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AVRIL 13 Mensuel OJD : 103923 Surface approx. (cm²) : 1370 N° de page : 112-114 13 RUE HENRI BARBUSSE 92624 GENEVILLIERS - 01 73 05 45 45 Page 1/3 After work Etre vigneron d'un jour, louer des parcelles, assembler son propre vin, baptiser ses cuvées... Dans le Bordelais, en Champagne, en Bourgogne, les formules fleurissent. VIGNOBLES 2508175300508/GCP/OTO/3 E n cette dernière soirée de vendanges, Jean-Charles Gazes, héritier du château Lynch-Bages (qui produit un délicieux pauillac), est doublement heureux. Heureux, bien sûr, parce que la cuvée 2012 s'annonce excellente. Maîs heureux également d'être assis en face de l'actrice canadienne d'origine chinoise Bernice Liu : un privilège pour ce jeune homme sensible aux charmes de l'Asie. Adulée à Hong Kong où elle réside, la star est l'une des plus célèbres adeptes de Crushpad, un concept californien de vinification personnalisée. Lancé en France par la famille Gazes, il consiste à créer son propre grand cru, après avoir choisi ses raisins, participé aux vendanges et à la vinification, et même dessiné l'étiquette. Pour tous les passionnés. «A la différence du modèle américain, la version française de Crushpad ne s'adresse pas qu'aux professionnels, mais à tous les amoureux du vin désireux de se regrouper pour créer leur cuvée», explique Stephen Bolger, chargé du projet. A la clé, un service haut de gamme : les parcelles proposées se nichent sur de Eléments de recherche : CHATEAU HAUT SARPE : vin de Joseph Janoueix produit à Saint Emilion (33), toutes citations AVRIL 13 Mensuel OJD : 103923 Surface approx. (cm²) : 1370 N° de page : 112-114 13 RUE HENRI BARBUSSE 92624 GENEVILLIERS - 01 73 05 45 45 Page 2/3 CRUSHPAD beaux terroirs (pauillac, graves, saint-émilion... ) et les participants sont épaules par de vrais pros (tel l'œnologue Eric Boissenot, qui conseille notamment Château Latour et Château Lafite). Droit d'entrée: l'acquisition d'au moins une barrique bordelaise (environ 300 bouteilles), au prix moyen de 7 500 euros, soit 25 euros la bouteille d'un grand bordeaux sur mesure. Un vin de château à votre palais. Seule contrainte avec Crushpad : il faut pouvoir se rendre disponible quand la nature décide que le moment de vendanger est venu. Même quand VIGNOBLES 2508175300508/GCP/OTO/3 on est une vedette à Hong Kong et qu'il faut douze heures de vol pour arriver sur les lieux ! A côté de Crushpad, d'autres formules permettent de confectionner sa cuvée maison. Rodolphe Desbois et Pierre Dufourq, deux jeunes Bordelais du monde de la communication, ont lancé B-Winemaker. Pour moins d'une centaine d'euros la demi-journée, on peut se rendre dans un des six châteaux partenaires pour s'initier à l'art de la dégustation, aux techniques de base de l'assemblage et créer un vin à son palais, avant ^ ÉLABOREZ VOTRE VIN DE A À Z AVEC L'AIDE DE VRAIS PROS Le but du jeu est d'élaborer un grand bordeaux hors de toute règle AOC, en assemblant par exemple des raisins de saint-émilion avec d'autres du médoc. Le plus: on plonge d'emblée dans le bain en arrivant au village œnotouristigue de Bages aux tout premiers jours de la vendange. Autre avantage : vous allez réellement inventer un très grand vin maison avec l'imprimatur de l'œnologue Eric Boissenot. Le moins: il faut pouvoir vous rendre disponible au moment où débutent les vendanges dè vos parcelles. Et c'est le ciel qui décide ! L'événement a généralement lieu au mois d'octobre. Le conseil: se regrouper à plusieurs passionnés (voir la rubrigue prix). Le prix: obligation d'acquérir au moins une barrique (de 3 DOO à 10 000 e la pièce, soit de 30 à 70 € la bouteille). Pour en savoir plus: www.lynchbages.com Eléments de recherche : CHATEAU HAUT SARPE : vin de Joseph Janoueix produit à Saint Emilion (33), toutes citations AVRIL 13 Mensuel OJD : 103923 Surface approx. (cm²) : 1370 N° de page : 112-114 13 RUE HENRI BARBUSSE 92624 GENEVILLIERS - 01 73 05 45 45 Page 3/3 A Margaux ou Gevrey-Chambertin, exploitez