)
800
Puissance totale GAZ (kW)
Hauteur (mm)
730
Puissance éléctrique totale (kW)
Raccordement gaz (Ø)
-
40 mm
7.75
Dimensions plaque (mm)
-
Raccordement électrique (V/~/HZ)
220
Capacité cuve (Lt)
-
Raccordement eau froide (Ø)
3/4"
DIMENSIONS DES CUVES
-
Dimensions interieures des fours (mm)
-
Raccordement eau chaude (Ø)
-
Référence
Données techniques
KSC004
SONDE A COEUR
Cd002
CHARIOT PORTE KIT COMPLETE DE LAVAGE
SN
SUPPLÈMENT POUR PREDISPOSITION POUR SYSTÈME D'OPTIMISATION ÉNERGÉTIQUE
CVR
DOUBLE VITESSE
LD25
DOUCHETTE DE LAVAGE DOTÉE DE TUYAU FLEXIBLE EN ACIER INOX, DE RACCORDS ET DE FIXATIONS
CPA061
PROTEZIONE ANTICALORE IN ACCIAIO INOX PER PARETE DESTRA
uSB
CLÉ USB AVEC LE LOGICIEL MISE À JOUR
dL010
NETTOYANT ALCALIN (BIDON 10 LT)
LM1
SYSTÈM DE LAVAGE AUTOMATIQUE
CPD061
ÈTAGÈRE POUR DETERGEANT POUR MODELS CSR
KKEC16
KIT DE SUPERPOSITION BACEV061S + BACEV101S
PL002
PULVERISATEUR POUR NETTOYANT - 2 LT
CPT061
PORTE-PLAQUES POUR MODELS CSR
KKEC66
KIT DE SUPERPOSITION BACEV061S + BACEV061S
CAN061
ARMOIRE NEUTRE EN ACIER INOX ÈQUIPÈE DES PORTES AVEC PORTE-PLAQUES INCORPORÈ ET ETAGERE POUR
DETERGEANT
RP04
KIT ROULETTES
CSR061
SUPPORT DE BASE EN ACIER INOX
BARON CUCINE PROFESSIONALI - ALI GROUP S.P.A.
32100 - Belluno - Italy - via del Boscon, 424
Tel. 0437 8554 - Fax 0437 855444
E-mail: [email protected]
Website: www.baronprofessional.com