Plus de 80% des Belges font des barbecues

Plus de 80% des Belges font des barbecues
Bruxelles, le 24 avril 2008
83% des Belges organisent à l’occasion un barbecue. C’est ce qui ressort d’une étude menée pour le
compte de Fedis par le bureau de tendances BeXpertise. Renseignements pris auprès de nos membres,
il s’avère que les évolutions dans les cuisines extérieures influencent la fonctionnalité des barbecues.
Le barbecue au charbon de bois reste le préféré des Belges. Rien de tel pour le Belge que les brochettes
traditionnelles sur le gril. Les viandes et les poissons sont de plus en plus marinés. Toutes les grandes
surfaces vendent des colis barbecues spéciaux, qui contiennent parfois des légumes, des pommes de
terre et du vin.
La saison barbecue s’étend de mai à fin août. Plus le beau temps revient tôt, plus les gens investissent
d’argent dans un nouveau barbecue. On fait des barbecues les jours fériés, les jours de congé, mais
surtout les jours où il fait bon. Les barbecues peuvent être achetés dans les magasins de bricolage, les
grandes surfaces, les chaînes de magasins de jouets et les centres de jardinage.
Fedis a interrogé ses membres sur la saison barbecue. Voici ses constatations : les membres spécialistes
du barbecue indiquent que l’assortiment barbecue se vend tout au long des quatre saisons. Les ventes
de barbecues d’été ont commencé.
La tendance de vivre dehors comme à l’intérieur a une influence importante sur l’évolution des
appareils barbecue. Par exemple, il y a de plus en plus de cuisines extérieures. Sur les barbecues qui y
sont inclus, on peut aussi faire des woks et des grillades. Ces barbecues sont, à l’instar des fumoirs
(fours à fumer), de plus en plus prisés. Les grands barbecues se vendent mieux que les barbecues plus
petits et les barbecues en béton sont sur le retour.
Le barbecue au charbon de bois reste le plus apprécié. En Belgique, les ventes de barbecues au charbon
de bois sont largement supérieures à la moyenne européenne. Les barbecues au charbon de bois
représentent 50% des ventes, les barbecues au gaz 40% et les barbecues à induction 10%. Les membres
de Fedis vendent 72% de barbecues au charbon de bois, 19% de barbecues au gaz et 5% de barbecues
électriques.
C’est toujours la viande et le poisson que le Belge préfère mettre sur le gril. Le saumon, le thon, les
sardines, les scampis et les brochettes de poisson sont les produits les plus vendus. Au rayon viande,
les brochettes de viande sont vraiment le must pour les Belges. Ces brochettes sont composées de
porc, de boeuf et de volaille. Les saucisses et les spare-ribs sont aussi très appréciés. Pendant la saison
barbecue, près d’un quart des ventes de viande sont destinées aux barbecues.
Les Belges sont de plus en plus férus de viandes et de poissons marinés pour les barbecues. Toutes les
grandes surfaces proposent des colis spéciaux tout au long de la saison barbecue. Certaines enseignes
proposent même des “pack” barbecue complets, contenant des légumes, des pommes de terre, du vin
et du charbon de bois.
Les portions de viande et de poisson pour barbecues sont proposées dans des tailles plus petites. Les
grandes surfaces jouent ici sur la météo belge traditionnellement mauvaise qui peut d’un coup faire
tomber le barbecue à l’eau. Dans ce cas, on peut facilement cuire ces petites portions à l’intérieur sous
forme d’un ‘gourmet’.
Comeos vzw / asbl
8 Avenue E. Van Nieuwenhuyselaan • 1160 Brussel / Bruxelles
T 02 788 05 00 • F 02 788 05 01 • www.comeos.be
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Fedis a chargé le bureau de tendances BeXpertise d’interroger 25 000 Belges sur leurs habitudes en
matière de barbecue. Il en ressort que le Belge aime faire des barbecues. Plus de 80% des Belges
organisent un barbecue à l’occasion. Ce sont surtout les jeunes qui aiment faire des barbecues (85% des
20-50 ans et 75% des plus de 50 ans).
Les Wallons (75%) font plus souvent des barbecues que les Flamands (68%) et les Bruxellois (56%).
Chez plus de 25% des Belges, on compte au moins huit personnes autour du gril. Ici encore, ce sont
surtout les jeunes âgés entre 20 et 50 ans qui invitent pour un barbecue.
Dominique Michel
Administrateur délégué
Contact : Paskal Deboosere
Responsable communication
Tél. : 02 788 05 00
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