des parcelles de rêve ^- de repartir avec une bouteille personnalisée. «Le gros de l'activité a lieu entre mai et octobre, mais nous nous sommes entendus avec des châteaux pour qu'ils mettent des "jus" de côté et qu'on puisse ainsi travailler toute l'année», expliquent-ils. Seul bémol : si vous voulez boire votre production, il faut acheter au moins 72 bouteilles. Pour un «col» à 25 euros, la facture grimpe alors à 1800 euros. Certes, le prix à la bouteille est équivalent à celui de Crushpad, mais la prestation est beaucoup moins complète. De l'effeuillage à la bouteille. Avant Crushpad et B-Winemaker, des pionniers avaient déjà défriché ce concept du «do it yourself». «Nous avons été beaucoup copiés», sourit Emmanuelle Garralon, fondatrice de Mes Vignes et initiatrice du premier projet du genre (elle a démarré avec le millésime 2007). Son idée : «louer» des parcelles à des apprentis vignerons dans une quinzaine de domaines partenaires (tels Marquis de Terme à Margaux ou François Trapet à Gevrey-Chambertin). Les clients découvrent le métier sur une durée de dix-huit à vingt-quatre mois : on vient effeuiller la vigne en avril ; on vendange en octobre ; on apprend les assemblages et on choisit le nom de sa cuvée au printemps suivant, avant de mettre en bouteilles quèlques mois plus tard. Œnotourïsme. Autre formule : pour quèlques centaines d'euros, le domaine champenois Tanneux-Mahy propose d'allier tourisme et œnologie. «On vient créer son vin et découvrir le terroir dans la bonne humeur», résume l'énergique Christophe Tanneux, qui, entre petit déjeuner vigneron et crêpesparty, vous convie à une journée intense pour «inventer» votre champagne (comptez 230 euros pour vous concocter six bouteilles). Un conseil : soyez en forme ! • Benoist Simmat VIGNOBLES 2508175300508/GCP/OTO/3 B-WINEMAKER UNE DEMI-JOURNÉE POUR ASSEMBLER VOTRE BORDEAUX Initiation express aux charmes du savant dosage des bordeaux dans six châteaux partenaires (comme Haut-Sarpe, a Saintèmilion, ou Pape Clément, à Pessac). Vous allez jouer de l'éprouvette pour tester les bonnes proportions entre cabernet et merlot afin de dénicher et de créer votre bordeaux idéal. Le plus: c'est possible tout au long de l'année grâce aux "jus" mis de côté par les domaines partenaires de 6-Winemaker. Le moins: on repart avec une seule bouteille. Demander une commande supplémentaire au château est compliqué et cher. Le prix: de 65 à 99€ la session (selon le château retenu). Le conseil: venir aux beaux jours pour profiter des paysages. Pour en savoir plus : www.b-winemaker.com DOMAINE TANNEUX-MAHY MESVIGNES.COM DOSEZ VOUS-MÊME VOTRE CHAMPAGNE CHOISISSEZ UN DOMAINE ET LOUEZ VOS VIGNES En unejournée bien remplie, ce domaine champenois se propose de vous initier à la vie de vigneron et dè vous aider à confectionner votre champagne. Christophe Tanneux insiste pour commencer par un petit déjeuner arrosé de vin rouge et de champagne. Le plus: dosez vousmême en laboratoire le champagne gui vous ressemble (doux, minéral, sucré, etc.). Le moins: Christophe Tanneux n'organise gué deuxjournées dans l'année. Le prix: de 230 i (6 bouteilles) à 325 e (12 bouteilles). Le conseil: s'inscrire vite (une session en avril, une autre en juin). En savoir plus : www.champagnetanneux-mahy.com Une initiation la plus complète possible au métier de vigneron et à la fabrication du vin, avec ses propres bouteilles en récompense. Vous "louez" vos vignes, choisissez votre étiquette et donnez un nom à votre cuvée. Le plus : un choix parmi quinze domaines viticoles partenaires, répartis dans différentes régions. Le moins : la participation des stagiaires aux travaux est symbolique. Le prix : varie de 450 € (I stage, 12 bouteilles) à 900 Ê (3 stages, 12 bouteilles). Le conseil : comme l'expérience s'étale sur dix-huit à vingtquatre mois, choisir un domaine proche de chez soi. Pour en savoir plus: www.mesvignes.com Eléments de recherche : CHATEAU HAUT SARPE : vin de Joseph Janoueix produit à Saint Emilion (33), toutes citations