Une recette de cuisine Marmiton

Courgettes farcies au thon
Entrée
Très facile :
Bon marché :
Préparation : 25 m m
Cuisson : 5 m m+ 5 mm
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 petites courgettes
- 1 boîte de thon
- 2 oeufs
- 2 cornichons
- 2 échalotes
- moutarde
- huile
- vinaigre
- sel,poivre
Préparation :
Laver les courgettes et couper les extrémités.
Faire bouillir de l'eau salée et plonger les courgettes environ 5 mm (vérifier la cuisson
en piquant délicatement une fourchette) les courgettes doivent rester fermes.
Lorsqu'elles sont cuites les enlever de l'eau et les disposer sur un plat.
Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et creuser le milieu.
Laisser refroidir.
Entre temps faire cuire les oeufs, lorsqu'ils sont cuits enlever la coquille écraser les
oeufs avec le thon, les cornichons et les échalotes coupés finement. Salez et poivrez
cette préparation que vous allez bien mélanger.
Faire une sauce moutarde, en prendre une ou deux cuillers à soupe pour mélanger
la préparation oeufs thon cornichons échalotes.
Farcir les courgettes.
Mettre au frais.
Servir avec la sauce moutarde
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