ASPERGES VERTES Sauces au yaourt

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ASPERGES VERTES
Sauces au yaourt
Recette pour 2 personnes soit pour 1 yaourt.
Ingrédients :
6-8 asperges vertes selon la grosseur
1 yaourt nature non sucré
Ail et oignon séché
1 petit bouquet de ciboulette
1 cuillère à café de curry
Sel, poivre
Recette :
Coupez les extrémités blanches des asperges et lavez-les sous l’eau.
Mettez-les dans le panier de la cocotte minute avec un peu d’eau au fond et cuisez-les à la vapeur
pendant 6 à 8 minutes selon leur grosseur.
Pendant ce temps, divisez le yaourt en deux, dans deux ramequins. Dans l’un d’entre eux, mélangez
le yaourt avec un petit bouquet de ciboulette ciselée, de l’ai et de l’oignon sec. La quantité dépend
de vos goûts, salez, poivrez avec du poivre blanc.
Pour l’autre moitié du yaourt, ajoutez de la poudre de curry, environ une cuillère à café selon vos
goûts.
Mélangez bien les deux préparations, gardez au frais et servez avec les asperges refroidies !
Commentaires : ces sauces au yaourt peuvent se faire avec les épices et herbes de votre choix.
Coût :
Difficulté :
Association VIVRE EN FORMES – Avril 2014.
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Association VIVRE EN FORMES – Avril 2014.